Táplálkozás 3 év alatti gyermekgondozás egészsége
A változatos, kiegyensúlyozott étrend már a kezdetektől fogva a gyermekek egészséges fejlődésének legjobb előfeltétele. Az alapvető étkezési és táplálkozási szokások a legkorábbi gyermekkorban alakulnak ki, és hosszú távon döntően alakítják a szülők, valamint a napköziotthonok vagy a napközi dolgozói.
A gondozóknak lehetőségük van egészséges életmódra és pozitív étkezési kultúrára tanítani a legfiatalabb gyermekeket.
Anyatej és bébiétel
Az első életévre vonatkozó táplálkozási ajánlások követik a Német Gyermek- és Serdülők Orvostudományi Társaság (www.dgkj.de) ajánlásait és a Fiatal Család Hálózat nemzeti ajánlásait (www.gesund-ins-leben.de).
Azokat a csecsemőket, akiket ideiglenesen a pedagógiai személyzet vagy a napközi dolgozói gondoznak, anyatejjel vagy baba tejjel is meg lehet etetni a napköziotthonban. Az anyatej a legjobb és természetes táplálkozási forma minden csecsemő számára, beleértve a megnövekedett allergiás kockázatú csecsemőket is, számos előnnyel:
- Az anyatej összetétele folyamatosan igazodik a gyermek igényeihez, és minden olyan tápanyagot tartalmaz, amely fontos a növekedés és az egészséges fejlődés szempontjából. Az anyatej optimálisan egyszerre csillapítja az éhséget és a szomjat.
- Az anyatej csökkentheti a hasmenés, a középfülgyulladás és később a gyermek túlsúlyának kockázatát. Tanulmányok kimutatták, hogy a szoptatott csecsemőknél kisebb a halálozási kockázat a hirtelen csecsemőhalál szindrómájában.
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) és az Országos Szoptatási Bizottság Szórólapok az anyatej kezeléséről napközi vagy nappali ellátás során megjelent. (Erről bővebben itt olvashat.) A szórólapok letölthetők a BfR honlapjáról a www.bfr.bund.de/stillkommission címen, vagy ingyenesen kérhetők a BfR-től: Nemzeti Szoptatási Bizottság Irodája, Szövetségi Kockázatértékelési Intézet, Max-Dohrn-Str. 8-10, 10589 Berlin, e-mail: [email protected]
A részleges szoptatás szintén értékes és csökkenti pl. B. a hasmenés kockázata. Az etetés szükség szerint történik: az időt és az időtartamot a gyermek határozza meg. Különleges helyzetek, pl. B. Az elégtelen súlygyarapodás vagy a nem megfelelő ivás szükségessé teheti a gyermek ébresztését étkezéshez.
Az első életévre szánt tápszer alkalmas az anyatejjel történő táplálásra, "Pre" vagy "1" számmal jelölve. A megnövekedett allergiás kockázatú gyermekek HA-t vagy hipoallergén baba tejet kaphatnak, hogy elkerüljék a későbbi allergiákat a kiegészítő ételek bevezetéséig.
Mikor, milyen gyakran és mennyi tejet etetnek, elsősorban a csecsemő étvágyától függ. A csecsemő elégedett benyomása, a normál súlygörbének (percentilis) megfelelő súlygyarapodás és a nedves pelenkák azt mutatják, hogy a tejmennyiség megfelelő.
Annak érdekében, hogy a szülőknek beszámolhassanak egy csecsemő ivási viselkedéséről, az oktatási szakembereknek és a napközi dolgozóinak ajánlott dokumentálniuk az ivás gyakoriságát és mennyiségét.
Frissen elkészítve és megfelelően tárolva
A csecsemőknek szánt tápszert mindig frissen készítik közvetlenül az étkezés előtt. A maradék ételt soha nem szabad melegen tartani vagy újrafelhasználni, mivel a káros baktériumok gyorsan szaporodnak a tejben. Különösen az újszülöttek és csecsemők, valamint a betegség miatt legyengült gyermekek súlyosan megbetegedhetnek.
A napközi vagy nappali központba juttatott expresszált anyatejet hűtve kell szállítani, a hűtőszekrény hátuljában kell tárolni, vagy megfelelően lefagyasztva. A csírák növekedésének megakadályozása érdekében a hideg láncot nem szabad megszakítani.
A nappali központ/napközi dolgozó felelős a baba tej megfelelő tárolásáért és adagolásáért.
