Táplálkozás 1. rész Ajánlott italok; Germest
A több részből álló blogcikk-sorozatban többet megtudhat a táplálkozás összetett témájáról. Egészséges italokkal kezdődik, az élelmiszer-piramis elve alapján, amely a Szövetségi Táplálkozási Központ mintája. Az egyszerű és mindennapi felépítés miatt kiválóan alkalmas a mennyiségek és a méretek érzésére. Az ételek osztályozását a lámpás rendszer is megkönnyíti. A következő hat ital képezi az egészséges étrend alapját.
Mely italokat kell használnia szomja csillapítására?
1. A víz, az élet elixírje
Az étkezési piramis szerint vízzel kell csillapítani a szomját. Nem számít, hogy az állóvizet vagy a szénsavas vizet részesíti-e előnyben. Németországban nagy szerencsénk van, hogy csapvizet iszhatunk betegedés nélkül. Az ízt leszámítva, amely régiónként változhat, tudományos források szerint ezzel nincsenek gondok.
Személyesen találtam személyes vizet egy üvegpalackban, amely nagyobb arányban tartalmaz kalciumot és magnéziumot (2: 1), és közepesen szénsavas. Mivel nekem jólesik, sikerül többet iszom, és a legjobb esetben napi két litert kapok. Gyakran adok hozzá néhány gyümölcsöt, hogy ízesítsem a vizet. A kedvencem a mész, amelynek nemcsak frissítő íze van, hanem serkenti a nyál áramlását és ezáltal az emésztést is.
2. A tea sokoldalúsága
A víz mellett ihat saját teát is. Kerülni kell a kereskedelmi forgalomban kapható jeges teát, mivel sok cukrot tartalmaz. A Pfanner jégteája például ötven cukorkockát tartalmaz két literenként. Annak érdekében, hogy ne kelljen üvegeket cipelni, nyáron minden este felállítok egy nagy kancsót a kedvenc teámból, és egy éjszakán át a hűtőben hagyom. Felkelés után adok hozzá még néhány jégkockát és egy csipet citromlevet, és egy finom, házi készítésű jeges teám van a napra.
Édesítheti saját teáját tetszése szerint, még akkor is, ha azt javaslom, kerülje el. Érdemes egy pillantást vetni a csomagolásra is, mivel ma már vannak olyan teazsákok, amelyek granulált cukrot tartalmaznak. A tea mellett minden ízléshez megtalálható valami: akár meleg, akár hideg, gyümölcsös, enyhe vagy különféle keverék. A főzési idő hosszával meghatározhatja az aroma intenzitását. Hozzáadhat friss gyümölcsöt vagy frissen facsart citromlevet, ha úgy tetszik. A gyümölcs teák a kedvencek, mert szeretem az ízét, és vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazhatnak.
3. Fantáziadús gyümölcslé
A gyümölcslevek szintén az ajánlott italok kategóriájába tartoznak. Ez nem a szupermarket késztermékeit jelenti, amelyek a legrosszabb esetben semmilyen gyümölcslevet nem tartalmaznak, hanem olyan fröccsöntőket, amelyeket kiváló minőségű gyümölcslevekkel és ásványvízzel vagy szénsavas vízzel kever össze. A juice spritzer állítólag csillapítja szomját, és támogatja a test pozitív hatásait. Ne feledje azonban, hogy sok kalóriát és fruktózt fogyaszt olyan gyümölcslevekkel, amelyek nem töltenek be. Jó ökölszabály, hogy a lé legfeljebb 1/3-át keverje 2/3 vízzel. Jégkockák és friss menta teszik teljessé a gyümölcsös élvezetet.
4. A kávé szerelmesei könnyedén lélegezhetnek
A kávé is az egyik ajánlott ital, feltéve, hogy feketében és cukor nélkül issza. A tanulmányi eredmények alapján azonban legfeljebb három csészét kell inni naponta. Jó alternatíva a saját készítésű mate tea, fekete vagy zöld tea. Ezeket az italokat szintén bizonyos óvatossággal kell fogyasztani. Ha olyan tüneteket tapasztal, mint a szívdobogás, nyugtalanság vagy remegés a fogyasztása után, tartózkodnia kell a napi két csészénél több fogyasztástól.
5. A cukormentes üdítők nagyszerű alternatívát jelentenek?
Cukormentes és még mindig édes - lehetséges? A nulla és a könnyű italokban az édes ízt cukorpótlók felhasználásával hozzák létre. Ha túlsúlyos és fogyni akar, a cukormentes limonádék jó alternatíva az édesített italok és üdítők pótlására, és ezáltal az energiafogyasztás csökkentésére. A cukorral ellentétben az édesítőszerek nem okozhatnak fogszuvasodást.
De az említett előnyök ellenére ezeket az italokat körültekintően kell fogyasztani. Az intenzív íz miatt szájpadlásai megszokhatják az édességet, és más ételeknél és italoknál is szükség van rá. Ezenkívül az alkalmazott édesítőszerek főleg kémiailag előállított, édes ízű anyagok, például aszpartám. Ezeket olcsón lehet előállítani és elérni a kívánt édesítő hatást.
Csak azt a kérdést kell feltenned magadnak, hogy mennyi anyagot akarsz adni a testedhez, amely ellen már neurotoxinként figyelmeztettek. Az elégtelen kutatás miatt azonban még nem tiltották be.
Mely italokat érdemes kerülni?
- tiszta gyümölcslevek
- cukros italok (limonádék, nektár, kóla, jeges tea stb.)
- energiaitalok
- alkohol
- Tej
Hogyan lehet megtalálni a megfelelő összeget
Az étkezési piramisban hat építőelemet láthat, mindegyik egy-egy pohárral, amely 200–300 ml űrtartalmú adagnak felel meg. Összességében ez napi 1500–1800 ml. A meleg napokon vagy a megerőltetés során bekövetkező izzadás ellensúlyozásához legalább 2000 ml-t kell inni naponta.
Alapszabály: 30-40 ml/testtömeg-kg
Azonban sem szabad túl sokat inni. Ha naponta négy liternél többet fogyaszt, fontos vízoldható vitaminok és ásványi anyagok kimoshatók.
Van bennfentes tipp?
Végül fontos megemlítenem, hogy minden ember egyedi. Mindenki a maga módján szép, és nem szabad semmire sem kényszerítenie magát, csak mert feltételezik, hogy egészséges. A táplálkozási tanácsadásban szerzett tapasztalataim alapján tudom, hogy ugyanaz a kezelési terv nagyon eltérő hatással lehet a különböző kliensekre.
Ezért az étrendet mindig egyénileg kell beállítani. Ezenkívül nincsenek olyan élelmiszerek, amelyek önmagukban egészségtelenek. A tömeg előállítja a mérget, ahogy Paracelsus szokta mondani. Vannak azonban egészségtelen életmódok, amelyeket hónapokig vagy évekig folyamatosan fenntartanak, és ezután megfelelő betegségekben és tünetekben tetőzhetnek. A táplálkozással kapcsolatos blogcikk-sorozatunk 2. részében többet megtudhat a gyümölcsökről és zöldségekről.