Tanulmány az alacsony szénhidráttartalmú diétákról, amelyek célja az élettartam rövidítése EAT SMARTER
A felesleges fontok elleni küzdelemben az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyon népszerű. Egy új tanulmány meglepő eredményeket tett közzé: Az alacsony szénhidráttartalom nem olyan egészséges, mint azt korábban gondolták, és bizonyos körülmények között akár lerövidítheti is a várható élettartamot.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mindenki számára jól ismert, és sokan a fogyás sikeres étrendjeként tekintenek rá. De az alacsony szénhidráttartalom nem olyan egészséges számunkra, sőt árthat is nekünk?
Dr. Sara Seidelmann, a bostoni Brigham és Női Kórház tudósa közelebbről megvizsgálta az alacsony szénhidráttartalmú étrendet és annak hatásait, és elképesztő eredményeket ért el, amelyeket a "The Lancet Public Health" folyóirat publikált. A tanulmány megállapította, hogy bizonyos körülmények között az alacsony szénhidráttartalmú étrend akár négy évvel is csökkentheti a várható élettartamot.
A vizsgálat elvégzése
Két tanulmány készült az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatásainak alaposabb vizsgálatára.
1. tanulmány:
A tanulmány 15 400 alanyra terjedt ki 25 év alatt, és figyelembe vette a nemet, az életkort, az iskolai végzettséget, az etnikumot, a fizikai aktivitást, a jövedelmet, a cukorbetegséget, a dohányzást és a pontos étkezési szokásokat. A résztvevőknek kérdőíveket kellett kitölteniük étkezési magatartásukról, tájékoztatást adva az elfogyasztott ételekről és italokról, valamint az ételek adagméretéről.
Eredmények:
- 50 éves korában a tesztalanyok hátralévő élettartamát további 33 évre becsülték, akik mérsékelt mennyiségű szénhidrátot fogyasztottak, vagyis a napi energiának 50–55 százalékát
- 50 éves korában a tesztalanyok hátralévő élettartamát további 32 évre becsülték, akik nagy mennyiségű szénhidrátot fogyasztottak, vagyis a napi energiának több mint 65 százalékát
- 50 éves korában a hátralévő élettartam további 29 évre becsülhető azoknak a teszt személyeknek, akik kis mennyiségű szénhidrátot fogyasztottak, vagyis a napi energia kevesebb mint 30 százalékát fogyasztották
Következtetés: Mérsékelt mennyiségű szénhidrát fogyasztása növényi fehérje és zsírforrásokkal kombinálva jobb, mint a húst tartalmazó alacsony szénhidráttartalmú étrend.
2. tanulmány:
Egy második tanulmányban a tudósok 430 000 résztvevő alacsony szénhidráttartalmú étrendjének pontos megvalósítását vizsgálták két különböző étrend alkalmazásával:
- a klasszikus alacsony szénhidráttartalmú étrend kevés szénhidráttal, sok állati fehérjével és zsírral (hús, tojás, sajt és tej)
- vegetáriánus, alacsony szénhidráttartalmú étrend kevés szénhidráttal, sok növényi fehérjével és zsírral (dió, hüvelyesek stb.)
Eredmények:
Ez a tanulmány megállapította, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelyben a hús magas, és a magas szénhidráttartalmú étrend, rövidítette a várható élettartamot. De azoknak, akik növényi fehérjeforrásokat használnak, még ennél is hosszabb a várható élettartam, mint azoknál, akiknek mérsékelt a szénhidrátfogyasztása.
Következtetés: A vegetáriánus, alacsony szénhidráttartalmú étrend növelheti a várható élettartamot.
Dr. A tanulmány vezetője, Sara Seidelmann elmondta: „Az alacsony szénhidráttartalmú diéták egyre népszerűbbek, mert az emberek úgy gondolják, hogy ez egészséges módszer a gyors fogyáshoz. Adataink szerint azonban az alacsony szénhidráttartalmú, állati termékeken alapuló étrend valószínűleg rövidebb élettartammal jár. Ezért az embereket nem szabad arra ösztönözni, hogy ilyen típusú étrendet fogyasszanak. Ehelyett azoknak az embereknek, akik alacsony szénhidráttartalmú ételeket szeretnének enni, a szénhidrátokat cserélniük kell növényi zsírokra és növényi fehérjékre, mivel egy ilyen alacsony szénhidráttartalmú étrend valóban lehetővé teszi az egészséges öregedést.
Miért rövidíti meg az alacsony szénhidráttartalmú és a magas szénhidráttartam az életet?
A tudósok azt mondják: Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, és kevés gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát fogyaszt, de annál is inkább állati eredetű termékeket, akkor automatikusan elősegíti a gyulladást a szervezetben, fokozódik az oxidatív stressz és felgyorsul az öregedési folyamat Halálveszély.
A magas szénhidráttartalmú étrend ugyanolyan rossz, mert azok, akik többnyire fehérlisztből készült egészségtelen ételeket fogyasztanak (pirítós, keksz stb.), Elősegítik az anyagcsere-betegségeket és az emésztési problémákat.
Ha alacsony a szénhidráttartalma, akkor vegetáriánus?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend csak akkor ajánlott, ha főleg növényi fehérjéből és zsírforrásokból áll, mint például zöldségek, hüvelyesek és diófélék. A kutatók ezért növényi eredetű, egészséges étrendet javasolnak. A hús nem tabu, de nem helyettesítheti a szénhidrátokat.
A tanulmány tudósai ezért az alacsony szénhidráttartalmú étrendet és a magas szénhidráttartalmú étrendet is az egészségre nem előnyösnek minősítik (1) .
A tanulmányra vonatkozó következtetésünk
A vizsgálat időtartama miatt azt is feltételezni kell, hogy a vizsgálat résztvevői ez idő alatt megváltoztatták étrendjüket, ami meghamisíthatja az eredményeket. Kérdéses az is, hogy ezekben a megfigyelési vizsgálatokban az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú alanyok valóban tudatos, alacsony szénhidráttartalmú étrendet követtek-e egész idő alatt. Ezenkívül a felmérések csak összefüggéseket mutatnak, és nincsenek oksági összefüggések, ezért az ok-okozati összefüggést nem veszik figyelembe.
Tehát nem kell izgulni. Kiegyensúlyozott, tudatos és mérsékelt szénhidráttartalmú étrendet ajánlunk, ha alacsony szénhidráttartalmú ételt szeretne fogyasztani. Ügyeljen az Ön által fogyasztott fehérje- és zsírforrásokra, ugyanúgy, mint a megfelelő vitamin- és rostbevitelről. A táplálkozás formáit nem csak a szénhidrát- és fehérjetartalom alapján lehet értékelni. Számos egyéb tényező, beleértve a tápanyagok forrásait, fontos szerepet játszik.
Itt mindent meg lehet találni az alacsony szénhidráttartalommal. Ízletes vegetáriánus receptek találhatók ebben a szakácskönyvben: