Tapasztalja meg az élelmiszer-kereskedelmet - a táplálkozás iskolába jár. A bajorországi projekt elindult - Die Fleischerei
A 2017/2018-as tanévtől a bajor közép- és középiskolák hetedikétől kilencedik osztályos tanulóinak lehetőségük nyílik arra, hogy a tipikus bajor ételeket ötvözzék régiójukkal és megerősítsék saját étkezési kultúrájukat. Hentesek, pékek, sörfőzők és sörözők, szakácsok, cukrászok, tejipari technológusok, molnárok és borászok a helyszínen adják át tudásukat a hallgatóknak.
Táplálkozási nevelés minden érzékeddel
A képzett kézművesek irányításával a tanulók bajor specialitásokat készíthetnek, és így gyakorlati betekintést nyerhetnek a gyártási módszerbe és az adott szakmába. A tanórák mellett a résztvevő tanárok hozzáférhetnek az élelmiszer-kereskedelem tananyagaihoz. Ily módon az elméletet és a gyakorlatot együtt közvetítik, és megtapasztalhatják az ismereteket.
„Tapasztalja meg az élelmiszer-kereskedelmet - a táplálkozás iskolába jár” - fejlesztette ki KErn a bajor Élelmezésügyi Minisztérium megbízásából, és egy mintaprojektben tesztelték a felső-frankiai Bayreuth-i táplálkozási/közösségi étkeztetés szakosodott központjával együtt. Az elmúlt tanévben több mint száz résztvevővel végzett sikeres tesztfutás után a projekt kiterjesztésre kerül a Bajorország egészére a 2017/18-as tanévtől. Az érdeklődő iskolák és kézműves vállalkozások számára a táplálkozási/közösségi étkeztetés szakközpontjainak kapcsolattartói elérhetők az adott közigazgatási körzet táplálkozási, mezőgazdasági és erdészeti irodáiban.