Tanácsok Dr Souveton, a sporttáplálkozás szakembereinek futóinak
Szeretne röviden bemutatkozni olvasóinknak ?
Didier SOUVETON doktor vagyok. 59 éves vagyok, általános és sportorvoslatot folytatok. A táplálkozás terén is van különlegességem. Főleg Franciaországban, de Németországban is dolgozom.
Hogyan lett belőled sporttáplálkozási orvos ?
Mielőtt orvos lettem, elsősorban sportoló voltam. A mozgó testben minden iránt érzett érdeklődésem miatt természetes volt, hogy sportorvos lettem. Ehhez a háziorvosi diplomám után elvégeztem a "kapacitás" elnevezésű posztdoktori képzést. A táplálkozási szakterületen elvégeztem egy DU-t a Pitié Salpêtrière-ben Oppert professzorral.
Milyen kapcsolata van a sporttal ?
Korábbi országos szintű középtávú sportoló vagyok és volt nemzeti szintű edző a Fontainebleau klubban, ahonnan jöttem.
Miből áll a napi munkád? ?
Van egy általános gyakorlatom. Liberális tevékenységemen kívül túlsúlyos vagy elhízott embereket látok el a Metabolikus Egyensúly struktúráján belül. Támogatom a rendszeres, szabadidős és versenysportolókat és magas szintű sportolókat is. Általában azért látogatnak meg hozzám, hogy beszerezzek egy céloknak és gyakorlatnak megfelelő táplálkozási programot.
Van egy része a tanácsoknak, de az oktatásnak is, amely lehetővé teszi a sportolók autonómiáját étrendjükben. Ezért strukturált és egyénre szabott támogatást kell nyújtani számukra. Támogatom a különböző szövetségek élsportolóit is, néhányan külföldön is. Például egy bolgár olimpiai érmes birkózót edzek. A francia evezős és kung fu csapat orvosa is voltam.
A táplálkozásfigyelés ebben a sporttípusban súlykategóriákban lehetővé teszi többek között a táplálkozási vándorlás jelenségeinek elkerülését olyan sportolóknál, akik két héttel a verseny előtt érkeznek, még mindig messze vannak a súlycéluktól. Vészhelyzetben kezelve ez bizonyos számú élelmiszer-visszaéléshez vezethet, amely a teljesítmény szempontjából kontraproduktív. Itt láthatjuk a táplálkozási támogatás fontosságát egész évben a versenyteljesítményre törekvő élsportolók számára.
Ön jelenleg a Metabolic Balance France-t irányítja. Mi ennek a társaságnak az alaptevékenysége ?
A Métabolic Balance France a jelenleg mintegy 30 országban alapított Métabolic Balance vállalat része. Ez egy olyan vállalat, amely anyagcsere-profilokat hoz létre, hogy testre szabott táplálkozási programot hozzon létre. Először a túlsúly, az elhízás és az anyagcsere-szövődmények kezelése kapcsán. Néhány országban kifejlesztettünk egy programot, amelyet rendszeres sportolóknak szánunk, vagyis heti legalább háromszor edzünk, táplálkozási támogatást kívánva a teljesítmény érdekében.
Ez a program hozzáadódik egy fizikai és pszichológiai ellátáshoz. A sportolót vagy a fogyni vágyót a lehető legnagyobb mértékben igyekszünk megismertetni személyes adatokkal, orvosi (patológiák, gyógyszerek), étkezési személyiséggel, vagyis ételintoleranciával és kerüléssel. Elemzésünk befejezéséhez egy rendkívül teljes, körülbelül negyven biológiai paramétert tartalmazó vérvizsgálatot végzünk, amely lehetővé teszi számunkra, hogy valódi anyagcsere-vizsgálatot végezzünk a testen. Így vizualizálhatjuk, hogyan viselkednek a különböző élettani funkciók a tápanyagokkal szemben.