Találja meg az omega 3-at, amikor soha nem eszik halat
Az omega 3 normális forrásai ritkák, minden bizonnyal a növényvilágban, de az állatvilágban is. Ez akár vegán, akár nem, minden étrend gyenge pontja
Nem fogunk hazudni egymásnak: ez egy zavaró kérdés, sőt valószínűleg az is, amely a legkevésbé válaszokat váltott ki, valahányszor feltettem ... Normál, az omega 3 forrásai ritkák, természetesen a növényvilágban, hanem az állatvilágban is.
Ez akár, akár vegán, akár nem, "bármelyik étrend gyenge pontja" - magyarázza Dr. Jérôme Bernard-Pellet, az Apsares (Egészségügyi Szakemberek Szövetsége a felelős élelmiszerekért) társalapítója és a növényi táplálkozás szakembere.
De csak azért, mert ez egy zavaró kérdés, még nem jelenti azt, hogy szőnyeg alá kell tennie.
Különösen, hogy nincs más választásunk, mint megtalálni az étrendünkben az omega 3-at, mert más típusú lipidektől eltérően a testünk nem képes előállítani őket.
Emlékeztetőül: az omega 3 elengedhetetlen számunkra, mert
- Csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
- Megőrzik a jó koleszterin jelenlétét.
- Megelőző hatása van az AMD-re.
- Stabilizálják érzelmeinket.
Kétféle omega 3 létezik:
- Omega 3 "rövid lánc", amelyet ALA (alfa-linolénsav) képvisel, növényi eredetű.
- EPA (eikozapentaénsav) "hosszú láncú" omega 3, állati eredetű. Ezek az omega-3-ok főleg olajos halakban találhatók, beleértve a lazacot, a tőkehalat, a szardínia, a laposhalat és a heringet.
Az Omega 3 EPA, vagyis állati eredetű, régóta népszerű, de visszatérünk ... És annál jobb !
A halak tele vannak higanyval és szennyező anyagokkal
- Mivel a halak nem csak planktont esznek, hanem higanyt is, ami befolyásolhatja a vesét, az agyat, a látást és a hallást. Becslések szerint a világon 50 millió embert mérgeznek komolyan a higany.
- A halak dioxint, ólmot és számos más szennyező anyagot is fogyasztanak, amelyek egyre inkább megtalálhatók a folyókban és a tengerekben.
- Nem is beszélek tenyésztett halakról, amelyeket genetikailag módosítottak vagy antibiotikumokkal injektáltak, és amelyek kis mértékben hozzájárulhatnak az antibiotikum-rezisztencia kialakulásához (erről ebben a cikkben beszélek).
- És akkor, ha a halak gazdag omega 3 EPA-ban, "nem azért, mert előállítják, hanem azért, mert a húsevő halak vegetáriánus halakat fogyasztanak, amelyek maguk is algát fogyasztanak. Az élelmiszerlánc, az algák termelik a hosszú láncú omega 3-kat ”- magyarázza Bernard-Pellet professzor .