Találja meg a megfelelő alacsony szénhidráttartalmú ételeket
Ha alacsony szénhidráttartalmú ételt szeretne fogyasztani, alaposabban meg kell vizsgálnia az ételt, és készen kell állnia arra, hogy valamit megváltoztasson! Az összes szénhidráttartalmú étel megszüntetése nem eredményezi a kívánt eredményt. Fontos, hogy a menübe vegyenek olyan összetett szénhidrátot tartalmazó termékeket, amelyek lassan emészthetők és hosszabb ideig töltenek fel. De hogyan ismeri fel ezeket az alacsony szénhidráttartalmú ételeket?
Tartalomjegyzék
A megfelelő kezdés otthon kezdődik
Célszerű először leírni, mit szeret enni és inni. Kezdje reggelivel. Vannak cukros ételek, például édes müzli vagy kukoricapehely, lekvárral bekent kenyér vagy zsemle? Mit iszol reggelire? Jegyezze fel a leggyakoribb ételeket, amelyeket rendszeresen fogyaszt a nap folyamán. Fontolja meg azt is, hogy vacsora után harapnivalót vagy chipset fogyasszon.
És mi következik?
Ezután kereszteznie kell a listában szereplő rossz szénhidráttartalmú ételeket. Ezek nem biztosítják a testének szükséges tápanyagokat, hanem biztosítják, hogy a vércukorszintje gyorsan emelkedjen és ugyanolyan gyorsan csökkenjen. Ez azt jelenti, hogy gyorsan újra éhes vagy, és többet eszel a kelleténél - az eredmény: súlygyarapodás.
Tehát távolítsa el a listából a rossz szénhidráttartalmú ételeket. Ide tartoznak különösen a fehér lisztből és cukorból készült termékek, késztermékek, édes üdítők, alkohol és mindenféle gyorsétterem.
Most van helye a megfelelő alacsony szénhidráttartalmú ételeknek az étlapján. Az ételek rossz szénhidrátokkal való helyettesítését az alacsony szénhidráttartalmú, jó szénhidráttartalmú ételekkel próbálja meg kiváltani. Listánk segít ebben.
Cserélje az alacsony szénhidráttartalmú egészséges ételeket
| rossz szénhidrátok | jó szénhidrátok |
| Búza vagy durumbúza tészta | Növényi, konjac vagy alacsony szénhidráttartalmú tészta |
| fehér rizs | Karfiol rizs |
| Krumpli | zöldségek |
| sült krumpli | kemencében sült édesburgonya krumpli |
| Zsömlék | Alacsony szénhidráttartalmú kenyér és zsemle |
| Burger zsemle | Oopies |
| pizza | Karfiol pizza, pizza |
| fehér liszt | Dió, lenmag, kókuszdió, kender, chia, szezám, szójaliszt, teljes kiőrlésű gabonafélék |
| pakolások | Salátalevelek, spenótpakolások, omlett |
| Rántott hal és hús | Hal és hús panírozás nélkül |
| Dögök és más ragasztott hal- és húsdarabok | Hal és hús egy darabból vágva - lehetőleg bio minőségben |
| Készételek | friss ételek |
| tej | Diótej, szójaital |
| Müzli keverékek és kukoricapehely | Készítsen magának müzlit, zabpehely |
| Üdítők és üdítők | víz |
| gyümölcslevek | Spritzer sűrítetlen lével, teával |
| Zseton, édesség | Diófélék, magok, zöldségek, gyümölcsök |
| Fagylalt a csomagból | házi fagylalt gyümölcsökkel |
| Édességek és nyúlós medvék | fagyasztott bogyók és szárított gyümölcsök |
| műzliszelet | Alacsony szénhidráttartalmú rudak |
| torta | Alacsony szénhidráttartalmú lisztből készült sütemény |
| csokoládé | Kakaóhegyek |
| Praliné és cukrászda | Dátum praliné |
| Latte macchiato | kávé tej nélkül |
| cukor | Xucker |
Miért olyan fontos az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú alternatívák keresése?
Az iparilag előállított készételek és italok többsége nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, amely első pillantásra nem is ismerhető fel. És pontosan ott rejlik a veszély, nem tudod, mit tartalmaznak ezek a termékek. A kész termékeket ezért friss, házi készítésű ételekkel kell helyettesíteni.
