Táplálkozás hogyan válasszuk ki és készítsük el a Terrafemina lazacot
Füstölt, friss vagy nyers lazac szezonban van. A fogkő lazac rózsaszínétől a füstölt lazac kapros narancsszeletéig nem éred el a színét. Sok táplálkozási szakember javasolja, a kedvenc ünnepi hal megérdemli közelebbről erényeit.
Milyen lazacot eszünk?
A legismertebb lazac a atlanti lazac, a vörös lazac vagy sockeye, és néha a keta lazac.
Három másik fajt is fogyasztanak: király vagy chinook lazacot, ezüst vagy coho lazacot és rózsaszínű lazacot.
Milyen táplálkozási előnyei vannak a lazacnak ?
Olajos halként a lazac jó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Így 100 gramm lazac adagja átlagosan 10 gramm zsírt és 170 kalóriát tartalmaz. Táplálkozási összetétele és különösen lipidtartalma az étrendjétől függ, ha tenyésztik, tudva, hogy soványabb lesz, ha vad (mert aktívabb!).
A lazac elismert omega 3-ban gazdag, mivel hozzájárul a jó szív- és érrendszeri működéshez, különösképpen a vér elvékonyodásának köszönhetően, amely megakadályozza a vérrögképződést. A zsíros halakból, más néven DHA-ból származó omega-3 szintén elengedhetetlen az egészséges agyműködéshez.
A lazac magas fehérjetartalma mellett magas az A (a látás szempontjából), a D (a csontok), a B12 és B6, a kálium és a foszfor (a csontok és a fogak) és a fluorid tartalma is. Ez az előnyök bányája !