Táplálás. Hogyan lehet helyesen megfejteni egy élelmiszer termék címkéjét
Ha kiegyensúlyozott étrendre vágyik, akkor jó, ha megszokja, hogy elolvassa a megvásárolt termékek tápértékjelzőit. Így pontosan tudni fogja, mit tartalmaznak, és a legjobb választásokat tudja meghozni az Ön számára.
"A termék tápértékjelölése segít megérteni annak táplálkozási profilját. Így megtudhatjuk, hogy a szóban forgó termék hány kalóriát hoz el nekünk, mennyi és milyen típusú zsírokat tartalmaz, de azt is, hogy mennyi cukrot vagy mennyi sót adunk az étrendünkbe az adott termék fogyasztásával. Mindezek a részletek értékesek, különösen azok számára, akik megfelelő és kiegyensúlyozott étrendre vágynak, de mindannyiunknak meg kell tanulnia, hogyan kell elolvasni és megérteni a tápértékjelölést "- mondja Corina Zugravu, a táplálkozás és higiénia főorvosa. étel.
A legjobb tanács annak megértéséhez, hogy mit tartalmaz egy termék
1. Energiaérték
Számunkra csak a kkalória (kalória) érdekes. A kalóriákat (kcal) általában 100 g termékre vagy adagonként adják meg. Ezenkívül a jobb láthatóság érdekében az információt a csomagolás elülső részén megismétlik egy doboz formájában, amelybe be van írva: egy termék energiaértéke, de egy adag hozzájárulása a napi kalóriaigényhez (2000-re becsülve). kcal/nap). A napi kalóriaszükséglethez való hozzájárulást százalékban fejezzük ki, pontosan azért, hogy könnyebben megértsük, mennyi kalóriát tudunk egy nap alatt elfogyasztani a termék egy részének elfogyasztásával.
2. Az élelmiszerekben található zsírok mennyisége és minősége
A táplálkozási információkban megtalálható a zsír teljes mennyisége, általában grammban kifejezve (100 g termék), valamint az azt alkotó zsírok típusai, illetve az egyes típusok mennyisége. A telített zsírok (telített zsírsavak) olyan zsírok, amelyek felesleges fogyasztásuk esetén a rossz koleszterin (LDL) szintjét növelik; Kiegyensúlyozott étrendben a napi elfogyasztott telített zsír maximális mennyisége nem haladhatja meg a 20 g-ot.
Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok, azaz az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak az úgynevezett jó zsírok, amelyek csökkentik az LDL-koleszterint (rossz koleszterint).
Ha nincs kalóriabevitel-korlátozás, az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok mennyisége elérheti az 50 g/nap értéket.
Az Omega 3 és az Omega 6 azok az esszenciális zsírok, amelyek feltétlenül szükségesek az étrendünkben, testünk nem tudja azokat előállítani; a többszörösen telítetlen zsírok kategóriájába tartoznak, és napi 2 g Omega 3 (alfa-linonsav) és 10 g Omega 6 (linolsav) fogyasztása ajánlott.