Táplálkozás idős korban - Alphega Gyógyszertár
Az életkor előrehaladtával sok embernek jelentős változásokkal kell szembenéznie az életkörülményekben az erő folyamatos csökkenése miatt. Azok a tevékenységek, amelyeket hajdan nagyon egyszerű volt elvégezni, egyre több erőfeszítést igényelnek, ahogy öregszenek. Az erőnk és függetlenségünk lehető leghosszabb megőrzése érdekében az egészséges táplálkozás elengedhetetlen.
Ügyeljen a fogyásra
Míg középkorban a felesleges kilók jelentenek problémát, az életkor elősegíti a fogyást és a táplálkozás hiányát. Az időskort és a különféle betegségeket folyamatosan táplálkozási problémák kísérik.
Ha az étrend nem elég változatos, vagy ha a kalóriabevitel napi 1500 kcal alatt van, akkor nem garantálható az elegendő tápanyagfogyasztás. Ennek következményei az alacsony létfontosságú tápanyagok, például fehérje, vitaminok és ásványi anyagok bevitele voltak. A test felhasználja a tartalékokat és a súlya csökkenni kezd, és más egészségügyi problémák hátterében a test már nem képes megvédeni magát.
A testsúly helyreállítása különösen idős korban nehéz, ezért ajánlott időben ellensúlyozni ezeket a helyzeteket. Ha a testsúlya néhány hét alatt drasztikusan csökken, mindig gyengének, fáradtnak vagy apatikusnak érzi magát, forduljon háziorvosához.
Ügyeljen a helyes kiválasztásra és előkészítésre
A nagyon idős embereknek kevesebb energiára van szükségük, de tápanyagokra van szükségük a fenntartáshoz. Az ételek helyes kiválasztása még az idősek számára is nagyon fontos. Javasoljuk, hogy magas tápanyag-sűrűségű ételeket válasszon. Ezek tartalmazzák:
- Zöldségek, gyümölcsök
- Teljes kiőrlésű lisztből készült termékek
- Tejtermés, sovány hús,
- Hal, csirke, tojás,
- Hüvelyesek és
- Növényi olajok .
Az ételkészítést nem szabad figyelmen kívül hagyni. Az életkor előrehaladtával problémák vannak a rágással és a nyeléssel, de csökkent az étvágy is.
Amikor az evés már nem öröm
Az idősebb emberek gyakran csökkent étvágyat tapasztalnak. Ennek okai különbözőek. Az ízérzékelés jelentősen csökken, mivel az ízlelőbimbók száma csökken. Különösen az édes és sós érzésű papillák érintettek. És a szaglás is szenved. Így az észlelési határ 12-szer magasabb az időseknél, mint a fiatalabb felnőtteknél.
Tekintettel arra a tényre, hogy az ételek íze és illata döntően felelős az étkezés élvezetéért, korlátozásuk jelentősen befolyásolja az étvágyat. Az étel elkészítése során próbálja serkenteni az íz- és illatérzeteket.
- Fűszerezze az ételt.
- Ne sót használjon, hanem friss fűszereket: curry, fokhagyma, szerecsendió. Az intenzív illat serkenti az étvágyat.
- Az ételeket úgy rendezze el, hogy vizuálisan stimulálja Önt.
- Ne feledje, hogy bizonyos gyógyszerek befolyásolhatják az étvágyat. Beszélje meg ezt orvosával. Néha a gyógyszeres idő megváltoztatása jótékony hatással lehet.
Az adagok kisebbek lesznek
A gyomor-bél traktusban a jóllakottsági tényezők megnövekedett aktivitása és a központilag koordinált hormonális jóllakottság rendszerében bekövetkező változások miatt az idősek korábban jól érzik magukat. Így az élelmiszer-adagok mennyisége csökken.
- Fogyasszon több kis adagot a nap folyamán, hogy biztosítsa a szükséges tápanyagmennyiséget. Reggelizzen azonnal az ágyból való felkelés után, és fejezze be a napot egy kis harapnivalóval lefekvés előtt. Egyél legalább egy meleg ételt naponta.
- Készítsen snackeket egész napra: egy finom szendvicset, egy szeletelt almát, egy pohár joghurtot és egy szelet gyümölcsöt.
Ne felejtsen el folyadékot inni. Mert nemcsak az étvágy szenved, hanem a szomjúságérzet is csökken. Annak érdekében, hogy ne felejtsen el inni vizet, használjon hidratációs tervet.
Rágási és nyelési problémák
Az életkor előrehaladtával rágási problémák jelentkeznek a fogak elvesztése és a nem megfelelő fogsor miatt. Ezenkívül az idősek nyelési és szárítási problémákkal is küzdenek a szájüregben.
