Táplálkozás Miért nehezebb a férfiaknak elmenni hús nélkül - WELT
Az Impossible Foods szerint egy fehérje hamburger íze olyan, mint egy igazi húsburger. A kaliforniai start-up a svájci Alpokban megrendezett Világgazdasági Fórumon mutatta be termékeit.
Forrás: WELT/Kevin Knauer
A hústermelés jelentős mértékben hozzájárul az éghajlatváltozáshoz. Ennek ellenére nem szeretünk elmenni a lédús steak nélkül. Különösen a férfiak nem hagyhatják békén. A táplálkozási pszichológus elmagyarázza, miért gyakran ez a helyzet.
A klímaváltozás javában zajlik, ez biztos. Az egyik probléma, amely egyre inkább a figyelem középpontjába kerül, az étrendünk és mindenekelőtt a húsfogyasztásunk. A hústermelésből származó üvegházhatású gázok kibocsátása óriási, csakúgy, mint a vízfogyasztás.
Néhány éve egyre inkább hajlamosak a hús vagy akár az állati termékek teljes mellőzésére. A vegetáriánus vagy a vegán éttermek a divat. A házibulin senki sem kérkedik az utolsó, lédús steak-kel, hanem húsmentes alternatívákat cserél.
Remekül és jól hangzik mindez. A fogás: A hústermelés Németországban nem igazán esik. Ennek egyik oka, hogy egyre több húst exportálnak.
Forrás: Getty Images/Westend61
Ha körbenéz az ismeretségi körében, azt is gyakran tapasztalja, hogy elsősorban nők hajlandók megváltoztatni étrendjüket és elhagyni a húst. A tapasztalatok azt is megmutatták, hogy az éttermekben több hús nélküli ételt látnak a női vendégek tányérján.
Ez véletlen, vagy valóban nehezebb a férfiaknak hús nélkül elmenni? Táplálkozási pszichológus Prof. Dr. Nanette Ströbele-Benschop a Hohenheimi Egyetemről azt mondja:
Prof. Dr. Nanette Ströbele-Benschop, táplálkozási pszichológus, Hohenheimi Egyetem
Ez egyébként nem csak a húsra vonatkozik, hanem a zsírra és a cukorra is. Hasznos alternatívákat javasolhatunk nekünk. Ha azonban nem vagyunk teljesen meggyőződve arról, hogy ezek legalább olyan ízletesek, és fogyasztásuk hozzájárul az egészség vagy a környezet védelméhez, akkor az információk vagy a kezdeményezések egyszerűen elrugaszkodnak tőlünk. A viselkedés megváltoztatásához tehát mély meggyőződésnek kell léteznie.
Forrás: Getty Images/Hero Images
Sok éven át a tudósok azt tanulmányozták, hogy az ételválasztás hogyan különbözik a férfiak és a nők között, és milyen környezeti hatása van. Így tesznek az angliai Loughborough Egyetem táplálkozási szakemberei is. 100 férfit és 100 nőt kérdeztek meg étkezési szokásaikról.
Mindkét nem egyetértett abban, hogy számukra fontos az egészséges életmód. Ugyanakkor több férfi, mint nő értett egyet azzal a kijelentéssel, miszerint a hús az egészséges táplálkozás része.
Ráadásul a férfiak átlagosan kevésbé voltak hajlandók lemondani a húsról. Ennek a ténynek számos oka van.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
Az, hogy a húst egészségesnek tekintik, többek között bizonyos tápanyagoknak köszönhető, amelyek fontosak az izomépítés szempontjából. Ezenkívül gyakran használják az evolúciós érvet, miszerint a hús a férfiak korábbi vadászatának szerves része volt. Hirtelen hús nélkül elmenni a szemükben gyakran férfiatlannak tartják, elvégre ez mindig az étrend része volt.
A kultúra és a társadalmi környezet is fontos szerepet játszik. A hús gyakran az étkezés fő alkotóeleme társadalmunkban. Ennek elkerülése tehát nehéz.
Forrás: Getty Images/Caiaimage/Dan Dalton
Prof. Dr. Nanette Ströbele-Benschop, táplálkozási pszichológus, Hohenheimi Egyetem
Vannak azonban módok a motiváció növelésére a hús tudatosabb fogyasztására.
A Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség tanulmányában több mint 1400 embert hallgattak ki, akik hetente legalább kétszer-háromszor ettek húst. Különösen meg volt győződve egy érvről, amely a jövőben csökkenti saját fogyasztását:
Jelentős áremelkedés az állatok jólétével és védelmével szemben támasztott magasabb igények miatt. Ugyanez vonatkozik a cukorra és a zsírra is. Itt is a magasabb árak korlátozhatják a tömeges fogyasztást.
Forrás: Getty Images/Maskot
Azok az ismerősök vagy barátok, akik már kevesebb húst esznek, a tanulmányban a legkevésbé motiváltak saját lemondásra.
Tehát, ha azt reméled, hogy a saját fogyasztói magatartásod révén pozitív hatással lehet a környezetedre, akkor a legtöbb esetben nem leszel különösebben sikeres.