Takarítson meg kalóriákat grillezési receptek grillezésénél
Ha grillezésnél alaktudatos akar lenni, akkor itt kell kezdenie, és ehelyett egy finom könnyű salátát kell kínálnia a majonézes tésztasaláta helyett. Kész szószok használata helyett magának kell pácolnia (lásd a paradicsom alapú házi grill pác receptjét), és azok, akik halat, baromfit és zöldségeket használnak grillezéshez, sajnálkozás nélkül ünnepelhetnek. De vigyázz az alacsony kalóriatartalmú zöldségekhez vagy az egészséges halakhoz tartozó szószokkal: Talán jobb, ha valami joghurt alapú keveréket készítesz, mint a zsíros majonézhez.
És ha elkészíted a saját fokhagymás bagettedet, rajtad múlik, hogy mennyi vaj tűnik el a fokhagymás kenyérszeletek között - és ezzel együtt a kalóriamennyiség.
Takarítson meg kalóriákat a húson
Ha grillezés közben kalóriát szeretne megtakarítani, használhat sertéshúst, valamint baromfit és halat. A bárányban és a marhahúsban viszont viszonylag magas a telítetlen zsírsavak aránya. Ez azt jelenti, hogy ez a kétféle hús nem egészen optimális, ha nem akarja szem elől téveszteni az alakját a grillszezonban. Kivételt képez itt természetesen a marhahús vagy a borjú filé. A csirkemell bőr nélküli darabja a legkevesebb kalóriatartalmú - és így valószínűleg első a grillezés során mindazok között, akik fogyókúráznak. 100 gramm bőr nélküli csirkemell csak 0,7 gramm zsírt és 102 kilokalóriát tartalmaz. A pulykamell már 103 kilokalóriát és 1,1 gramm zsírt tartalmaz (100 grammra). A marhahús filében csak 125 kilokalória van, de 4,2 gramm zsír.
A kolbászoknál viszont alaposan meg kell nézni a címkét, vagy megkérdezni a megbízott húsárust. A baromfi valójában kalóriatakarékos változat grillezéskor. A kolbászok esetében azonban a baromfikolbászok gyakran meglehetősen nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak - többet, mint a közönséges sertéskolbászban. Az egyetlen dolog, ami segít, az alapos megnézés és összehasonlítás.
Az italokkal pedig felszolgálhat vagy iszogathat egy fröccsöt. Különösen akkor, ha nagyon meleg van, nagyon jól kell mennie a vendégekkel.
Ha nem tudott ellenállni a finom zsíros salátáknak és szószoknak, talán azért is, mert meghívták a szomszéd házába, akit grillezés közben abszolút nem érdekelnek a kalóriaszámlálók, akkor másnap étkezés közben még egy kicsit figyelmesebben nézhet Figyeljen a saját kalóriabevitelére, és ezáltal ismét egyensúlyba hozza azt. Vagy akár grillezés közben: Ha vétkezel a bratwursttal, akkor meg kell ragadnia a zöldeket a köretekkel.
Barbecue és diéta - a kalóriabomba
Bratwurst - kalóriabomba
Tartalékbordák kalóriabomba II
Grillezett sertésborda - élvezet nélkül
A sertésszelet legalább csökkentheti a kalóriatartalmat: Természetesen a csontok és a zsír megmarad a grillezéshez. De ha diéta közben figyelned kell a kalóriabevitelre, akkor grillezés után csak levágod a zsírt. A grillezéshez azonban a zsírnak - az étrendtől függetlenül - a húson kell maradnia, mivel a karajnak csak így lehet csodásan szaftos íze.
Jobb, ha teljesen maga készít hamburgert
Természetesen praktikus, elvégre van még annyi más dolga, amivel előkészülhet a grillest előtt, hogy kész burger szeleteket ragadjon meg. Csak akkor kap teljes ellenőrzést a kalóriaszám felett, ha a hamburgert teljesen maga készíti el, beleértve a hússzeleteket is. Ha azt szeretné, hogy valóban alacsony legyen a kalóriatartalma, használjon tartárt is. Vagy keverheti a darált húst kvarkkal (kb. 5: 1 arányban). Ez takarít meg zsírt.
Alacsony kalóriatartalmú grillpác
Hozzávalók négy fő számára:
A grillpác elkészítése
A hagymát és a kockákat nagyon finomra hámozzuk meg. Ezután kis serpenyőben olajban, alacsony lángon áttetszővé sütjük.
Adjunk hozzá paradicsompürét. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, az ecetet és a mézet, és forraljuk fel az egész pácot.
Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és Worcestershire-szósszal (vagy fokhagymával), majd hagyjuk kihűlni.
Aki inkább csípős, az ízesítheti a grillpácot is Tabascóval.