Táplálja ma a férfiakat; hui l; szükséges megközelítés az SHS-hez a; étel
szerző: Aliénor GUIBERT 2018. október 9
Az emberi élelem és a természeti erőforrások szűkössége a nap egyik legforróbb kérdése. A fenntartható termelés, az élelmezésbiztonság, az egészségbiztonság, valamint az élelmiszer és az egészség közötti kapcsolatok között az emberek állnak a vita középpontjában. A kihívás az interdiszciplináris megközelítés elfogadása, amely integrálja az SHS-t és a mérnöki tudományokat annak érdekében gondolkodj másként a holnap élelmezéséről és mezőgazdaságáról.
Az erőforrások egyre szűkösebbek a földön; Ezért megállapítás kérdése alternatív megoldások annak érdekében, hogy mindenkinek elegendő legyen. Megváltoztathatjuk étkezési szokásainkat (például kevesebb hús), felfedezhetünk új ételeket, például rovarokat vagy mesterséges ételeket, vagy akár új termelési módszereket is kifejleszthetünk, különösen a városi kertek létrehozásával.
Földrajzi eloszlás, háborúban lévő országok, korrupció: az élelmiszer-erőforrásokhoz való hozzáférés újragondolásának szükségessége
A világon az emberek harmada nem jut könnyen étellel vagy vízzel.
Ebből a megfigyelésből számos kérdés merül fel: hogyan lehet mindenki számára garantálni az élelmiszerhez való hozzáférést? Melyek a társadalmi-politikai, gazdasági és logisztikai kihívások? Vannak-e technológiai megoldások ?
Egészségügyi kockázatok: az emberi egészség veszélyeztetett ?
A Findus vagy a biszfenol botrányok után a garancia kérdése az élelmiszerbiztonság és az egészségellenőrzés egyre sürgetőbbé válik. A program előrejelzéséről és észleléséről szól mikrobiológiai és kémiai kockázat az egész élelmiszerláncban, hanem a kapcsolatok az élelmiszer minősége és a betegség fogyasztásukat követő évtizedek (pl. az ökológiai címkék kiadása és az élelmiszer-GMO-k ellenőrzése).