Sok étel intenzív rágást igényel, ami azt jelenti, hogy kerülik a nyers zöldségeket és gyümölcsöket, a teljes kiőrlésű kenyeret és a húst, és az étrend monoton lesz, elérve, hogy könnyen rágható ételekre korlátozódjon, mint például rizspuding, tejlevesek, pudingok és krumplipüré.
- Hidratálja magát annyira, hogy támogassa a nyáltermelést.
- Törje össze a nehezen rágható ételeket: aprítson fel, daráljon vagy pépesítsen friss gyümölcsöt és zöldséget, vágja a húst apróra.
- Távolítsa el az étel kemény részeit: hámozza meg a gyümölcsöt, vágja le a kenyér kéregét, távolítsa el a kolbászok nehezen rágható héját.
- Válasszon puha kenyér választékot, de teljes kiőrlésű lisztből, például grahamből.
- Cserélje ki a kemény ételeket hasonlóakra: hús helyett hal, háló helyett omlett, érlelt lágy sajt, rizs helyett burgonya, sült krumpli helyett püré.
- Válassza a megfelelő ételkészítést: válasszon darált húst, pároljon zöldségeket és gyümölcsöket, használjon finomra őrölt teljes kiőrlésű lisztet.
Emésztési problémák
Az életkor előrehaladtával a székrekedés gyakorisága növekszik. Így a 60 év feletti emberek 40% -a panaszkodik székrekedésről és emésztési problémákról. 75 év után az érintettek száma jelentősen megnő. A nőket háromszor gyakrabban érintik, mint a férfiakat. A növényi rostok napi fogyasztása megfelelő hidratálással kombinálva segíti az emésztőrendszer működését.
Meg kell azonban jegyezni, hogy sem az alacsony rosttartalmú étrend, sem az elégtelen folyadékbevitel nem a székrekedés fő oka. Akut székrekedés esetén konzultáljon orvosával a fő ok meghatározásához.
Amikor a főzés már nem lesz öröm
Sokan szembesülnek élettársaik elvesztésével. Sokak számára ez a veszteség jelentős életváltozásokat hoz magával. Települ a gyász és a magány. A napi tevékenységek motivációja gyakran hiányzik. Az étkezés csak az étel elfogyasztása válik, mivel a társaság hiányzik, és az egy személy számára készült ételek elkészítését haszontalan erőfeszítésnek tekintik. Ez telepíti az egyhangúságot az étrendben, ami az alultápláltsághoz vezethet.
Próbálja továbbra is az étkezéseket és a főzést az élet egyik örömének tekinteni.
- Próbáljon minél többet vacsorázni a társaságban. Talán más idősek is ugyanazokkal a problémákkal küzdenek, mint te. Készítsd el együtt kedvenc receptjeidet. A vásárlás pedig élvezetesebb mások társaságában.
- Készítsen kellemes légkört az étkezéshez. Helyezzen el egy gyönyörű abroszt, gyújtson gyertyákat, még akkor is, ha egyedül tálalja.
A vendéglátás alternatíva
Amikor az étkezés elkészítése túl fárasztóvá válik, a "mobil étkezés" jó alternatíva. Mielőtt a szolgáltatóról döntene, tájékozódjon a különböző ajánlatokról és szolgáltatásokról. Az árak és a minőség jelentősen eltér egymástól.
A piaci tesztek kimutatták, hogy egyes szállítóknál hiány van az élelmiszerek tápanyagtartalmában. Azt is megállapították, hogy bizonyos ételek túl zsírosak, a szénhidrátok és a növényi rostok szintje pedig túl alacsony. A vitaminok és ásványi anyagok (különösen a kalcium, a magnézium és a folsavak) tartalma nem mindig volt kielégítő.
- Ezért kérjen egy minta menüt, mielőtt a szállítóról dönt. Értékelje az ízét és a megjelenését.
- Ellenőrizze, hogy a csomag tartalmaz-e információkat a tápértékről és az összetevőkről. Ügyeljen arra is, hogy könnyen olvassa a címkét.
- Ellenőrizze a termék csomagolását és kezelését. A csomagolásnak könnyen kinyithatónak, kezelhetőnek (pl. Fűtés, újratöltés stb.) És érthetőnek kell lennie.
- Legyen első benyomás a kézbesítési szolgáltatásról (pontosság, a személyzet rendelkezésre állása).
- Kérjen heti és havi tervet, valamint az ételek ismétlésének ütemét. Hasonlítsa össze ezeket a menüterveket számos más mobil szolgáltatással.
- Kérjen információkat a különféle étrendekről, cukorbetegek számára, ételek, sütemények, vegetáriánus ételek stb.
- Ellenőrizze, hogy az ajánlat tartalmaz-e naponta friss zöldséget és gyümölcsöt.
- Hasonlítsa össze az árakat és a szállítási feltételeket.
Kritikus szemmel kezelje az ajánlatokat. Csak így lehet érdeklődéssel és étvágygal várni az étkezési időt.