Táplálkozás Mit jelenthet a gyomorfájás gyümölcsevés után
Nyilvánvaló, hogy a gyümölcssalátában sok a fruktóz. De a fruktózt gyakran rejtik a tejcsokoládé, a fagylalt és a ketchup is.
Forrás: kép-szövetség/Paul Mayall/kép-szövetség
A sok gyümölcs nem mindenkinek jó, mert fruktózt tartalmaz. Szakértők figyelmeztetnek: a németek fele csak kis mennyiségű édesítőszert tolerál.
"Egyél sok gyümölcsöt, és kiváló formában maradsz" - mondják. De ez nem vonatkozik minden emberre. Akár napi egy alma is fájdalmas gyomorgörcsöt, gázt vagy hasmenést okozhat egyesek számára. A legtöbb ember először rossz gyomorra vagy vírusfertőzésre gondol.
Fruktóz intolerancia
Valójában gyakran előfordul fruktóz intolerancia, más néven fruktóz felszívódási zavar - magyarázza Heike Stahlhut, a Német Zöld Kereszt biológusa. Az anyagcserezavar még mindig nagyrészt ismeretlen Németországban. A test két problémája váltja ki: Normális esetben a transzportfehérjék a vékonybélben lévő chyme-ból a fruktóz egy részét kivonják, mielőtt az eljutna a vastagbélig.
Ez a közép-európaiak 30-40 százaléka nem működik megfelelően, mert a szállítmányozók meghibásodtak, vagy túl nagy mennyiségű fruktóz túlterheli őket. Ezután túl sok fruktóz kerül a vastagbélbe. Az érintettek körülbelül felében funkcionális bélbetegség is fennáll, ami azt jelenti, hogy a felesleges fruktóz kellemetlen tüneteket okoz, például hasmenést vagy puffadást.
Ezért semmilyen gyümölcsfogyasztás nem szükséges és nem egészséges. Mivel a gyümölcsök sok fontos tápanyagot tartalmaznak: „Nem kell gyümölcs nélkül elmenni” - mondja Jörg Kleine-Tebbe, az Aystetteni Német Allergológiai és Klinikai Immunológiai Társaság munkatársa. Csak jobb, ha nem fogyaszt nagy mennyiségeket.
Az örökletes fruktóz-intolerancia, a fruktóz-anyagcsere örökletes rendellenessége nagyon ritka, összehasonlítva a bél fruktóz-intoleranciájával. Hányás, véralvadási rendellenességek és sokkállapotok jelentkeznek a fruktóz fogyasztása után, gyakran csecsemőkorban, közvetlenül az anyatejről a kiegészítő ételekre való áttérés után. Különösen az első életévben a gyermeknek nem szabad gyümölcsöt vagy zöldséget adni. Mivel a diétás hibák befolyásolhatják a növekedést.
Édes almalé, finom gyümölcssaláta, pazar mézes kenyér: Ha a belek különösen az ilyen élvezetek után fellázadnak, a panaszok oka az lehet, hogy a szervezet már nem képes elviselni nagy mennyiségű gyümölcscukrot, azaz fruktózt. A cukortípus bőségesen megtalálható a gyümölcsökben és a mézben, de néhány zöldségben is. Normális esetben a fruktózt a vékonybél felszívja és átjut a vérbe. Ez nem működik, ha zavart a táplálékfelvétel. A betegeknél irritábilis bél szindróma alakul ki.
Több mint 25 gramm fruktóz káros lehet
A felnőttek körülbelül fele napi legfeljebb 25 gramm fruktózt tud bevinni - magyarázza a Német Belgyógyászok Szövetsége. Minden második ember súlyos panaszokkal reagál, például hányinger, gyomorgörcs, puffadás és hasmenés. Az anyagcsere-rendellenesség az utóbbi években fokozódott a bélproblémák okaként. Megfigyelték a Szövetségi Élelmezésügyi Minisztériummal együttműködve működő "segély" szakértőket.
A betegség kiváltója a belek zavart szállítási rendszere. Édes gyümölcsök elfogyasztása után a fruktózt nem, vagy csak korlátozott mértékben képes felszívni a vékonybél nyálkahártyájának sejtjei. Ezután a vastagbélbe vándorol. Ott megpróbálva megemészteni őket gázokhoz vezetnek - és a gyakran fájdalmas hasi görcsökhöz. Az irritábilis béltünetek mennyire súlyosak személyenként.