Táplálkozás és élelmiszer
A táplálkozás és az élelmiszer szövege
MEZŐGAZDASÁGI TUDOMÁNYOK ÉS ÁLLATGYÓGYÁSZATI EGYETEM ION IONESCU A BRAD IAI Zootechnikai KAR
TARTALOMJEGYZÉK 1. FEJEZET. A TÁPLÁLKOZÁSOK TÁPLÁLÓ ÉRTÉKE
RAIILOR. 1.1. A növények és az állati testek kémiai összetétele. 1.2. A takarmányok nyers kémiai összetétele .
1.2.1. A víz . 1.2.2. Ásványi anyagok vagy nyers hamu 1.2.3. Szerves anyagok .
1.2.3.1 Szénhidrátok. 1.2.3.2 Lipidek. Fehérjék 1.2.3.4. vitaminok .
1.3 A tápanyagok tápanyagok emészthetősége 1.3.1 In vivo emészthetőség tapasztalatai (állatonként). 1.3.2. Az emészthetőség meghatározásának egyéb módszerei
tápanyagok 1.3.3. Az emészthetőséget befolyásoló tényezők
tápanyagok tápanyagokból. 1.4. A takarmány produktív hatása .
1.4.1. Közvetlen kísérleti módszerek 1.4.2. Anyag-tápérték egyensúly (vagy N- és C-egyensúly) 1.4.3. Energiatáplálkozási egyensúly .
1.5. A tápanyagok tápértékének mérésére és kifejezésére szolgáló egységek 1.5.1. Egységek a produktív hatás alapján. 1.5.2. A takarmány energetikai szerepe 1.5.3. Az energiatartalom alapján egyesítve 1.5.4. A takarmány fehérjeértéke .
2. FEJEZET ÉLELMISZER-ELŐÍRÁSOK ÉS SZABÁLYOK. 2.1. A karbantartásra és a gyártásra vonatkozó követelmények 2.2. A sokszorosítás követelményei. 2.3. A laktációra vonatkozó követelmények. 2.4. A tojástermelésre vonatkozó követelmények .
3. FEJEZET ÁLLATTAKARMÁNYBAN FELHASZNÁLT TÁPANYAGOK ÉS TÁPLÁLKOZÁSI JELLEMZŐIK 3.1. Tápanyagok besorolási kritériumai 3.2. Zöldséges takarmányok .
3.2.1. Zöld takarmány. 3.2.2. Szálas takarmányok 3.2.3. Silótakarmány. 3.2.4. Durva takarmány. 3.2.5. Rdcinoase i tuberculifere . 3.2.6. Koncentrált takarmányok. 3.2.7. Ipari melléktermékek
81 81 81 81 87 89 89 95 95 96 99
3.4. Állati takarmányok 3.5. Használt nem fehérje szintetikus nitrogén-tartalmú anyagok (SASN) n
állati takarmány a fehérjeegyensúlyért 3.6. Kombinált takarmányok .
4. FEJEZET KERÜLETI ÁLLATTAKarmányozás 5. FEJEZET .
5.1. Az emésztés sajátosságai 5.2. Tehenek etetése laktáció alatt .
5.2.1. Élelmezési követelmények. 5.2.2. Szoptató tehenek takarmányozási rendszerei .
5.3. Tehenek etetése fejlett vemhesség alatt. 5.3.1. Élelmiszerigény a szoptatás alatt 5.3.2. Az előrehaladott vemhességű tehenek etetési rendszerei
5.4. Élelmiszer élők számára 5.5. Fiatal tenyész nőstények etetése. 5.6. Szarvasmarhák etetése hústermelés céljából .
5.6.1. Élelmezési követelmények. 5.6.2. A takarmánykezelés/-készítés hatása 5.6.3. Takarmányozási rendszerek fiatalok számára .
taurin n kréta/ngrare. 5.6.4. Koncentrátumok használata fiatalságban .
taurin n kréta/ngrare. 5.7. Anyagcserezavarok
6. FEJEZET A juh ételek sajátosságai . 6.1. Az emésztés sajátosságai 6.2. Juhok (juhok és anyák) etetése .
6.2.1. Élelmezési követelmények. 6.2.2. A juhok etetése az előkészítési időszakban .
felszereléshez és felszereléshez 6.2.3. Juhok etetése terhesség alatt. 6.2.4. Juhok etetése laktáció alatt .
6.3. Juhok etetése hús céljából
7. FEJEZET A LOVAK KÜLÖNLEGES VISSZAJELZÉSE . 7.1. Az emésztés sajátosságai 7.2. Élelmezési követelmények. 7.3. Kancák etetése. 7.4. Karok etetése 7.5. A fiatal ló eledele. 7.6. Lovak etetése 7.7. Táplálkozási zavarok
8. FEJEZET KÜLÖNLEGES SERTÉSÉTEL. 8.1. Az emésztés sajátosságai 8.2. Élelmezési követelmények. 8.3. Takarmány-adalékanyagok használata sertésekben. 8.4. A takarmánykészítés technikái és etetési módszerei. Kocák etetése 8.6. Vaddisznó étel .
