Találkozzon a villákkal
Soha nem voltam divatfogyókúra, főleg azért, mert nincs fegyelmezettségem. De sok divatdiétát ismertem. Egyszer egy nőnél dolgoztam, aki csak fehér ételt evett; Segéd voltam, és emlékszem, eszeveszett módon távolítottam el a sértő barna kenyér darabjait a szendvicsekből, amelyek félelmetesen hiperventiláltak egy üzleti ebéd előtt. Olyan valakivel dolgoztam együtt, aki nem evett, amíg a nap felkelt (és hidd el, hogy nem ramadán volt és nem muszlim). Nem is katalogizálom azokat a barátokat, akik különböző tisztogatásokban szenvedtek.
Első pillantásra a Fork Diet (vagy a Le Forking, ahogy a párizsiak nevezik) nem tűnik őrültebbnek, mint bármely más diéta. Biztos könnyű. Az egyetlen szabály: csak azt szabad megenni, amit a villájával felvehet. Könnyen. És azzal a céllal, hogy leadjak néhány gyors fontot, azt gondoltam, hogy ez egy ideális megoldás.
A furcsa étkezési program Franciaországban debütált a Dîne Avec Une Fourchette című könyvben (részletek a forkitdiet.com oldalon); szenzációvá vált a kontinensen és az Egyesült Államokban. Itt, az államokban ez a legújabb módszer a francia soványság elérésére. Hogyan ehet egy nemzetiség ennyi vajat és csokoládét, és így is maradhat ilyen karcsú? Persze, a zöldségek pótolják az ottani csokoládét, a fruktóz nem tekinthető elsődleges ételcsoportnak, és az adagok az ötödét teszik ki annak, amit egy amerikai étteremben kapnának, de nehéz ellenállni a Le Forking vonzerejének - amikor a francia diéta, működnie kell, legalább egy kicsit. Törvény?
A Le Forking kísérletemet egy utazás után kezdtem el Martha szőlőskertjébe, ahol barátságos vendéglátóim mindent megtettek, hogy villával nem ehető dolgokat (kukorica a csutkán! Chowder!) Tálalhassanak - egy szemnyitó, milyen nehéz lehet ez a terv. Van egy wimp és egy kemény változata a diétának. A wimp verzióban késsel elkészítheti az ételt. Azt is megengedhetjük, hogy vadul döcögjünk, és olyan dolgokon fecsegjünk, mint a csirke, pulyka, garnélarák, homár és omlett. A keménymagú változatban nem engedélyezett kés. Ez azt is jelenti, hogy nincs ujjlenyomat (kenyér, sajt, friss gyümölcs); kanál nélküli ételek (levesek, pörköltek, joghurtok, gabonafélék, főtt gyümölcsök); és nincs olyan étel, amelyet el kell osztani (hummus, lágy sajt, ketchup, mustár) vagy szeletelni (a legtöbb hús). És a Le Forking nem néz ki különösebben nagyszerűen tök, avokádó vagy articsóka szíveken.
Nagyrészt egészséges táplálkozó vagyok. Ennek ellenére tudtam, hogy ha a hard core verziót választom, megérdemeltem két hét múmiát és ismétlést. Gyakran járok edzőterembe és reggel gabonapelyhet eszek. Ennek működnie kellett. Ettem harapnivalókat is mandulából és kemény tojásból. A feladás volt a legnehezebb. Mindannyian tudjuk, hogy a túl sok gyümölcs nem jó, de ropogós almára és finoman édes fügére vágytam.
Elmentem a Whole Foods-ba élelmiszert vásárolni, és megálltam, hogy megnézzem a lila füge halmát, ahogy néhány nő cipőt néz. Otthon volt az első Le Forking vacsorám: három uncia buggyantott lazac zöldbabbal és szilva paradicsommal (igen, egy gyümölcs, de kivételt tettem). Kalóriában nem különbözött ettől az egészséges vacsorától, de az új étel kielégítő volt, és megfelelt a Le Forking szabványainak. Másnap reggelire három tojásfehérjét, rántottát és egy salátát ettem ebédre - római saláta, sok lilahagyma, kockára vágott csirke (ha valaki más vág, ez számít?!), Paradicsom, dió és olívaolaj. Vacsorára ismét lazac. Tojásfehérje reggelire. És tovább, 42 étkezéshez. Két hét végére 4 kilót fogytam és soha életemben nem akartam egy darab lazacot látni. Szintén kifejlesztettem egy szinte fétiset az avokádó számára, amelynek tökéletes lágy állagát szinte hívás közben éreztem a szájpadlásomon.
A Le Forking működik? Biztosan. Mint minden diéta, csökkentési képessége is kiveszi az ételtől a gondolatot. Nem lehet villával nyársra tenni? Nem eheted meg. A diéta szintén nem teszi lehetővé a nassolást. És ha társasági ember vagy - ivó, én nem vagyok az; buli vendég, ami határozottan nem vagyok - a Le Forking nem fog sokat kínálni a Le Fun-ból. De társadalmilag elfogadhatóbb viselkedést tesz lehetővé, mint például a Master Cleanse. Mivel bárki, akinek nincs szerencséje, hogy ebédeljen valakivel egy takarítás alkalmával, tanúsíthatja, hogy az éttermi partnere folyadékot kortyolgat egy műanyag palackból, amely színében és állagában közel áll a napos tört brokkolihoz. Étkezés készítése. Olyan bravúr a Le Forkinghoz, amely legalább nem változtat látványossá vagy gyönyörködtetővé.
De mint minden diéta, a Le Forking is felesleges, néha értelmetlen, korlátozó. Kövesse szó szerint, és fogyjon el sok egészséges lehetőség: sashimi, kemény tojás, edamame - valójában szinte az összes ázsiai étel, diétás támaszom, mivel pálcikával vagy kézzel fogyasztják. A Le Forking is nagyon unalmas. Ennek része annak a ténynek tulajdonítható, hogy meglehetősen inspirálatlan szakács vagyok, de az unalmas diétákkal az az alapvető probléma, hogy végül lázad. Minél ostobább a diéta, annál katasztrofálisabb a lázadás.
Meg kell nézni, hogy a hatások meddig maradnak fenn. A Le Forking tudatosítja benned, hogyan eszel, de arra is vágyad, hogy különféle edényeket szerezz. És mint a Le Forking rajongói tudják, a kés a csúszós lejtőn az első lépés a tönkremenetelhez. Eddig a jelek nem ígéretesek. A villás diplomát követő napon elmentem a kedvenc sushi helyembe. - Hú - mondta a barátom szárazon, és figyelte, ahogy felfalja edamame-jét. - Nagyon élvezed. Aztán jött a tányérom friss sashimivel, lazac nem látszott. De amikor elvettem egy darab makrélát, kiderült: miért nem a pálcika diéta? Csak azt eszel, amit pálcikával tudsz kezelni. Nem lennék drákói - bármi, amit megérthet, elfogadható. Amikor kicsi voltam, megtanultam, hogyan kell használni a pálcikákat úgy, hogy kihúztam MM-t egy csúszós tálból. Csak az érzés kedvéért, hogyan tagadhatnám meg ugyanezt az örömöt másnak?