"Táplálkozás Bajorországban" - a reprezentatív fogyasztói felmérés eredményei
A bajorországi táplálkozással kapcsolatos reprezentatív lakossági felmérés eredményei azt mutatják, hogy a bajorok magas szintű bizalmat képviselnek a régióban: a bajorok 61 százaléka rendkívül magas vagy nagyon magas szintű bizalommal bír a saját régiójából származó élelmiszerek iránt. A bajorországi ételekben a bajor lakosság 56 százaléka bízik. A tanulmány a Bajor Állami Élelmezési, Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztérium (StMELF) megbízásából készült.
A tanulmány
A fő eredmények
A bajorok nagyon bíznak a régióban.
A fogyasztói tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a bajorok különösen nagy bizalmat képviselnek saját régiójukban: a bajorok 61 százaléka rendkívül magas vagy nagyon magas szintű bizalmat érez a saját régiójából származó élelmiszerek iránt. A bajorországi ételekben a bajor lakosság 56 százaléka bízik.
A bajor fogyasztók azonban szívesen kapnának információkat a regionális származásról is, különös tekintettel a hús- és kolbásztermékekre. A felmérés szerint a bajorok 60 százaléka mindig vagy többnyire odafigyel arra, honnan származik hús és kolbász. Csomagolatlan kenyér és pékáruk esetében a megkérdezettek 54 százaléka, a friss gyümölcsök és zöldségeké 52, a tej és tejtermékek 51 százaléka. Más élelmiszerekkel, például kényelmi termékekkel a bajorok csak 25 százaléka mindig vagy többnyire regionális eredetére figyel.
Fő döntési kritériumok: a legelőnyösebb dátum és összetevők
A megkérdezettek 79 százaléka a legjobb időpontot választotta attól függően, hogy élelmiszert vásároltak-e. A bajor lakosság fele odafigyel az összetevők listájára, és bevonja őket a döntéshozatali folyamatba. A legtöbb (82 százalék) fogyasztó szerint az erre vonatkozó információkat a csomagoláson található információk alapján találhatja meg.
A válaszadók csaknem minden ötödik tagja rendkívül jól vagy nagyon jól tájékozottnak érzi magát az ételek eredetéről. Azok a válaszadók, akik magukat tájékozatlannak tartják, összességében kevés érdeklődést mutatnak a további információk iránt. A felmérés szerint a digitális média jelenleg kisebb szerepet játszik, 8 százalékkal az élelmiszerek eredetére vonatkozó információk nyújtásában.
A lakossági felmérés eredményei
Az etetési napokról
Idén ötödik alkalommal került sor a KErn által a Bajor Állami Élelmezési, Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztérium (StMELF) megbízásából szervezett bajor ételnapokra.
A „Honnan származik az ételem?” Mottó alatt Bajorország egész területén kampányokat kínáltak 2017. június 23. és július 9. között, azzal a céllal, hogy összefogják a táplálkozás területén érdekelt feleket, megerősítsék a tapasztalatcserét és lelkesítsék a bajor lakosságot a táplálkozási kérdésekben.
Az V. Bajor Táplálkozási Napok indításához a „Honnan származik az étel? Átláthatóság a tereptől a tányérig ”került sor a bajor állami minisztérium Élelmezési, Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztériumában.
Június 25-én nagy „Táplálkozási élménynap” következett az Állami Minisztériumban, ahol a táplálkozás minden érzékkel megtapasztalható.
Ezenkívül a 47 élelmiszer-, mezőgazdasági és erdészeti osztály étkezési sétát kínált június 23. és július 9. között, amelyek során a résztvevők az élelmiszer-előállítás különböző állomásait keresték fel: a gabonamezőtől a malomon át a pékségig vagy az istállóban lévő tejelő tehenektől. a tejüzem a sajtpultba.