8.7. A növekvő sertések etetése
9. FEJEZET A PSRIL ÉLELMISZEREK JELLEMZŐI. 9.1. Az emésztés sajátosságai. 9.2. Ételfogyasztás. 9.3. Takarmányozási technikák és módszerek 9.4. Gin etetése .
9.4.1. A pótcsibék etetése. 9.4.2. A gin etetése a tojásrakási időszak alatt .
9.5. Gin etetése csirkéknek (brojlerek) 9.6. Pulyka étel .
201 201 202 203 205 205 207 207 211
A TÁPLÁLKOZÓK ÉS A Sugarak tápértéke
Takarmányozás minden olyan növényi, állati, ásványi vagy szintetikus eredetű termék, amely energiatartalma és tápanyagai miatt hozzájárul az állatok követelményeinek teljesítéséhez, anélkül, hogy negatívan befolyásolná az állat vagy az állati termékek fogyasztójának egészségét. Az étkezési rozs egy vagy több takarmányból áll, amelyek tartalmuk révén kielégítik az állat fenntartási és termelési követelményeit, a testtömegnek, az élettani állapotnak, az életkori kategóriáknak, a termelési formáknak, a termelési szinteknek, a termelés minőségének stb. A nutre tápértékét egyrészt tápanyagtartalma adja meg, másrészt a szervezet ezen anyagok felhasználásának képessége, tehát a tápérték az állat-dió interakció eredménye. A sugár tápértékét (VN) az egyes tápanyagokban található tápanyagok részértékének összege és az interakció, illetve ezeknek a tápanyagoknak a komplementaritása adja, amely a tápanyagok VN-jének növekedéséhez vagy akár csökkenéséhez vezethet.
1.1. A növények és az állati testek kémiai összetétele
Az állatok és a takarmánynövények testének összehasonlító kémiai elemzéséből kiderült, hogy mind a növényekben, mind az állatok testében ugyanazok a kémiai elemek találhatók, mint: C, O, H, U, S, P, I, Fe, Ca, K, Zn, Cu, Mn, Na, Cl és ezek közül C, O, H és N kb. 95% (1.1. Tab.). 1.1. Táblázat A kémiai elemek aránya a növényekben és az állati testben
Növények 45 42 1,5 6,5 5 Állatok 63 13,8 5,0 9,4 8,8
A növényekben a háromkomponensű szerves anyagok (C, O, H) és a szénhidrátok vannak túlsúlyban, összehasonlítva az állatok testével, amelyben a fehérjék (C, O, H, N) és a zsírok dominálnak. A szénhidrátoknak mind műanyag, mind tartalék szerepük van, összehasonlítva az állati testtel, ahol nagyon kis mennyiségben találhatók meg és a glikémiás rendszer szigorúan ellenőrzi őket. Értékelhető, hogy az állati test csak zsírokat és fehérjéket tartalmaz. Az alap szénhidrátot cellulóz, a szemekben és a magokban keményítő, inulin és más egyszerű cukrok képviselik; Az állati testben a tartalék szénhidrát a glikogén, a keringő pedig a glükóz.
1.2. A takarmányok nyers kémiai összetétele
A takarmányok nyers kémiai összetétele alapján a VN értékelésén alapuló táplálkozási kutatás a század végéről származik. XVIII. És egyedülálló módszerként a század 4. évtizedéig folytatódott. XIX. A keretelemzési sémát Henneberg és Stochmann német kutatók javasolták a weende-i üdülőhelyen, az úgynevezett Weende-sémát, amelyet később egy új, akkor még ismeretlen elemzéssorozattal egészítettek ki (1.1. Ábra).
1.2.1. Víz A takarmány tartalma a vízben nagyon változó, sok tényező befolyásolja, például: növényfajok, fajta, vegetációs fázis, a növény takarmányként használt része, megőrzési technológia stb. A víz aránya a takarmányban 10-96% között változik, magasabb a zöldtakarmányban (75-85%), a gyökér- és a tuberkuliferális takarmányban (70-90%), a vizes ipari maradványokban (80-95%) és alacsonyabb szárítással tartósított takarmányban (12-14%) szemekben, magokban, száraz ipari maradványokban, állati gabonákban stb. Megjegyzés: * Különbséggel vonják le őket
Ábra. 1.1. A takarmányvízben található takarmány kémiai elemzésének sémája többféle formában található meg, nevezetesen: 3 vegetációs víz, amely a sejtek citoplazmájában található;
makroelemek (Ca, P, Na, K, Mg, Ca, S, Si)
nyomelemek (Fe, Cu, Co, I, Zn, Mn, Mo, F stb.)
CB Sherrer-Krushner vagy Weende módszer
Relatív (Ur) szárítás 600 ° C-on
Abszolút (Ua) szárítás 1050 ° C-on
3 víz képződik, amely bejut a sejtfal szerkezetébe (szárítással nem távolítható el);
3 áztató vagy higroszkópos víz, amelyet a tápanyagok felszívnak a környezetből, az elnyelt mennyiség összefüggésben van a légköri páratartalommal;
3. az előkészítési folyamatba bevezetett előkészítő víz;
3 technológiai víz, amelyet bizonyos tápanyagok kivonása során adnak hozzá az ipari célokat szolgáló alapanyagokból (vizes ipari maradványok).
Az állat testében a víz életkorától függően 45-75% arányban található meg