Táplálás; Diéta A tiszta étkezéssel önmagában fogyhat - WELT
Nem lehet egészségesebb: Tiszta étkezés mellett sok friss zöldség és gyümölcs kerül az asztalra
Forrás: Getty Images
A táplálkozási trendek közül a tiszta étkezés messze a legegyszerűbb fogalom. Ezenkívül igazán egészségesen eszel vele. És mellesleg a font is csökken.
Tiszta legyen, az étel. Ipari szempontból nem feldolgozott és tele adalékokkal. Jobb főzni magadnak - sok gyümölccsel, salátával, zöldséggel és teljes kiőrlésű termékekkel. Ez a tiszta étkezés alapgondolata. Ha megnézi a régi jó ételpiramist, látni fogja, hogy ez nem igazán új. De a koncepció az USA-ból származik, csípős és illeszkedik azoknak a fiataloknak az életmódjába, akik régóta lemondtak a német házi főzésről. Fitt és egészséges akar lenni.
A só nagy része ezekben az ételekben található
Magas vérnyomás, szívinfarktus, gyomorrák: a túl sok só káros. Táplálkozási szakértők szerint az átlagos német fogyasztás túl magas. Azonban a túl kevés só sem jó.
Forrás: A világ
"A tiszta étkezési stílus elsősorban a test értékes értékes létfontosságú anyagokkal való ellátását jelenti, és nem az üres kalóriákat" - mondja Christina Wiedemann, a tiszta étkezési szakácskönyv szerzője. Ehhez az ételt a lehető legegészségesebbnek és a lehető legkevésbé feldolgozottnak kell szolgálnia.
A nyers zöldségek, de az ételek gondos elkészítése is kiváló minőségű zsírokkal játszik szerepet. A finomított cukor, a fehér liszt, a gyorsétterem és az iparilag előállított ételek megszűnnek. Sokat is kellene inni.
„A legjobb, ha pezsgőt vagy nem pezsgőt inni. A cukrozatlan teák is hozzájárulnak a hidratáláshoz, csakúgy, mint a kávé, bár mértékkel ”- magyarázza Wiedemann. A tiszta étrend mellett a testmozgás és az általában egészséges életmód is része volt ennek.
Teljes étel modern köntösben
Elvileg a tiszta étkezés "teljes étel modern köntösben" - mondja Kathi Dittrich táplálkozási szakember a Független Egészségügyi Tanácsadás Egyesületétől (UGB). Ha ez a tendencia különösen a fiatalokat okozza az egészséges táplálkozás témájával, az pozitív hatás.
Daniel König, a freiburgi Albert Ludwigs Egyetem is megerősíti, hogy a koncepció „egészséges, kiegyensúlyozott és hiánymentes táplálkozáshoz” használható.
A németek aligha tudnak nélkülözni
A nagy napok majdnem elmúltak. A nagyböjt szerdán kezdődik. Lemondani az alkoholról? Hagyja abba a húsevést? Nyilvánvalóan nem jelent problémát a legtöbb német számára. De egy dologban megáll a mulatság.
Forrás: A világ
Dittrich korlátozza azt a tényt, hogy a tiszta étkezés segít a fejfájás ellen, vagy javítja az arcszínt, amint egyesek állítják, tudományosan nem bizonyított. Tehát nem tehet magából túl sokat.
Sokan megváltoztatják étrendjüket a tiszta étkezésre, mert fogyni akarnak. König táplálkozási szakorvos megerősíti, hogy a kalóriaszámlálás és az éhezés problémája nélkül működik. A sok rosttartalmú étrend sok friss zöldséggel és teljes kiőrlésű termékkel viszonylag kevés kalóriával érzi jól magát gyorsan.
Ha a késztermékekből származó hozzáadott cukrot és zsírokat is kiküszöböli, automatikusan kevesebb kalóriát fogyaszt. Az adag nagysága egyedileg is szabályozható, ha maga főz. "A készételek meghatározzák az adag méretét" - mondja König. Így fennáll annak a veszélye, hogy megeszik, ami van.
Lassan szokja meg az új étrendet
Ha életmódját tiszta étkezésre szeretné megváltoztatni, akkor először meg kell takarítania - tanácsolja Wiedemann. „Szabadítsa meg a kamráját az erősen feldolgozott ételektől.” A szerző azt tanácsolja, hogy nézze meg az összetevők listáját is. "Ne feledje, hogy minél hosszabb az összetevők listája, annál jobban feldolgozzák az ételt és annál kevesebb értékes tápanyagot tartalmaznak."
Dittrich azt javasolja, hogy a mulasztással kezdje az alábbiak szerint: először távolítsa el a cukrot és a fehér lisztet az étrendből, majd fokozatosan építsen be több gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű terméket az étlapba. Így a test lassan megszokhatja a rostokban gazdag ételeket, és emésztési problémák nincsenek.
Minden második olívaolaj hibás
Fakult íz, helytelen eredetmegjelölés, sőt olívaolaj-szennyező anyagok: A Stiftung Warentest vizsgálata során 26 termékből 13-at csak „rossznak” minősítettek.
Forrás: A világ
Wiedemann szerint fontos, hogy tiszta reggelivel kezdje a napot, és naponta akár öt kis ételt is elfogyasszon. "Így nem éhezik meg, és a vércukorszint állandó marad."
Reggelire Wiedemann egyik napról a másikra zabot javasol - ezek egyik napról a másikra tejbe vagy növényi tejbe áztatott gabonapelyhek. Ha kedveli kiadósan, választhat például egy füstölt lazacot, avokádót és kapros keneget, amely jól passzol a házi sült tönköly- és rozskenyérhez.
Amit Wiedemann nagyra értékel a tiszta táplálkozásban, az az, hogy "teljesen bonyolult", és hogy könnyen beilleszthető a mindennapi életbe. És talán éppen ez a laza megközelítés illik jól a mai életmódhoz.