Táplálkozás A tudatos táplálkozás csökkenti a sütik iránti étvágyat - a tudomány spektruma
Diéta: A tudatos étkezés csökkenti a sütik iránti vágyat
Keksz, sütemény, csokoládé: különösen délután van, aki édességre vágyik. A sóvárgás azonban megakadályozható, ahogy Lana Seguias és Katy Tapper, a Londoni Egyetem munkatársai most leírják az "Appetite" folyóiratban: Azok, akik ebéd közben minden érzékükkel az ételre koncentrálnak, jobban képesek ellenállni a délutáni édes süteményeknek.
Az ízlési preferenciák vizsgálatának ürügyével a pszichológusok először körülbelül 50 tesztalanynak kínáltak ebédet: teljes kiőrlésű sajtos szendvicset, paradicsomot, szőlőt, kekszet és süteményt. Az alanyok körülbelül 800 kilokalóriát fogyasztottak így. Fele csendben evett, míg a másik fele hangfelvételt hallgatott, amely felhívta a figyelmüket az étel érzékszervi jellemzőire, például a megjelenésre, az állagra és az illatra. Két órával később mindegyik alanynak felajánlottak egy tányér süteményt és válaszoltak a kérdésekre, beleértve azt is, hogy mi jutott eszükbe az ebédről.
Azokban a tesztalanyokban, akikre az ételek érzéki tulajdonságaira hívták fel a figyelmet, a süti iránti vágy jelentősen csökkent. Körülbelül 110 édes kalóriát fogyasztottak, a többit átlagosan 200 kilokalóriában. A csoportok nem különböztek egymástól abban, hogy mennyire emlékeztek az ebédre, például az étel mennyiségére vagy fajtájára. És nem volt különbség, hogy a tesztalanyok nők vagy férfiak voltak-e.
A teljes érzékkel való étkezés csaknem felére csökkentette a későbbi harapnivaló iránti igényt - hasonlóan nagy hatás, mint az összehasonlítható vizsgálatokban - jelentik a pszichológusok. A kísérlet nem nyújt információt arról, hogy miként alakul ki a hatás. Ezenkívül egyelőre nem lehet megmagyarázni, hogy a figyelmes étkezés miért nem befolyásolta az ebéd alatt közvetlenül elfogyasztott ételek mennyiségét.