Találkozott
Konferenciák és viták megszervezésével és elősegítésével a tudományos, politikai, szakmai és általános közönség körében az elnök hozzájárul az élelmiszerekkel kapcsolatos ismeretek szétválasztásához.
Az elnököt rendszeresen felkérik arra is, hogy működjön együtt számos rendezvény szervezésében (műhelytalálkozók, kerekasztal-beszélgetések, konferenciák stb.), És hogy ismertessen összefoglalókat és gondolatokat az élelmiszerekről.
Éves konferenciák
Az elnök éves konferenciáinak célja a tudósok, az állami szervek és a magánszektor képviselőinek, valamint a civil társadalom szereplőinek álláspontjának bemutatása a közvéleménnyel való viták ösztönzése és az élelmiszerekkel kapcsolatos ismeretek szétválasztása érdekében.
Az Unesco Alimentations du monde elnöke örömmel találta meg a 2021. február 5., péntek az övéért 10. éves konferencia, virtuálisan idén.
Az élelmiszer és a mezőgazdaság biodiverzitása az élőlények sokféleségére (a géntől az ökoszisztémákig), valamint a kapcsolódó ismeretek (hagyományos ismeretek és készségek) sokféleségére utal. Az élővilághoz fűződő kapcsolatok változnak, a természet rögzített felfogásából dinamikusabb látásmódra térnek át. Az emberi tevékenységek által veszélyeztetett biológiai sokféleséget önálló elemek összességének tekintették, amelyeket meg kell védeni, használni és fokozni kell. Most több emberi társadalmat integrál, és összetett interakciók, kombinációk, valamint társadalmi és kulturális konstrukciók összegévé válik, amelyekről tárgyalni kell.
A mikrobák régóta betegségekkel vagy bomlással társulnak. Legyen szó a talajban lévő mikroorganizmusokról, a bél mikrobiotájáról vagy az élelmiszer-feldolgozáshoz használt különféle fermentekről (baktériumok, gombák, élesztők), a mikrobák elengedhetetlenek az állatok és növények fejlődéséhez, táplálkozásukhoz, immunrendszerükhöz, sőt viselkedésükhöz. Hogyan lehet megőrizni ezt a mikrobiális sokféleséget? Milyen szerepet játszik a bél mikrobiota az egészségünkben? Melyek az erjesztett ételek titkai? Hogyan definiálhatjuk magunkat egy mikrobiális univerzum kapcsán, amely számunkra jelentősen meghaladja? Ez a nap a láthatatlant igyekezett láthatóvá tenni.