Táplálkozás - A sütőtöknél gyakran ennél fogyaszthatóbb, mint a cellulózgazdaság

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

táplálkozás

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Diéta: A sütőtökben gyakran több van, mint az ehető pép

Közvetlenül a dpa hírcsatornáról

Schwäbisch Gmünd (dpa/tmn) - A tökleves az egyik klasszikus őszi étel. De a sütőtök más receptekhez is felhasználható. A bogyó egyes fajtái, ahogyan botanikailag helyes elnevezés, nyersen is élvezhetők - magyarázza a Baden-Württemberg Állami Táplálkozási Központ.

A kicsi, reszelt Hokkaido, reszelt sárgarépával és almával együtt őszi salátát készít. Az öntet negyed liter almalé, egy facsart citrom levének, fél teáskanál fahéjnak, kevés sónak és borsnak a keveréke. A salátát apróra vágott dióval díszítik.

Ráadásul a sütőtöknél általában nem kell csak a pépre korlátozódnia - fajtától függően az egész tököt általában a szárig is meg lehet enni, a klasszikus Hokkaido, butternut vagy szerecsendió még a bőrrel is tökös. Ezenkívül a magok nyersen vagy pörkölve is felhasználhatók, akárcsak a virágok.

Vásárláskor a fogyasztóknak meg kell bizonyosodniuk arról, hogy a töknek van-e szára, de nincsenek zúzódások - tanácsolják a szakemberek. Ha kopogtat, a töknek üregesnek kell lennie. A téli tököt gyakran hónapokig lehet hűvös, száraz helyen tárolni.