Tanácsok a csecsemők és kisgyermekek vegetáriánus táplálkozásával kapcsolatban

Egyre több ember eszik vegetáriánus ételeket. De vajon alkalmas-e ez a diéta csecsemőknek és kisgyermekeknek is? Ha vegetáriánus étrendet szeretne gyermekének adni, érdemes néhány dologra figyelnie, hogy elegendő vitamint és ásványi anyagot kapjon. Amit pontosan összeállítottunk Önnek ebben az útmutatóban:

A különböző típusú vegetarianizmus

Dióhéjban a vegetáriánus étrend azt jelenti, hogy kerüljük az elhullott állatok húsát és állati termékeit. A gyakorlatban azonban ez egy kicsit másképp néz ki, mert a vegetarianizmuson belül más étrend létezik. A leggyakoribb csoportok a következők:

Lacto-ovo vegetáriánusok: Nem esznek halat vagy húst, de tojást és tejtermékeket.

Ovo vegetáriánusok: A tojást leszámítva semmilyen állati eredetű terméket nem esznek.

Laktó vegetáriánusok: Nem esznek állati eredetű termékeket sem. Tejtermékeket azonban fogyasztanak.

Vegán: Mindenféle állati termék nélkül. A bőr, a méz és a gyapjú szintén szigorúan kerülendő.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a vegetáriánus étrend vagy az alacsony húsfogyasztás egészséges lehet a felnőttek számára. A hús nélkül élőknél lényegesen kisebb a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata vagy a túlsúly. De ez vonatkozik a növekvő babákra és gyermekekre is?

Vegetáriánus étrend csecsemőknek és kisgyermekeknek?

Hogy a vegetáriánus étrend alkalmas-e csecsemőknek és kisgyermekeknek is, a szakemberek körében is heves viták folynak. Az ellenzők azt állítják, hogy azok a gyermekek, akik nem fogyasztanak húst és húskészítményeket, hiánytünetekben szenvednek. A támogatók ellenzik ezt azzal, hogy a gyerekek csak szükséges zöldségekkel, gyümölcsökkel és tejtermékekkel kaphatnak minden szükséges vitamint és ásványi anyagot. Mindkettőnek igaza van.

Az egészséges táplálkozás egyik legfontosabb alapelve: minél változatosabb az étlap, annál egészségesebb. Mert csak egészséges és kiegyensúlyozott étrenddel lehet kielégíteni a gyermek energia- és tápanyagigényét. Minél több terméket törölnek az étlapról, annál valószínűbb, hogy bizonyos tápanyagok hiányosak lesznek. De ennek megakadályozására számos módszer létezik.

A menü megfelelő összetételével a gyermeket gond nélkül is meg lehet etetni. Azokat a tápanyagokat, amelyek általában a húsban találhatók, különösen a vasat, most más ételeken keresztül kell gyermekének ellátni. Az olyan ételeknek, mint a zabpehely, a mandulavaj, a tej és a zöldségek, egyre inkább szerepelnie kell gyermeke étlapján.

Melyik Vitaminok és tápláló különösen fontosak a gyermekek számára?

B12-vitamin

B12-vitamin étkezési táblázat

A szervezet maga nem képes előállítani a B12-vitamint, ezért táplálékkal kell ellátni. A vitamin fő szerepet játszik a sejtosztódásban, az idegrendszer működésében és a vérképzésben. A B12-vitamin elegendő mennyisége biztosítható, ha a gyermek tojást és tejtermékeket fogyaszt.

Napi B12-vitamin bevitele ajánlott gyermekek számára:

- 4-12 hónap 0,8 µg-tól
- 1–4 év 1,0 µg-től
- 4-7 éves korig 1,5 µg-tól.

Egy 11 hónapos kislány napi szükségletének kielégítése érdekében minden nap 200 ml tejet vagy 80 g Gouda sajtot kell megennie.

Vas

fehérje

cink-

A vegetáriánusoknál túl alacsony cinkszint figyelhető meg. A cink fontos többek között az immunrendszer, a sebgyógyulás és a látás szempontjából. Ha el akarja kerülni a hiányt, akkor ragaszkodjon a következő napi mennyiségekhez.

A gyermekek számára ajánlott napi cinkmennyiség a következő:

4 és 12 hónap között = 2,0 mg
1 és 4 év között = 3,0 mg
5 és 7 év között = 5,0 mg

Kalcium

Sok olyan növényi termék és étel van, amely jó kalciumforrás. Az 1 és 4 év közötti gyermekeknek napi körülbelül 600 mg kalciumra van szükségük.

D-vitamin

A D-vitamin szükséges a kalcium hasznosításához és a csontokban történő tárolásához. A legtöbb csecsemő a D-vitamint tabletták formájában kapja az élet első évében a hiány megelőzése érdekében. Ha a gyermekeket csak hús nélkül etetik, ezeket a tablettákat tartósan kell beadni. A test valóban előállítja a saját D-vitaminját, de ez csak akkor fordul elő, ha a nap fényvédő nélküli bőrnek van kitéve. Mivel azonban ez gyermekeknél megkérdőjelezhető, a mesterséges D-vitamin ellátás rendkívül fontos.

jód

A jód fontos szerepet játszik a pajzsmirigy hormonok képződésében. Szükség van rá a csontok, az agy és az anyagcsere fejlődéséhez is. Az élelmiszerek jódtartalma ingadozik, és függ a termesztési módszertől és a termőterület talajának jellegétől. A csecsemők és kisgyermekek vegetáriánus étrendjéről a szülőknek feltétlenül jódozott konyhasót kell használniuk.

Németországot a legmagasabb jódhiányos országnak tekintik. A DGE (Német Táplálkozási Társaság) a következő gyermekeknél javasol egy jódmennyiséget:

- 4 és 12 hónap között = 80 µg
- 1 és 4 év között = 100 µg
- 5 és 7 év között = 120 µg

Éppen kiegyensúlyozott táplálkozás az egészséges táplálkozás

Ha mindezek a feltételek fennállnak, a vegetáriánus étrend teljesen problémamentes. A szülők figyelmének azonban mindig a kiegyensúlyozott étrendre és az összes fontos vitamin és ásványi anyag megfelelő bevitelére kell törekedniük. A vegetáriánus étrend tehát megvalósítható, de mindenképpen sok erőfeszítést igényel.