Táplálás; Cukormentes Ezt jelentik a Bayern 1 Radio nevek
keresés
Időjárás Bajorországban
| 2 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Részben napos, részben felhős -2 és +4 fok között
forgalom
tartalom
Gyakran sok cukor van nemcsak édességekben, hanem sós ételekben is. De az édesség gyakran bonyolult kifejezések mögé bújik. Hogyan lehet megfejteni a címkét.
Minden német átlagosan 33 kilogramm cukrot fogyaszt évente. Túl sok - mondják az orvosok és a táplálkozási szakemberek. A WHO szerint a napi energiaigénynek csak öt százaléka származhat cukorból.
Tápanyagok nélküli kalóriák
"A cukorral üres kalóriákat fogyaszt, azaz energiát nélkülözhetetlen anyagok, ásványi anyagok vagy másodlagos növényi anyagok nélkül" - mondja Daniela Krehl, a bajor fogyasztói központ táplálkozási szakértője.
Bárki, aki napi energiaszükségletének nagy részét cukrot tartalmazó ételekkel fedezi, nehezen tudja felszívni a szükséges létfontosságú anyagokat. Túl kevés testmozgással együtt a magas cukortartalmú étrend elhízáshoz vagy akár cukorbetegséghez vezet.
Ismerje fel az elrejtett cukrokat az élelmiszerekben
Probléma: Még akkor is, ha egy kanál cukrot nem fogyaszt a kávéjában, sok ételnél lényegesen több cukrot fogyaszt, mint amit ajánlott. "Az élelmiszeripar 70 különböző nevet használ a cukor számára, amelyet a fogyasztó számára nehéz megérteni" - mondja Krehl.
Valójában ezeknek az anyagoknak is van funkciójuk, például megakadályozzák, hogy egy termék túl sok nedvességet szívjon fel. Gyakran azonban megakadályozhatja azt is, hogy a cukor az összetevők listájának tetején szerepeljen, mert nagyon nagy százalékban tartalmazza. "Ha összeadjuk a különböző anyagokat, akkor a cukor sokkal előrébb kerül" - mondja Daniela Krehl.
Édes tejsavópor, glükózszirup, laktóz, fruktóz, maltodextrin - minden cukor
Alapvetően az -ose végződés azt jelzi, hogy cukor - a gyakorlatban azonban gyakran nehéz felfedezni az összes rejtett cukrot. Daniela Krehl ezért azt javasolja, hogy mindig nézze meg az élelmiszerek táplálkozási táblázatát - ott a cukortartalom külön szerepel a szénhidrátok alatt.
Ezt jelentik a csomagoláson tett ígéretek:
- "Alacsony cukortartalom " - 100 g ételnél legfeljebb 5 g cukor lehet.
- "Cukormentes" - A termék 100 g-nál legfeljebb 0,5 g cukrot tartalmazhat.
- "Nincs hozzáadott cukor" - Dextrózt és háztartási cukrot nem szabad hozzáadni, de más típusú cukrot lehet.
- "Csökkentett cukortartalom" - Az ételnek legalább 30 százalékkal kevesebb cukrot kell tartalmaznia, mint egy hasonló termék.
- "Kevésbé édes" - Valójában csak az ízére utal, ez a kifejezés nem mond semmit a cukortartalomról.
Esetleg ezek is érdekelhetnek: