TÁPLÁLKOZÁS - Az étkezés 10 francia ember közül 9-nek öröm - Le Point
A tíz emberből több mint 9 számára az evés "öröm". Ez az egyik tanulsága annak a felmérésnek, amelyet a Harris Interactive végzett a Nestlé France Alapítvány felkérésére, amely nemrégiben szervezte meg első találkozóját: „A francia étkezési kultúra (k): a hír némi öröm”. A megfelelő időben érkező esemény, míg a Nairobiban ülésező Unesco (az ENSZ Oktatási, Tudományos és Kulturális Szervezete) felvette a francia gasztronómiai ételt az emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív listájára. Ez az első alkalom, hogy az étel és a főzés körül járó gyakorlat szerepel ebben a listában.
És mégis, a Harris Interactive felmérés szerint - amelyet november 9-15 között online végeztek, a francia lakosság 10000 felnőttével együtt - az asztalnál töltött "jó idő" elsősorban a jelenlévő emberek minőségéhez kapcsolódik, mielőtt hogy az étel. Kétségtelen, hogy időt kell szánni arra, hogy az evés mellett társalogjunk, hogy a hagyományos családi étkezésnek a francia válaszadók szerint átlagosan valamivel több mint másfél órát kell kitartania. 78% -uk megerősíti, hogy "az asztal körül osztjuk meg a nap legjobb pillanatait", 89% -uk pedig úgy véli, hogy "a családban az igazi csere pillanat az, amikor ez az asztal köré gyűlik".
A "jó francia stílus"
Másrészt a franciák 82% -a inkább "igazi" ételt fogyaszt, ahelyett, hogy "menet közben" étkezne, és a franciák 78% -a inkább más emberek társaságában eszik. Ezenkívül nem tűnik megfelelőnek számukra, hogy ebben a pillanatban más tevékenységeknek szenteljék magukat: 96% -uk hívás nélkül szeretne enni, 88% -uk e-mailjük vagy internetük ellenőrzése nélkül, 84% -uk újságolvasás nélkül. Ennek ellenére a franciák harmada szívesen néz televíziót, és valamivel több mint egynegyede szívesen hallgat rádiót étkezés közben.
Végül a megkérdezett franciák több mint fele úgy gondolja, hogy ételeink jobb minőségűek, mint más országoké. De számukra a "francia étkezést" ugyanúgy jellemzi az öröm, mint a különféle termékek főzése, a felhasznált termékek minősége és a kedélyesség. Annyi hagyomány, hogy igyekeznek átadni gyermekeiknek. Amellett, hogy megadják nekik a legjobb főzési recepteket, meg akarják tanítani őket az étkezés „jó modorára” és az ezzel töltött idő fontosságára. Ez az egész művészet, ha francia módon étkezünk.