TANULMÁNY Mit helyettesíthet a vaj, a majonéz és a margarin a napi étrendben
Az American Heart Association (AHA) legújabb megállapításai szerint a vaj, a margarin és a majonéz olívaolajjal történő cseréje számos egészségügyi előnnyel járhat. A napi étrendhez hozzáadott több mint fél evőkanál olívaolaj csökkenti a szívbetegségek esélyét.
Olívaolaj az étrendben. következtetések
A tanulmányban 63 867 nő és 35 512 férfi vett részt az USA-ból, akiket 24 évig, 1990-2014 során figyeltek. Nem szenvedtek szívbetegségben vagy rákban, és nem tapasztaltak stroke-ot. A kérdőíveket a kutatás kezdetén gyakran használták, és a résztvevők négyévente töltik ki.
A kutatás megfigyeléses volt, asszociációkon alapult, és nem az ok-okozati összefüggés meghatározásán.
Korábbi tanulmányok megerősítették az olívaolaj-fogyasztás pozitív hatásait az európai lakosság körében, de ezúttal a szakértők azt akarták tesztelni, hogy vannak-e ugyanolyan előnyök az amerikaiak körében, akik nem feltétlenül szoktak hozzá a kiegyensúlyozott étrendhez.
Az eredmények azt mutatták, hogy azoknál az embereknél, akik nagyobb mennyiségű olívaolajat fogyasztottak, 15% -kal alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata, és 21% -kal kisebb az esélyük a szívkoszorúér-betegség kialakulására - amikor a szív már nem kap elegendő oxigén a normális működéshez. Az olívaolaj és a stroke teljes előfordulása között nem volt szignifikáns összefüggés.
Növényi olajok az állati olajokkal szemben
A tanulmány készítői a szívbetegségek teljes kockázatának 5 és 7% közötti csökkenését figyelték meg az olívaolaj rendszeres fogyasztása miatt. Más növényi olajok (szója, repce stb.) Használatához képest azonban nem voltak releváns hatások.
Más szavakkal, a növényi olajok előnyösebbek, mint az állati eredetűek.
"Az olívaolaj egészséges módszer a telített és káros zsírok Omega 3 esszenciális zsírsavakkal történő helyettesítésére, ami a gyulladás csökkenéséhez és a jó vér koleszterinszintjének növekedéséhez vezet" - magyarázza Dr. Benjamin Hirsh, a kardiológia New York-ban.
Az olívaolajat az olajbogyó, a Földközi-tenger térségében őshonos fa sajtolásával nyerik, amely az egész világon népszerű. Az olívaolaj antioxidánsokat, E- és K-vitaminokat tartalmaz, de nyomokban kalciumot és káliumot is tartalmaz.
A tanulmány készítői azt javasolják, hogy az olívaolajat saját életmódod szerint alkalmazzák, és a későbbi egészségügyi problémák elkerülése érdekében cseréljék ki a rossz zsírokat, például a margarint, a vajat vagy a majonézt. Ezért a rengeteg olívaolajat tartalmazó mediterrán étrend kiindulópont lehet, ha inspirációra van szüksége a konyhában.