Táplálkozás Mi függ valójában a diéta sikerétől - WELT
Tekintettel a túlsúly és az elhízás több okára, nincs olyan diéta, amely önmagában vet véget a súly kisiklásának.
Fogyni Atkins, Sears vagy Markert szerint? Azokat az embereket, akik felesleges fontokat akarnak leadni, sokszor a nyugtató fogyás számos módja nem nyugtalanítja. De minden étrend ellenére: A legfrissebb eredmények szerint a testtömeg-témára vonatkozó összes ajánlás közös nevezőre csökkenthető.
A diéta sikere kizárólag az étel energiatartalmától függ, és nem az összetételétől. A zsírok, fehérjék és szénhidrátok pontos aránya nem számít, amint azt a német belgyógyászok szakmai szövetsége egy 800 résztvevővel végzett amerikai tanulmányra hivatkozva jelentette be. Önmagában a kilokalória szerinti csökkentés volt a döntő tényező.
"Végül a testtömegre vonatkozó összes ajánlás összefoglalható: Azok, akik több energiát használnak, mint amennyit bevesznek, fogynak, azok, akik többet esznek, mint amire szükségük van, híznak - nem mindegy, hogy a kalóriák zsírokból, fehérjékből vagy szénhidrátokból származnak" Thorsten Siegmund, a München-Bogenhauseni Klinika táplálkozási szakértője.
Ennek ellenére Siegmund mérsékelten alacsony szénhidráttartalmú étrendet ajánlott, amely csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát. Az alapnak alacsony szénhidráttartalmú zöldségnek és gyümölcsnek kell lennie. Halat, baromfit, húst, tojást és tejtermékeket, valamint dióféléket és hüvelyeseket kell használni fehérje-beszállítóként.
A gabonatermékeket, különösen a finomított lisztből, krumpliból, rizsből, cukrászdából és cukorral édesített italokból készült kenyeret és pékárukat kerülni kell, vagy csak kis mennyiségben kell fogyasztani. Az étrend magasabb zsírtartalma miatt "értékes" zsírokat kell használni ".
A Cincinnati Egyetem és a Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet (DIfE) kutatói felfedezték, hogy az éhséghormon (ghrelin) központi szerepet játszik a zsír testben történő tárolásában. Az új kutatási eredményekről a "Nature Medicine" folyóiratban számolnak be.
"Eredményeink a fejére fordítják az ismert ismereteket a ghrelin működéséről" - magyarázta Matthias Tschöp tanulmányigazgató a "Nature Medicine" című folyóiratban. "Emellett rámutatnak a gyomorban termelt új enzimre, amely aktiválja a ghrelin-t, és így új célpontot kínálhat a gyógyszeres terápiák számára."
A Ghrelin egy olyan hormon, amelyet a test felszabadít, ha éhes vagy. A legmagasabb koncentráció közvetlenül a étkezés előtt található meg a szervezetben. Régebbi vizsgálatok kimutatták, hogy a mesterségesen beadott ghrelin éhséget okoz, és serkenti a táplálékfelvételt állatokban és emberekben egyaránt. A ghrelint egy gyomorenzim aktiválja, amely zsírsavat köt a ghrelin molekulához. Az enzim a ghrelin-O-acil-transzferáz vagy röviden a GOAT.