Táplálkozás - Maidian
Az étel és annak méretei
Az étel központi helyet foglal el mindennapi életünkben, mert biztosítja a létfontosságú szükséglet az emberre, az evésre. Az éléshez szükséges étkezés mellett az étel tükrözi életmódunkat, meggyőződésünket és oktatásunkat. Vesz egy társadalmi-kulturális dimenzió, az örömteli és megosztási értékek, a hagyományok és a szokások révén.
Az étel is vesz egy pszicho-affektív dimenzió. Ebben a konfigurációban az érzelmi hatással van az étellel való kapcsolatunkra. Ezt étkezési magatartásnak nevezzük. Ezenkívül az élvezet fogalma nagyon markáns az ételekben, az evés ténye megnyugvást, elégedettséget vagy akár jutalmat érez nekünk.
A túlzott vagy ellenkező táplálkozási korlátozások okozzák a táplálkozási egyensúlyhiányokat, amelyek megzavarják súlyunkat és általános alakunkat. Ha a szervezetnek nincs megfelelő üzemanyag, az egészségügyi problémákhoz (hiányok, túlsúly, krónikus állapotok, például cukorbetegség, diszlipidémia, magas vérnyomás) vezethet. Ezért egészségének megőrzése érdekében fontos aggódnia, hogy mit fogyaszt.
Mi a táplálkozás ?
A táplálkozás az a tudomány, amely a testen található tápanyagok biokémiai és fiziológiai jelenségeit tanulmányozza. Segít megérteni és elemezni az étel testünkre gyakorolt hatását. A testet sejtek milliárdjai alkotják, amelyek folyamatosan kölcsönhatásba lépnek, és amelyeknek sajátos táplálkozási igényeik vannak a megfelelő funkcióik biztosításához.
Az étel szerepe az, hogy a testet a megfelelő működéséhez szükséges energiával és tápanyagokkal látja el. A táplálkozás során az ételt molekulák halmazának tekintik, amelyeket emésztőrendszerünk emészt fel és szív fel. Két fő molekulaosztály alkotja ételeinket:
- fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartalmazó makrotápanyagok, amelyek kalóriák formájában energiát biztosítanak számunkra, és biztosítják a test metabolikus funkcióit (növekedés, hormonszintézis, sejtmegújulás stb.).
- És a mikroelemek, köztük vitaminok és ásványi anyagok, amelyek segítenek biztosítani sejtjeink fiziológiai egyensúlyát, valamint megfelelő működésüket és megújulásukat.
A táplálkozásban az ételeket családonként osztályozzák. Minden egyénnek megvan a saját energiaigénye az alapanyagcseréjén alapulva.
A cukorbetegség továbbra is nagyon aggasztó előrehaladásával szembesülve a Maison du Diabète et de la Nutrition Toulouse Occitanie (MaiDiaN) választ ad a betegség által közvetlenül vagy közvetve érintett lakosság nagy részének kérdéseire és aggályaira, és tájékoztatási és megelőzési intézkedések révén segít korlátozni megjelenését, lelassítani fejlődését és minimalizálni súlyos szövődményeit.
Dietetika, kinek ?
A diéta nem csak a diétáról szól, és nem csak a súlyproblémákat oldja meg. Javítja a mindennapi élethigiéniát, és kielégíti azt a sok igényt, amelyet mindenki megtapasztal bizonyos életszakaszokban. A diéta nagy hatással van az egészségére! Az alultápláltság a testen belüli fiziológiai egyensúlyhiány egyik fő oka, amely elősegíti bizonyos betegségek kialakulását.