Táplálkozás Mit hoznak a fehérjék? A fehérjében gazdag étrend csak csökkentő étrend mellett használható
A fehérjében gazdag étrend csak fogyókúrás étrenddel vagy testmozgással együtt hasznos
Hús, tej és hasonlók: A több fehérje fogyasztása nincs automatikusan pozitív hatással az alakunkra és a testünk egészségére. Ehelyett ez csak bizonyos étrendek vagy sportedzések kapcsán hasznos, amint azt egy tanulmány is mutatja. Ebben az esetben a fehérjebevitel mérsékelt növekedése segíthet a testzsír elvesztésében - ez fontos megállapítás minden újévi fogadalomhoz.
Minden évben jó döntéseket hozunk az újévre. Az egészségesebb élet és a fogyás gyakran a lista élén áll - de sokan nem tudják megvalósítani ezeket a terveket. A kitartás mellett gyakran a nagyon praktikus kérdések is problémának bizonyulnak. Például táplálkozással: mit kell ennem a testzsír csökkentése érdekében?
Ebben az összefüggésben sok útmutató azt tanácsolja, hogy több fehérjét használjon. De mi a valódi hatása, ha több húst, tejterméket, hüvelyeseket és hasonlókat fogyasztunk? Pontosan ezt vizsgálta Joshua Hudson, a nyugat-lafayette-i Purdue Egyetem és munkatársai egy metaanalízis során. "A kezdeti kérdésünk az volt: Milyen célt szolgálnak a felnőttek, ha több fehérjét fogyasztanak, mint az ajánlott napi 0,8 gramm/testtömeg-kilogramm?" Magyarázza Hudson.
Önmagában nincs hatás
Ennek megismerése érdekében a kutatók 18 tanulmányt értékeltek összesen 981 tesztszeméllyel ebben a témában. Az értékelésekből kiderült: A sok fehérje elfogyasztása anélkül, hogy korlátoznánk a kalóriabevitelt, vagy egyidejűleg testmozgás, nyilvánvalóan nem sokat segít. Ebben az esetben a több fehérje nem befolyásolta a testösszetételt, különösen a zsírszázalékot.
Ez azonban más volt, amikor a szervezet stressznek volt kitéve és az anyagcsere fellendült - például súlycsökkentő étrend vagy intenzív izomedzés révén. Ezekben az emberekben a megnövekedett fehérjebevitel pozitív hatással volt az úgynevezett sovány testtömegre, amint arról a tudósok beszámolnak. "Az eredmények arra utalnak, hogy azok a felnőttek, akik megfelelő mennyiségű fehérjét fogyasztanak, csak nagyon speciális körülmények között élvezhetik a mérsékelt bevitel-növekedést" - mondja Hudson kollégája, Wayne Campbell.
Tippek az újévi étrendhez
A kutatók szerint ez a megállapítás azért fontos, mert a fehérjében gazdag étrendeket és termékeket, például a fehérjeturmixokat intenzíven reklámozzák és forgalmazzák - és az emberek többsége máris több fehérjét fogyaszt, mint az ajánlott napi mennyiség. - Igen, ha aktívan fogyunk vagy erőnléti edzéseket végezünk, a fehérjék segíthetnek. De nem mindenkinek kell folyamatosan több belőle ”- mondja Hudson.
Mit jelentenek ezek az eredmények jó szándékunk szempontjából? "Ha fogyni akar, akkor nem csak az összes elfogyasztott étel mennyiségét kell egyenletesen csökkentenie - mert akkor automatikusan kevesebb fehérjét vesz be" - magyarázza Campbell. "Ehelyett a fogyókúrázóknak gondoskodniuk kell a fehérjebevitel kissé fenntartásáról vagy növeléséről."
A következő lépésben a tudósok részletesebben meg akarják vizsgálni a fehérjék testösszetételre gyakorolt hatását: Vannak-e különbségek például nemtől vagy kortól függően? (Advances in Nutrition, 2019; doi: 10.1093/advances/nmz106)