Tanulmány igazolja, hogy a Dukan étrend működik, a Hamburg GmbH-n, a PresseBox sajtóközleménye
Megerősített fehérjék étvágycsökkentő hatása
A lyoni Claude Bernard Egyetem kutatócsoportja, Gilles Mithieux kutatási igazgató vezetésével feltárta azokat a folyamatokat, amelyek a fehérjetartalmú ételek fogyasztása után több órán át tartó jóllakottság érzéséhez vezetnek. Ezt a hatást az emésztőrendszer és az agy fehérjék által kiváltott cseréje magyarázza. A fehérjék elsősorban húsban, halban, tojásban és néhány gabonafélében találhatók. Pontosan ezek azok az ételek, amelyeket dr. Dukan névadó étrendjében javasolja. "Nem fogyhat le, ha állandóan éhes. Ezért alakítottam ki étrendemet. Segíteni akarok az embereknek abban, hogy lefogyjanak anélkül, hogy éhségérzet sújtaná őket diéta közben." Dukan az új vizsgálati eredményekről. "Annak érdekében, hogy még jobban növeljem a módszerem sikerességének esélyét, kifejlesztettem egy online coachingot, amely személyre szabott utasításokkal és tanácsokkal támogatja a napi túlsúlyos étrendet" - folytatja.
A Dukan-étrend négy szakaszra oszlik. Az első szakaszban azok, akik fogyni akarnak, csak 72 fehérjetartalmú ételt fogyasztanak. A második szakaszban a tiszta fehérje napok váltakoznak olyan napokkal, amelyeken további 28 féle zöldség fogyasztható. Az étrend központi eleme azonban egyértelműen a fehérjék. A személyre szabott online coaching program (www.dukandiaet.de) 2012 áprilisában indult a német nyelvterület számára, és általában a fogyni vágyók és a képzett táplálkozási szakemberek közötti közvetlen cserén alapul.
Korábbi tanulmányok már kimutatták, hogy a fehérjék emésztése kiváltja a glükóz szintézisét a belekben - glükoneogenezist. A felszabaduló glükózt a véráramban idegek detektálják, amelyek ezután "étvágygátló" jelet küldenek az agynak. Eddig a máj és a vesék voltak a fő cukorforrások. A glükoneogenezis azonban kizárólag a belekben zajlik, és kizárólag az agy étvágygátlásának üzenetéért és az ezzel járó jóllakottságért felelős.
Egy új tanulmányban tovább megfejtették, hogy a fehérje emésztése során kettős láncreakció vált ki, amelyet a hasüreg perifériás idegrendszere (a vagus ideg révén) és a gerincvelő is kivált. A kutatók megvizsgálták a végbélnyílás specifikus receptorait - az opioid receptorokat. Ezeket gátolják az úgynevezett oligopeptidek, amelyek a fehérjék emésztésekor keletkeznek. Az első lépésben ezek a peptidek kölcsönhatásba lépnek a receptorokkal, amelyek ezután a telítettség jelét elküldik az agy bizonyos területeire. Második lépésben az agy reagál erre az üzenetre, amely kiváltja a belekben a glükoneogenezist. Amint már leírtuk, a jóllakottság jelét ezután elküldik a hipotalamuszhoz, amely ellenőrzi az étel bevitelét.
Ezeknek a receptoroknak az azonosítása és szerepük a glükoneogenezisben egy teljesen új megközelítést tesz lehetővé az elhízott emberek terápiájában. A kihívás itt egy megfelelő módszer kifejlesztése, amely az opioid receptorokra hat, és ezáltal hosszú távon szabályozza a jóllakottság érzését. Gilles Mithieux, a tanulmány vezető szerzője szerint: "Ha ezeket a receptorokat túlságosan gátolják, érzéketlenné válhatnak. Tehát meg kell találnia a legjobb módszert, hogy ne gátolja őket túlzottan, hogy hosszú távon élvezhesse a szatív hatásukat, és hogy irányítson. Tartsa be az ételbevitel határait. "