TANÁCS TÁPLÁLKOZÁS

Táplálkozási tanácsok Táplálkozási javaslat laktóz intoleranciához

AJÁNLÁS LAKTÓZ

n TARTALOM Általános információk 3 Ok 3 Táplálkozási terápia 3 Kalciumellátás 4 Laktózmentes, kalciumban gazdag ételek 4 Táplálkozásterápia a gyakorlatban 5 Laktózmentes ételek 5 A tej és tejtermékek alternatívái 5 Élelmiszer laktózzal 6 Élelmiszer rejtett laktózzal 6 Ajánlott irodalom 7 Linkek 7 Önsegítő csoportok 7 2

n TÁPLÁLATI AJÁNLÁS LAKTÓZ INTOLERÁLÁSHOZ Ha a tünetek továbbra is fennállnak, akkor ésszerűbb a jövőben nagyrészt kerülni ezt a tejterméket. A savanyú tejtermékek a tejhez hasonló mennyiségű laktózt tartalmaznak, de általában jobban tolerálhatók, mint a tej. Ennek oka a benne található tejsavbaktériumok, amelyek elősegítik a laktóz lebontását a belekben. Van értelme tesztelni egyéni toleranciáját/intoleranciáját. Kalciumellátás: Az elegendő kalciumellátás nem jelent problémát a célzott ételválasztás során, mivel a kemény sajt jó kalciumforrás. Laktózmentes tejtermékekkel és kalciumban gazdag ételekkel kiegészítve a napi kb. 1000 mg kalcium szükséglet jól fedezhető. Laktózmentes, kalciumban gazdag ételek n Kemény és félkemény sajtok n Zöldségek, például káposzta, édeskömény, póréhagyma n Gyümölcsök, például bogyós gyümölcsök és citrusfélék n Ásványvizek, például Alpquell, Römerquelle, Juvina n Kalciummal dúsított termékek, mint pl. B. Alpro szójatej kalciummal, Hohes C kalciummal dúsított n A teljes kiőrlésű termékek több kalciumot tartalmaznak, mint a fehér lisztből készült termékek 4

n TÁPLÁLATI AJÁNLÁS LAKTÓZ BETEGSÉGÉHEZ, Tea, kávé, ásványvíz, csapvíz n tojás n fűszerek n étcsokoládé n vaj (nagyon kevés laktózt tartalmaz) a tej és tejtermékek alternatívái n rizstej, mandulatej, zabtej, kókusztej, szójatej n szója desszert, joghurt, tejszín n Mínusz L termékek n Spar -tól mentes termékek n L-mentes Nöm n Tofu, vegetáriánus szójaalapú termékek 5

n LAKTÓZ BEETTETÉSÉHEZ Javasolt étrend laktózzal készült n Teljes tej, fölözött tej, UHT tej, sűrített tej, kávéfőző. Savanyú tejtermékek, például: joghurt, író, kefir, savanyú tej. n tejföl, creme fraiche, tejszínhab, kávé tejszín n tejsavó, tejsavó italok n túró, túró, olvasztott sajt, főtt sajt, krémsajt, tejszín és dupla krémsajt, különféle túrókrémek n jégkrém n margarin n tejpor, tejsavópor, sovány tejporos ételek rejtett laktóz n sütemények: keksz Gofri, Soletti, n Csokoládé, praliné, nugát, tejeskenyér, sütemények, n ​​Salátaöntetek n Sütőkeverékek, pirítós, kenyér, n Készételek/Fagyasztott ételek, készételek n Kolbásztermékek: Főtt kolbász, konzerv kolbász n Spreads instant termékek: Szószok, levesek, tiszta por n Gyógyszerek, Schüssler-sók Étel megvásárlása előtt érdemes először elolvasni az összetevők listáját. 6.