A Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program kialakítása, stratégiái, megvalósítása, hatásai
2 Tizenöt évvel később a PNNS fő alapjai megmaradtak. A táplálkozás figyelembe veszi az étrendet és a fizikai aktivitást biológiai, kulturális, társadalmi és szimbolikus dimenzióikban. Ez a francia gasztronómia és a francia ételek pozitív értékein alapul, amelyek az Unesco örökségének részét képezik. Célja, hogy a kulináris gyakorlatok és az étkezési magatartások sokféleségében és evolúciójában megtalálják az öröm és az egészség közötti összhangot (lásd a keretet). A program pontos, dátummal ellátott és számszerűsített célokat tűz ki, amelyeket a Közegészségügyi Főtanács ötévente dolgoz ki a program megújítása alkalmával, a közegészségügyi törvénykönyv előírása szerint. Az alapvető üzenetek (a PNNS táplálkozási referenciaértékei) a hatóságok által szervezett kollektív szakértelemből származnak, elsősorban a Francia Élelmiszerügyi, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (Anses) megbízásából. A PNNS elősegíti az általa végrehajtott és támogatott intézkedések következetességét, kiegészítő jellegét és szinergiáját. Száműzi az emberek minden megbélyegzését, és elmélkedései középpontjába állítja a táplálkozással kapcsolatos társadalmi társadalmi egyenlőtlenségek kérdését.
3 A PNNS az egészségfejlesztésre támaszkodva fejleszti beavatkozásait a folytonosság mentén, amely figyelembe veszi a megelőzést, a szűrést és a kezelést. Az elhízottak kezelésének komplex területén történő beavatkozás megerősítése érdekében 2010 és 2013 között egy speciális elhízási tervet dolgoztak ki, a PNNS-sel együtt. Fő célja az volt, hogy regionális szinten elősegítse az elhízott emberek gondozási útjának megszervezését. A szükséges lendület megadása után tervként elkészül.
4 Az elsődleges megelőzés területén a szoros értelemben vett egészségügyi szektor nem rendelkezik a cselekvések kidolgozásához elengedhetetlen erőkkel és képességekkel. Ezért kérdés, hogy az egészségügyi ágazat által meghatározott egészségügyi célkitűzések figyelembevétele a nemzeti oktatás, az élelmiszer-ágazat beavatkozási területein, az egészségügyi ágazat szabályozásában lehetővé teszi-e a földdel való előmozdítást. használat-tervezési szektor, napi testmozgás, különösen utazás közben. A táplálkozás területén, akárcsak az alkohol- vagy dohányfogyasztással kapcsolatos területeken, érdeklődési különbségek merülhetnek fel, és a konkrét intézkedések és intézkedések végrehajtása bonyolulttá válhat.
5 A kéthavonta ülésező monitoring bizottság részeként a PNNS párbeszédet szervez az érdekelt felekkel: helyi hatóságokkal, egészségbiztosítással, fogyasztói és betegszervezetekkel, francia kölcsönös biztosítással, az élelmiszer-ágazatot (feldolgozás, forgalmazás, vendéglátás) képviselő szervezetekkel, tudományos kutatóintézetek. Az érintett minisztériumokat és az egészségügyi ügynökségeket tömörítő irányítóbizottság javaslatot tesz az illetékes hatóságok elé terjesztett döntésekre.
6 A táplálkozás területe különösen a mindennapi életben van rögzítve. A hatékony beavatkozáshoz általában társadalmi és helyi sajátosságok figyelembevétele szükséges. Ezért hozza létre a PNNS a kapcsolatot az országos és a regionális szint között. Országos szinten a tudományos szakértelem fejlesztésének, a szabályozásnak, a nemzeti szintű szereplők koordinálásának, a kommunikációs és információs eszközök tervezésének és terjesztésének, az intézkedések átfogó értékelésének feladata. Regionális szinten a regionális szereplők koordinálása, a sajátosságok figyelembevétele az operatív célok finomítása érdekében, az egyesületek, a szakemberek és a helyi akciók támogatása. Tekintettel a tengerentúli megyék erős sajátosságaira, 2010-ben e területekre a PNNS-nek egy sajátos változatát vezették be, e régiók mindegyikének figyelembe véve sajátosságait.
8 A kezdeti lendület folytatása mellett a PNNS 2 úgy látta, hogy javítani kell az élelmiszerellátást és a fizikai aktivitást az egészségre kedvező magatartásformák megvalósításának megkönnyítése érdekében. A táplálkozási fejlődés iránti elkötelezettség önkéntes chartáit igényes benchmark alapján ajánlották fel az élelmiszer-gazdasági szereplőknek [2]. Több mint harmincöt márka vállalta, hogy élelmiszertermelésének legalább kétharmadát megváltoztatja a só, zsír, telített zsírsavak, egyszerű cukrok mennyiségének csökkentésével vagy a mindennapi fogyasztási cikkekben lévő rost mennyiségének növelésével. Ezeknek a chartáknak a hatását az Élelmiszer Obszervatórium Oqali táplálkozási részlege méri [3].