Tanulmány szerint a magas zsírtartalmú tejtermékek nem egészségtelenek
Egy német átlagosan 24 kilogramm sajtot eszik meg évente. Különösen népszerű a Gouda, az Edam és a mozzarella. A trend most visszatért a "zsírosabb" fajtákra, mert egyszerűen jobban ízlik. Ezért jó tudni, hogy a sajtban lévő több zsír nem károsítja az egészségét: Egy brit tanulmány szerint a zsíros tejtermékek fogyasztása nem növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát.
A sok zsírral ellátott sajt, tej és joghurt nem károsítja az egészségét
Körülbelül 2,3 millió tonna sajt készül Németországban évente - mondja a tejipari szövetség ügyvezető igazgatója, Eckhard Heuser. És észreveszi, hogy több magasabb zsírtartalmú sajtot esznek megint. A joghurthoz hasonlóan a sajt "könnyű változatai" sem népszerűek. Az angliai Cheddar 48 százalékos zsírtartalommal jelenleg növekszik.
Az „European Journal of Epidemiology” nemrégiben megjelent tanulmány Angliából származik, és azt mutatja, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek nem károsítják egészségünket. A zsíros tejtermékek fogyasztásáról és azok egészségre gyakorolt következményeiről szóló 29 különféle tanulmány meta-analízisében nem volt megállapítható összefüggés a szívkoszorúér-betegséggel, a szív- és érrendszeri betegségekkel vagy más betegségekkel.
Egyszerűen téves az a széles körben elterjedt hiedelem, miszerint a tejtermékek általában ártalmasak a szervezetre, mondja Ian Givens, a Reading Egyetem táplálkozási szakértője. Néhány éve az orvosok, az egészségügyi és táplálkozási szakértők azon a véleményen vannak, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek elkerülésével minimalizálni lehet a különböző szívbetegségek kockázatát. A szakértők továbbra is azt tanácsolják a fogyasztóknak, hogy alacsony zsírtartalmú termékeket fogyasszanak, és valójában a legtöbb fogyasztó elkerüli vagy csökkenti a tejtermékek fogyasztását általában, feltételezve, hogy károsak lehetnek az egészségükre.