Tanulmányozza, hogy a vörös hús mennyire egészségtelen a szív egészségének alakulása szempontjából
A tudósok megállapították, hogy a vörös hús lemondása csupán 30 nap elteltével csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Szeretsz lédús steaket vagy hamburgert enni? Akkor nem lesz elégedett a hírekkel, mert a kutatók azt találták, hogy a vörös hús növeli a szívbetegségek kockázatát. Akik azonban nélkülözik, megvédik a szívüket a lehetséges betegségektől.
Miért rossz a vörös hús?
A kutatócsoport Dr. körül Stanley Hazen, az egyesült államokbeli Clevelandi Klinika tanulmányát készítette a vörös húsfogyasztás és a szív egészsége közötti kapcsolatról. A következő, az European Heart Journal folyóiratban megjelent eredményeket kaptuk:
- A vizsgálat során 113 tesztalany vállalta, hogy napi kalóriaszükségletének 25 százalékát vörös hússal fedezi. A résztvevőket a négyhetes vizsgálati időszak alatt orvosi megfigyelés alatt tartották.
- A tesztfázis befejezése után a kutatók felfedezték, hogy a bélbaktériumok a kolin, lecitin és karnitin anyag emésztésekor a trimetil-amin-oxid (TMAO) káros vegyületet termelik. Ezek az anyagok főleg a vörös húsban, a májban és más állati termékekben találhatók.
- Ez azt jelenti, hogy aki túlzott mennyiségű vörös húst fogyaszt, annak megnövekedett a TMAO értéke, és ezután hajlamosabb agyvérzésre vagy más szív- és érrendszeri betegségre.
- Ennek megfelelően ma már ismert, hogy a vörös hús káros hatásaiért nemcsak a zsírok és a koleszterin felelős, hanem az emésztés során keletkező káros vegyületekért is.
Csökkentse a betegség kockázatát
De a húsbarátok számára ez nem aggódik:
- Miután a résztvevők abbahagyták a vörös hús fogyasztását, a testben a TMAO szintje három-négy hét után visszaesett a normális szintre.
- A tanulmány azt is kimutatta, hogy azoknak az alanyoknak a veseműködése jobb, akik fehérjét növényi forrásból vagy fehér húsból nyerték.
- Ez azt jelenti, hogy a szív- és vesebetegségek kockázata jelentősen csökkenthető az étrend vagy az étrend megváltoztatásával.
- A kutatók ezért azt tanácsolják, hogy a vörös hús fogyasztását a lehető legnagyobb mértékben csökkentsék, vagy teljesen kerüljék el.