Táplálkozás - Hogyan melegíti a tea a testet és a lelket - Gazdaságosság
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Táplálkozás: Hogyan melegíti a tea a testet és a lelket
Közvetlenül a dpa hírcsatornáról
Berlin (dpa/tmn) - a tea legalább olyan régi, mint maga a csésze - és még mindig népszerű. De mi is pontosan az ital az életmód és a wellness, az orvostudomány és az ételek között?
"Úgy tűnik, hogy valami meleg italt alapvető emberi szükséglet jelent, különösen akkor, ha megtépázottnak érzi magát" - magyarázza Ursula Sellerberg a Szövetségi Gyógyszerészi Kamarától.
"Önmagában a teafőzés és -fogyasztás rituáléja pihentető hatással bír, és megrázkódhat egy stresszes nap után. Ez gyakorlatilag közvetve erősíti az immunrendszert" - mondja Prof. Robert Fürst, a Frankfurt am Maini Egyetem Gyógyszerbiológiai Intézetének igazgatója.
Étel vagy gyógyszer?
Jogilag kétféle tea létezik: tea ételként, például csipkebogyó, gyógynövényes vagy fekete tea, valamint gyógyteája. "Az élelmiszer teákat szupermarketekben találhatja meg. Mint minden étel, ezek a teák sem okozhatnak kárt, de senki ne várja el tőlük, hogy gyógyszeres hatást fejtsenek ki" - magyarázza Sellerberg.
A gyógyteákat elsősorban a gyógyszertárakban vásárolják. Alkalmanként azonban szupermarketekben vagy drogériákban is megtalálhatók a teák, amelyek a csomagolás szerint vény nélkül kapható gyógyszerek. A gyógyszertárban például van egy borsmenta tea, ami étel, közvetlenül a borsmenta tea mellett, amely a csomagoláson található címke szerint gyógyszer.
"A gyógyszerek, beleértve a gyógyteákat is, a csomagoláson jóváhagyási számmal rendelkeznek, amelyet a Szövetségi Kábítószer- és Orvostechnikai Intézet - röviden a BfArM ad ki" - magyarázza Sellerberg gyógyszerész.
A felhasznált növények minősége változó. A gyógyteákhoz csak olyan szárított növényi részeket lehet használni, amelyek megfelelnek a gyógyszerkönyv szigorú követelményeinek. A Gyógyszerkönyv szerint nemcsak az összetevők tartalmát ellenőrzik, hanem például azt is, hogy vannak-e szennyeződések.
"A gyógytea minőségi követelményei sokszor magasabbak, mint az ételtea esetében" - magyarázza Robert Fürst. "Minden egyes teamennyiséget, amelyet a gyártó piacra hoz, szigorúan ellenőriznek."
Vegyünk például kamilla teát: a gyógyszerkönyv előírja a virágok gyógyteákhoz való alkalmazását. "A kamilla teát, amelyet a szupermarketben vásárol, általában gyógynövényekkel, levelekkel és szárakkal keverik össze. Íze olyan, mint a kamilla, és ez elegendő egy ételhez" - magyarázza Sellerberg. "A gyógyhatású gyógynövény tea viszont csak virágokat tartalmaz, ezért az illóolaj és más értékes összetevők tartalma nagyobb."
A hő szállítja az összetevőket
Ha szeret egy finom kamilla ízű italt inni, akkor a szupermarketből származó tea jó és olcsóbb. Aki elvárja a tea támogató hatását, például gyomor-bélrendszeri panaszok esetén, nagyobb valószínűséggel fog gyógyszertár által jóváhagyott teákat használni, mint gyógyszereket.
Gyógyszerészeti szempontból a tea vizes forró kivonat: a növényekből vízben oldódó anyagok forró víz hatására húzódnak a vízbe. "Számomra a teának mindig van értelme, ha forró vízzel kihozhatja az alapanyagokat a gyógynövényekből, és ezek hatással vannak a szervezetre" - mondja Fürst.
A hatékonyságot nehéz bizonyítani
De mennyire hatékony valójában a gyógytea? A probléma: a teával végzett klinikai vizsgálatok bonyolultak. "Mindenki másképp készíti el a teáját, a tea mennyiségétől, az áztatási időtől és a víz hőmérsékletétől függően" - mondja Sellerberg.
Sok teánál inkább az elfogadhatóság elve érvényesül, mint tudományos bizonyíték. "A gyógyteák összetétele jól ismert, és elmondható, hogy a gyógyteák jól alkalmazhatók a rendellenességek kezelésére" - mondja Fürst.
A gyógytea gyengéd terápia. "A tea összetevői támogatják a szervezet öngyógyító erejét, különösen önkorlátozó betegségek, például megfázás esetén" - mondja Sellerberg. "Ezenkívül a teának alig vannak mellékhatásai. A tünetek enyhülnek és kellemesebben végződnek."