Tanulmányozza testét, lásd McDonalds, Burger King ételeit; Co
Tanulmány: A tested a McDonald’s, a Burger King & Co. ételeit kórokozóként látja
A gyorsétterem sikere az egész világon tapasztalható. Új gyorséttermi trendek terjednek Németországba, különösen az USA-ból. A burgeróriások, a McDonald’s és a Burger King már évtizedek óta jelen vannak ebben az országban. Még akkor is, ha a hamburgerek és a köretek összetétele különbözik, egyvalami közös bennük: a magas kalóriaszám.
Nem új megállapítás, hogy a gyorsétterem káros lehet az egészségre, és az elhízottak száma növekszik. De a Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn kutatói most közzétettek egy tanulmányt, amely megváltoztathatja egyes vásárlók étkezési szokásait.
"Agresszív testvédelem" a gyorsétterem révén
A bonni tudósok kiderítették, hogy a gyorsétterem hasonló hatással van a szervezet bakteriális fertőzésére. Ez azt jelenti, hogy a hamburgerek és a krumpli még nagyobb egészségügyi kockázatot jelentenek, mint korábban feltételezték. Még akkor is, ha megváltoztatja az étrendet, és több saláta van az étlapon, a test jóval később reagál az egészségtelen étrendre. "Az egészségtelen ételek folyamatos fogyasztása agresszív testvédelemhez vezet" - áll a tanulmányban. A legrosszabb esetben ez elősegítheti és kiválthatja a cukorbetegséget és az arterioszklerózist.
Vizsgálatuk során a tudósok sok zsírral és cukorral etették az egereket. Megállapították, hogy az állatok ezután úgy viselkedtek, mint egy erős bakteriális fertőzés után. Ezenkívül az immunsejtek csökkenését észlelték az egerek vérében.
Az immunrendszer emlékszik az egészségtelen étrendre
"Nemrég bebizonyosodott, hogy az immunrendszernek memóriafunkciója van" - mondta Eicke Latz, a veleszületett immunitás intézetének vezetője. A fertőzés után a test védekező képességei egyfajta riasztási módban maradnak, így gyorsabban reagálhat egy új járványra. Látszólag egészségtelen étrenddel is működik. Az immunrendszer is emlékszik erre. Mivel a bonni tudósok felfedezhettek egy érzékelőt a gyorsétterem számára a szervezet immunsejtjeiben.
A tartósan egészségtelen táplálkozás messzemenő következményekkel jár a szervezet számára. A bonni új eredmények azt mutatják, hogy csak az étrend és az egészséges életmód hosszú és tartós megváltoztatása képes enyhíteni a negatív hatásokat.