Ajánlások a kiegészítő élelmiszerek bevezetésére
A csecsemők megfelelő tápanyagellátásának biztosítása érdekében a kiegészítő élelmiszerek bevezetését leghamarabb az 5., de legkésőbb a 7. élet hónap elején ajánlják. A szilárd ételek bevitelének kiválasztásakor figyelembe kell venni a csecsemő egyéni fejlődését.
A kiegészítő élelmiszerek változatos választéka kívánatos. Az ízek sokfélesége elősegíti az új ételek elfogadását, és pozitívan befolyásolja a tolerancia kialakulását.
A kását is mindig frissen kell elkészíteni, és nem szabad újra felmelegíteni.
Az italállomás
A tejétel mellett folyadékot (vizet) kell felajánlani napi három kása beadásakor. A napköziotthonban az ásványvíznek és a cukrozatlan gyümölcs teának mindig elérhetőnek és elérhetőnek kell lenniük a gyermekek számára. Édesített italokat és gyümölcsleveket csak alkalmanként szabad kínálni (max. 1 csésze/nap), ami negatívan befolyásolja az elhízás és a fogkárosodás kockázatát.
Az italokat csészéből vagy bögréből kell tálalni. Az első életév után történő palacktáplálás nem ajánlott, mert a palackozás során gyakran előforduló folyamatos tej- vagy édesített teával történő öblítés károsítja a fogakat.
További információkat és tippeket talál a gyermekkori egészséges ivási magatartásról a www.schwangerundkind.de/gesundes-trinklösungen.html oldalon.
Egyél szinte úgy, mint a nagyok
A kiegyensúlyozott vegyes étrend bevezetésével a kívánt ételválasztás az élet első évének végétől megközelíti a felnőtt étrendet. Gyermekbarát módon elkészítve és a 3 éves kor alatti gyermekek sajátosságait figyelembe véve a közösség gyermekei megismerik az étkezési kultúrát és az ételek sokféleségét.
Minél korábban ismerik meg a gyermekeket a különféle ételekkel, annál nagyobb lesz az étel későbbi elfogadottsága és annál jobban befolyásolja az étkezési magatartást.
A táplálkozási játékok támogathatják a táplálkozási oktatást. A táplálkozási nevelés célja, hogy megtanítsa a gyerekeket az ételek tudatosabb felhasználására, megismertesse őket az étkezési és étkezési szokásokkal, és lehetővé tegye számukra az éhség és a jóllakottság észlelését.
Az étlap elkészítésével kapcsolatos információcsere az oktatók, a napközi dolgozói és a szülők között fontos, és segíthet az allergiák és intoleranciák kezelésében vagy a kultúra-specifikus szempontok figyelembevételében.
Felelősség az élelmiszerek kezelésében
A közösségi létesítmény felelős az élelmiszerek kezeléséért. A higiéniai intézkedéseket következetesen figyelembe kell venni és be kell tartani. A jó általános higiéniai gyakorlat és a kifogástalan konyhai higiénia mellett ide tartozik a munkavállalók rendszeres oktatása is a fertőzésvédelmi törvénynek megfelelően.
A krónikus betegségben szenvedő gyermekeknek szakképzett ellátásra és támogatásra van szükségük. A szülőkkel és a felügyelő gyermekorvossal egyeztetve figyelembe kell venni a speciális étkezési szokásokat vagy a speciális étrendet, és azt be kell tartani.
A korai gondozásban az összes társadalmi struktúrából származó gyermekek összefognak - magas vagy alacsony iskolai végzettséggel, migrációs háttérrel vagy anélkül. A pedagógiai szakemberek és a napközi dolgozói a gyermekek révén minden családhoz eljuthatnak, és aktívan elősegítik a legfiatalabbak egészségét is.
További információ a www.kinder-gesund-betreut.de címen található „Egészségügyi promóció a 3 éven aluli gyermekek számára a napköziotthonokban” címmel, amely az oktatási szakemberek és a napközi dolgozóinak egészséggel kapcsolatos képzését és továbbképzését segíti elő.
Összeállította Hildegard Debertin és Berthold Koletzko, a Gyermekegészségügyi Alapítvány dr. von Haunersche Gyermekkórház, Müncheni Egyetem Klinika, Lindwurmstr. 4, 80337 München
A megjegyzések zárva vannak, de a visszacsatolások és a visszacsatolások nyitottak.