Táplálkozás - Így fűszerezhető a burgonyapüré - Gazdaságos

Elég lassú, kollégák

Néhány új szabályozás van érvényben egy globális járvány miatt, ezek már megőrülnek, Nyugat-Németország aranykorának gyermekei.

A kereszt a karanténnal

Aki kapcsolatba került egy fertőzött emberrel, el kell szigetelnie magát. De meddig? És miért nincs mód a "felszabadításra"?

"Olyan, mint az agymosás, manipulálnak téged"

Paula Berger szerelmet keres és megtévesztőt talál. 43 000 eurót veszít. De kétségbeesés helyett megfordítja a játékot.

A német autóipar reményének tekintették őket. Most a dízelmotoros autókat azzal fenyegetik, hogy megbuknak a következő kibocsátási akadályon. Az elektromos járművek már 2025-ben olcsóbbak lehetnek, mint a dízelmotorok. Nekrológ.

Mitől ketyeg Joe Biden

Joe Biden és Evan Osnos könyve róla képet ad a leendő elnök működéséről.

"Ha jobban szeretnéd strukturálni az életedet, szükséged van bátorságra, hogy hézagokat hagyj"

Munka, család, barátok: Hogyan sikerül nyomon követni a dolgokat? Az időgazdálkodás szakértője, Martin Krengel elmagyarázza, hogyan ismerheti fel az élet fontos feladatait. És miért segít néha a mobiltelefon elrejtése.

Ha a köztes bérlő nem megy el

Franziska és Simon Berger négy hónapig albérletbe adja lakásukat, amíg utaznak. Visszatérve az ideiglenes bérlő nem hajlandó elköltözni - a házhatóság tanácsára.

A leszámolást csak elhalasztják

Az AfD mérsékeltebb és szélsőségesebb táborai kibékíthetetlenek és nyitottak egymás felé. A szétválás megszakítja a pártot, amíg az ellentétes erők meg nem oszlanak, vagy egy irány érvényesül.

A jobb visszhangkamrában

A Parler közösségi hálózat a Twitter és a Facebook alternatívájaként pozícionálja magát - és az elnökválasztás óta egyre fontosabbá válik az amerikai konzervatívok körében.

"A keletkezett űrt autoriter államok töltik be"

Annalena Baerbock, a Zöldek vezetője szorgalmazza, hogy fokozottabban vegyenek részt európai szinten a védelmi politikában. Európának ismét komolyabban kell vennie a világban a "béke szerepét".

Fogyókúra: Így fűszerezhető a burgonyapüré

Venningen (dpa/tmn) - Függetlenül attól, hogy bolyhos zabkása vagy durva pép: a burgonyából készült népszerű köret íze általában hasonló. "Megéri kísérletezni - főleg ezzel a banális étellel.

Közvetlenül a dpa hírcsatornáról

Így jut eszedbe teljesen új ötlet, és általában nagyon jó íze van "- mondja Matthias Mangold, a veszingeni szakácskönyv szerzője. A burgonyapüré kis erőfeszítéssel variálható - zöldségekkel, fűszerekkel, dióval vagy más összetevőkkel.

Ha lisztes vagy főleg viaszos burgonya képezi a zabkása alapját, akkor biztonságosan megteheti botmixer vagy konyhai robotgép nélkül is: "Csak burgonyát kell pépesíteni, soha ne pépesítse" - tanácsolja Marianus von Hörsten, aki Hamburgban főz. Mivel pürésítéssel a burgonyában lévő keményítő erősebben távozik. Az eredmény: Az eredmény nem bolyhos és laza, hanem nyálkás.

Sokféle zöldségfélével kombinálva

Az egyöntetűségnek számos módja van. Az egyik lehetőség burgonyapürét zöldségekkel együtt. "Mivel a burgonya önmagában meglehetősen enyhe ízű, sokféle zöldségfélével kombinálható. Valójában nincs mit nem tenni" - magyarázza Daniela Wick Bad Krozingenből, aki a "Burgonya Műhely" blogot vezeti. Marianus von Hörsten hasonlóan látja. "A gumókról és a gyökerekről minden tökéletesen megfelel, mint a fehérrépa, sárgarépa vagy cékla." Az az alapszabály, amelyet Matthias Mangold útmutatóként használ: egyharmada zöldség, kétharmada burgonya.

A zöldségeket nem szabad túlsütni, hanem finoman főzni. Ez nemcsak a tápanyagokat, hanem az aromákat is megőrzi. Marianus von Hörsten azt tanácsolja, hogy a zöldségeket először vajban izzasszák meg, majd folyadékkal duzzasszák le és hagyják főzni. A zöldségek sokkal jobban fejlesztik az ízüket, mint amikor általában vízben főzik őket.

Alternatív megoldásként a sütő is használható. Daniela Wick azt javasolja, hogy a sütőtöket apró darabokban megsütjük a sütőben, majd a burgonyával cefrét készítsünk. "Az eredmény kiváló pörkölt aromákkal rendelkezik, és egy kis kanál mézzel lekerekíthető" - írja le Wick.

Jó, mint egyjátékos

Sokféle zöldségből önállóan is elkészíthető püré - például zeller, sárgarépa, bab vagy paszternák. Az édesburgonya szólójátékosként is jól teljesít. "A kelbimbó püré is különösen jó ízű, különösen apróra vágott dióval" - mondja Mangold. Egyébként: Ha a zöldségekből köret készül burgonya nélkül, akkor a botmixer is használható. Néha problémák vannak a zöldségpép előállításával - mondja Daniela Wick. "Ha például a borsót cefrévé dolgozza fel, akkor meg kell kötnie, különben nincs állaga." A burgonya, amely keményítőjével megköti a masszát, orvosságot nyújt. Általában egyetlen burgonya elég.

A burgonyapüré értéknövelésének másik módja az öntet. "Ha a burgonya vagy a zöldségpürét sült zsemlemorzsával szórjuk meg, akkor finom ropogós hatást keltünk" - mondja von Hörsten. Ugyanez vonatkozik a diófélékre és a magokra is. "A sült szezámmag például jól passzol a sárgarépa péphez" - árulja el Wick. "A koriander ázsiai hangulatot kölcsönöz neki" - magyarázza Mangold. Ha a cefre íze inkább olyan, mint egy toszkánai vakáció, akkor kakukkfűlevelekkel töltheti fel.