Táplálkozás A legjobb bogyók a szív egészségéhez - Heilpraxis
Tippek a bogyóerős szívhez
Az ízletes és a szív számára egészséges ételek esetében a bogyók magasak a listán. Minden típusú bogyó gazdag antioxidánsokban, olyan anyagokban, amelyek segítik a testet megvédeni a sejtkárosodástól. A szív is profitál ebből. A táplálkozási szakértő bemutatja a legegészségesebb bogyótípusokat.
Az étrendszakértő, Kathleen Johnson táplálkozási szakember a rangos Johns Hopkins Egyetemen. Javasolja a bogyók rendszeres beépítését az étrendbe, mert kevés étel olyan gazdag tápanyagban, alacsony kalóriatartalmú és ugyanakkor olyan jó ízű. Minden ehető bogyó egészséges, de vannak olyan fajták, amelyek különösen kiemelkednek.
Bogyók: A fitokémiai anyagok egyik legjobb forrása
Ahogy Johnson beszámol, a bogyós gyümölcsök az egyik legfinomabb és legsokoldalúbb forrásai az úgynevezett fitokemikáliáknak, amelyek természetes növényi vegyületek a növényekben, amelyek az emberre is hatással lehetnek. Különböző típusú bogyókban ezek a tápanyagok eltérő mennyiségűek, ezért a táplálkozási szakértő szerint különösen jó, ha különböző típusú bogyókat veszünk fel az étrendbe. "A friss vagy fagyasztott jobb, mint a szárított" - magyarázza Johnson. "Mivel a szárított bogyós gyümölcsöknek csak az eredeti fitokemikáliák ötöde és több cukor van, mint a friss vagy fagyasztott bogyókban."
Áfonya
Az áfonyában sokféle fitokemikália található. A londoni King's College tanulmánya nemrégiben kimutatta, hogy az áfonya különösen alkalmas a vérnyomás természetes csökkentésére, és hogy a napi fogyasztás javítja az erek állapotát. A résztvevők egy hónap alatt öt Hgmm-rel csökkenthették vérnyomásukat, miután napi 200 gramm áfonyából készített levet ittak. Az áfonya különösen édes és több fruktózt tartalmaz, mint sok más bogyó. "Édesítse meg turmixait egy marék áfonyával" - ajánlja Johnson.
Szeder
"A szedret gyakran alábecsülik" - hangsúlyozza a táplálkozási szakember. A legmagasabb antioxidáns- és rosttartalmú bogyók közé tartoznak. Kevésbé termesztették őket, mint az áfonya, így a szeder ma még közelebb van eredeti alakjához. A szeder alternatívájaként meg kell említeni a kevésbé ismert közeli rokonokat is: loganberry, boysenberry és marionberry. Johnson tippje: "A bogyókat fagyasztva is megvásárolhatja, és ha szükséges, kiolvaszthatja őket a mikrohullámú sütőben müzliben vagy joghurtban történő felhasználásra."
Eper
"Az eper egyszerű módja annak, hogy gazdag tápanyagok sokféleségét fogyasztja" - mondta Johnson. Egyes tanulmányok azt is sugallják, hogy az eper segít a szervezetnek megvédeni magát a ráktól és a bélgyulladástól. A táplálkozási szakértő szerint azonban jobb a szerves változatokat használni, mert az eper rengeteg növényvédőszert vesz fel a talajból. "A mosás nem segít" - figyelmeztet Johnson. A növényvédő szer növekedés közben kerül a bogyóba. Vásárláskor meg kell győződnie arról, hogy nincsenek fehér vagy zöld területek. Minél vörösebb az eper, annál gazdagabbak az antioxidánsokban.
Fekete málna
A fekete málnát nem nagyon ismerik Németországban. Ahogy Johnson beszámol, a málna ez a rokona "a legtáplálóbb az összes bogyó közül". A fekete málna nagyon magas arányban tartalmaz antioxidánsokat és rostokat, ugyanakkor viszonylag kevés a cukor. Elég okos ok arra, hogy cserjét ültessünk a kertbe. vb)