Gluténmentesen fogyasztva az Aptimea kiválasztásának kulcsait
A „gluténmentes” étrend nagyon népszerűvé vált. A hírességek és az általános sajtó viselte, és fokozatosan teret nyer a nagyközönség körében, akik már nem tudnak mit kezdeni. És amikor tudod, milyen nehéz gluténmentesen étkezni napi szinten, jobb, ha jól tájékozott vagy és tudatosan választod az oldaladat.
ALLERGIA, INTOLERANCIA VAGY ÉRZÉKENYSÉG ?
Létezik 3 szintű intolerancia, biológiailag mérhető és akinek kezelése a diagnózistól függ: allergia, intolerancia és érzékenység. Allergia és intolerancia esetén az idegen testként elismert étel többé-kevésbé gyors immunreakciót vált ki. Ez a helyzet például a cöliákia esetében, amely számos héttel vagy évvel az első gluténnel való érintkezés után számos emésztési és nem emésztési tünetet (fáradtságot, hiányosságokat) okoz. Az allergia viszont azonnal vagy néhány óra múlva jelentkezik, ami megkönnyíti a diagnosztizálást. Abban az esetben, ha a érzékenység, ez a leggyakoribb eset a gluténra reagálók esetében, a reakciók lehet immun vagy nem immun és kész gyakran távol a bélnyálkahártyától. Gyakran találkozunk olyan emberekkel, akik érzékenyek a gluténra és nincsenek emésztési tüneteik. Ez az érzékenység gyakran átmeneti.