A nagyon kevés tápanyagot, de sok szénhidrátot tartalmazó fehér liszt nem tartozik az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étrendbe sem. Számos termék előállításához az ipar olcsó, fehér kivonatból készült lisztet használ, amely búzából készült, amely a cukorhoz hasonlóan rossz szénhidrát. Mint minden gyorsan emészthető szénhidrát, a fehér liszt is gyorsan megnöveli a vércukorszintet, majd gyorsan visszaesik. Az agy ezután ismételten éhségjelet kap. Az "éhség" jel nem éppen hasznos a fogyáshoz, vagy minden más ember számára, aki a mindennapi életére szeretne koncentrálni.
Fehér lisztből készült kenyér, szemben az alacsony szénhidráttartalmú lisztből készült kenyérrel
A fehér kivonatlisztből készült kenyeret és zsemlét következetesen cserélje ki egészségesebb alternatívákra, például dió-, kókusz-, kender- és lenmaglisztre. A kenyérnek nem csak alacsony szénhidráttartalmú lisztből kell állnia, hogy jó legyen, hanem különféle lisztek kombinációja ajánlott. A földimogyoró szintén nagyon jó szénhidráttartalmú sütési alapanyag.
Tegyük az összehasonlítást!
| fehér kenyér | Diós kenyér |
| összetevők | összetevők |
| búzaliszt | Dióliszt |
| rozsliszt | Dió, apróra vágva |
| Természetes kovász (búzaliszt, víz) | Mandula, őrölt |
| só | tengeri só |
| élesztő | Tojás |
| Repceolaj | Agave szirup |
| Búza fehérje | Szója joghurt |
| víz | szezám |
| Sűrítőbb guargumi | vaj |
| Növényi eredetű zsírsavak emulgeáló mono- és digliceridjei | Szódabikarbóna |
| 100 g tápértéke (kb. 2 szelet) | 100 g tápértéke (kb. 2 szelet) |
| kcal: 237 | kcal: 398 |
| KH: 43 g | KH: 4,7 g |
| E: 8 g | E: 15,3 g |
| F: 2,7 g | F: 33,7 g |
A szokásos fehér kenyér összetevőinek száma nagyjából megegyezik a házilag sütött, alacsony szénhidráttartalmú kenyéréval. De sokan nem igazán kapcsolódhatnak a "búzafehérje", "sűrítő guargumi" vagy "emulgeálószer mono- és digliceridek" kifejezésekhez.
Élelmiszer-adalékok
A búzafehérje a "glutén" tapadó fehérjét jelenti. Ez alkotja a tészta szerkezetét a kenyér és a pékáruk számára. Sok ember szenved glutén intoleranciában, de nincs is tudatában ennek, és egyszerűen elfogadja a visszatérő puffadást, puffadást, gyomor-bélrendszeri panaszokat és egyéb tüneteket.
A guargumut a guar növényből nyerik, és sok vizet megköt. Tehát töltő, zselésítő és sűrítő szer. Nagyobb mennyiségű guargumi megváltoztathatja a bélflórát, és felfúvódáshoz, görcsökhöz vezethet.
A zsírsavak emulgeáló mono- és digliceridjei gyakran megtalálhatók a termékeken "E 471" rövidítéssel. A pékárukban a mono- és digliceridek úgynevezett kölcsönhatásba lépnek a bennük lévő keményítővel. A kölcsönhatások azt jelentik, hogy a keményítő hosszabb ideig fenntartja vízmegkötő képességét. A pékáruk ezért hosszabb ideig frissek maradnak. Ezen összetevők egyike sem igazán egészséges.
Azon adalékanyagok listája, amelyeket sok más magasan feldolgozott ipari termékben is használnak, például pékáruk, fagyasztott pizza, késztermékek, kolbászok és még sok más. m. használják nagyon hosszú. Segítenek az iparban alacsony minőségű és olcsó alapanyagok magas áron történő értékesítésében. A többit a reklámlobbi végzi.
Következtetés a kenyér összehasonlításáról
Az üzletekben megvásárolható kenyér egyre inkább kétes kenyérutánzat, mint természetes termék. Szinte minden típusú kenyér számos adalékot és búzát tartalmaz. Még a készen sütött, alacsony szénhidráttartalmú kenyér, amely megvásárolható, gyakran tartalmaz adalékokat. Ezért az összetevők listáját alaposan el kell olvasni vásárlás előtt.
