Tanulmány Miért ne egyél nyers tésztát?
A nyers tészta rendkívül káros lehet az egészségére. És ez nem a tojások miatt van
A nyers tészta egészségügyi kockázatai
A tészta falatozása egyszerűen része a sütik sütésének. A kutatók azonban figyelmeztetnek a nyers tészta fogyasztására. A "New England Journal of Medicine" tanulmányához kiderült, hogy egy bizonyos összetevő életveszélyes bélfertőzést válthat ki.
Az élelmiszer-fertőzések hordozói
Általában a nyers tojást gyanítják, ha az egészségre káros összetevőkről van szó. De van egy összetevő is, amely az élelmiszer-fertőzéseket át tudja vinni. Lisztről beszélünk. A kutatók kiderítették, hogy a nyers liszt felelős az E. coli vírus kitöréséért. A tünetek közé tartozik a hányás, émelygés, fejfájás és hasmenés.
A vizsgálat 2016-ban kezdődött, amikor a "General Mills" amerikai lisztgyártó visszahívta termékeit. Ok: A liszt vizsgálata után nyers állapotban kiderült, hogy felelős a Shiga toxintermelő Escherichia coli fertőzések kitöréséért több államban. A "Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ" ezért azt tanácsolja, hogy soha ne egyen sütetlen tésztát. Legalábbis nem, ha nyers lisztet tartalmaz.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Bár Németországban még mindig nincsenek megerősített esetek, a szakértők óva intenek az összes liszt nyers fogyasztásától. Miután a búzaszemeket közvetlenül a szántóföldről betakarították, és általában nem kezelik őket baktériumok ellen, lehetséges, hogy madarak vagy más állatok székletmaradványai tapadnak rájuk. Az összes csíra elpusztításához a lisztet teljesen fel kell főzni vagy meg kell sütni.