Táplálkozás Egyél, ami most növekszik - Tudás - Stuttgarter Kinderzeitung
Különösen a hideg évszakban fontos az egészséges étrend sok gyümölcsöt és zöldséget erősíteni immunrendszerében. De nem kell édes gyümölcsöt vásárolni délről, itt is vannak finom vitaminbombák.
Eper télen?
Számos gyümölcs- és zöldségfajtának szüksége van napra és melegre a növekedéshez. Télen ezekből kevesebb van. Korábban az emberek csak azt ették, ami kibírta a hideget a hideg évszakban. Ha manapság a szupermarketbe megy, egész évben friss bogyókat, paradicsomot és paprikát talál. Télen sok gyümölcsöt és zöldséget hoznak el távoli országokból, mert akkor süt a nap. Azokat a termékeket, amelyek előtt hosszú út áll, gyakran szüretelnek, amikor még nem érettek, így útközben nem romlanak el. Ennek eredményeként gyakran kevesebb az ízük és kevesebb tápanyagot tartalmaznak. A közlekedés szintén sok energiába kerül, és szennyező kibocsátást eredményez. Vagy a gyümölcsöket és zöldségeket fűtött üvegházakban termesztik. Ez viszont sok áramot és vizet fogyaszt. Tehát látja: jó okok vannak a gyümölcsök és zöldségek vásárlására, amikor azok természetesen megérettek. Az egyik azt mondja: "Itt a szezon."
Mi van a szezonban januárban?
A tél káposztás idő. Míg sokféle zöldség mára halálra fagyna, a zöld- és a kelbimbó például nulla alatt különösen ízletes lesz. De ne aggódjon: télen is változatos étrendet fogyaszthat az, aki nem szereti a káposztát. Az alábbi listában láthatja, hogy mi van a szezonban januárban, ezért le kell szállnia a tányérjára. Egyébként: A téli zöldségek, valamint az alma és a körte nagy részét már ősszel betakarították. De mivel jól tárolhatók, télen még mindig kaphatók. Ez az úgynevezett készlet tétel.
Unalmas?!
Sok zöldség, ami most van a szezonban, unalmasnak tűnhet számodra. De adjon nekik egy esélyt - talán a receptötleteink meggyőznek. A téli zöldségek legalább olyan ízletesek és változatosak, mint más évszakokban, és sok vitamint és tápanyagot is tartalmaznak. Azok, akik szezonálisan étkeznek, nemcsak az egészségükért tesznek valamit, hanem a környezetért is. És akkor még jobb, ha nyáron végre lédús, sötétvörös eper van!