Tehát a legjobb, ha az alacsony szénhidráttartalmú kenyeret maga süti! Az alacsony szénhidráttartalmú liszt, amely dióból és magból készül, szintén gluténmentes. Az alacsony szénhidráttartalmú kenyér receptek szintén kiváló ötletek útközben vagy a munkahelyen. Az alacsony szénhidráttartalmú szakácskönyvekben finom kenyérrecepteket, kenhető ételeket és érdekes javaslatokat találhat az öntet helyes elkészítéséhez.
Egyél igazi ételt - Az alacsony szénhidráttartalmú mottó
Mit jelent valójában az "Egyél igazi ételt"? Németre fordítva szó szerint azt jelenti: "Egyél igazi ételt". És valójában ezt kell elmagyarázni.
A gyümölcs és a zöldség mindig szerepel az étlapján
Ideális esetben az ételeket eredeti, változatlan formában kell elkészítenünk és megennünk. A legjobb a fenntartható mezőgazdaságból származó friss gyümölcs és zöldség felhasználása. A nyers étel tartalmazza a legtöbb létfontosságú anyagot és fontos enzimet. Ügyeljen arra, hogy minden nap friss gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon. A zöldségek arányának lényegesen nagyobbnak kell lennie, mint a gyümölcsöknek, mivel a gyümölcsök lényegesen több fruktózt tartalmaznak. Reggel komplex szénhidrátokkal kényeztetheti magát turmixok vagy gyümölcssaláták formájában, joghurttal, kvarkkal, dióval és szuperételekkel, ebédidőben pedig választhat egy friss, színes, alacsony szénhidráttartalmú receptet zöldségekkel. Este inkább kerülje a gyümölcsöt.
Több napos alap - egy jó leves
A leves gyorsan elkészül, és több napon át felhasználható finom, alacsony szénhidráttartalmú receptek alapjául. Kész zacskók sokféle leveshez, szószhoz, gratinált ételhez stb. Kérjük, hagyja őket a szupermarket polcán. A levesek csak show zöldségeket tartalmaznak, azaz. H. olyan kis arányban, hogy soha nem tartalmaz elég tápanyagot, amire szükségünk van. A zöldségdarabok állaga és színe szintén nem valós. Ez a hosszú eltarthatósági idő miatt nem lenne lehetséges. A minimális zöldségmennyiség mellett a tasakok nagy mennyiségben tartalmaznak mesterségesen előállított anyagokat.
Állati és növényi fehérje beszállítók
Az állatok jólétéből és állatjólétéből származó kis mennyiségű hús, hal és tengeri állatok fogyasztása szintén része az "Egyél igazi ételt" életszemléletnek. A tartalmazott fehérjék nemcsak nagyobb erővel ruházzák fel izmainkat, hanem sokáig teltségérzetet is nyújtanak, és viszonylag stabilan tartják a vércukorszintet. A hal és a hús mellett jó fehérjeforrás a tojás, a kvark, a szójabab és a lencse. A fehérjében gazdag alacsony szénhidráttartalmú receptek ideálisak a fogyás elősegítésére, és különösen este ajánlottak.
Az ételek eredeti formájában történő fogyasztása, emberi alkotóelemek hozzáadása nélkül, valószínűleg a legjobb döntés, amelyet testünk számára meghozhatunk.
A vitaminok és tápanyagok biztosítják a test zökkenőmentes működését
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett nemcsak a megfelelő fehérjék és egészséges zsírok fogyasztása a fontos, hanem a vitamin- és tápanyagigény kielégítése is. A következő vitaminokat és tápanyagokat tartalmazzák a különféle alacsony szénhidráttartalmú ételek:
Ezért a lehető legváltozatosabbá kell tennie étlapját, és mindig új, finom, alacsony szénhidráttartalmú recepteket kell kipróbálnia.
Következtetés
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend korántsem egyoldalú. Annyi finom, alacsony szénhidráttartalmú étel van odakint. Fókuszáljon a jó szénhidrátokat tartalmazó ételekre. A frissen betakarított gyümölcsök és zöldségek az egészséges élethez szükséges alacsony szénhidráttartalmú ételek listájának élén állnak. A rossz szénhidrátokat felcserélheti a jó szénhidrátokra. Bizonyos dolgokhoz időbe telik, míg megszokja, de megéri. Egyes ételeket többször ki kell próbálni, és a saját ízlésének megfelelően kell beállítani.
Természetesen használhat kész heti tervet is, amelyet szakértőink minden héten összeállítanak. Így eszel mindig egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étrendet.