Táplálkozás mit; tudnod kell
ÁLTALÁNOS - PROBLÉMA
Étkezés, légzés, természetes cselekedetek az egész élet alapjaként, amelyek problémává váltak modern életünkben. Társadalmi szokásaink és viselkedésünk rendkívül bonyolultabbá teszi az étkezést és a légzést.
Rosszul és túl gyorsan eszünk, mivel rosszul és túl gyorsan lélegzünk. Másrészt gyakran eszünk túl sokat, és nem lélegezünk eleget (mélyen).
Azért eszünk, hogy testünket energiával látjuk el és megújítsuk az azt alkotó sejteket.
Összességében a szénhidrátok és a lipidek adják az energiát, a fehérjéket, a sejtek rekonstrukciójának építőköveit. De minden sokkal bonyolultabb, összefonódott, és sejtjeink magánéletében több száz tápanyag, vitamin, ásványi anyag, nyomelem, enzim stb. ... vesz részt egy eszeveszett szervezetben. Néhányat a test készít, és sokakat táplálékkal biztosítanak. A kóros diszfunkciókat okozó hiányosságok nélkülözhetetlen hozzájárulása.
A jelenlegi étel azonban, ha túl bőséges, elvesztette szakrális jellegét, és mindenekelőtt annyira eltorzítja, devitalizálja a kereskedelmi és pénzügyi követelmények. Hétköznapi termék lett, könnyen hozzáférhető, de hajlamos a falánkságra, annyira szubjektív jellegű. Ma globálisan sikerült azt elfogyasztanunk, amit akarunk, amikor akarunk, ahol szeretnénk. Bármi visszaélésszerű fogyasztása !
Az élelmiszer azonban az elmúlt évszázad alatt jelentős átalakulásokon ment keresztül. Sterilizálás, finomítás, pasztőrözés, kémiai kezelés, besugárzás, extrém melegítés. A konzerváláshoz, a terjesztéshez, a hozamhoz nem spóroltunk az eszközökkel.
És leggyakrabban anélkül, hogy figyelembe vennénk az étel minőségét, a "létfontosságú" és az esszenciát ... Legszívesebben denaturált, élettelen ételeket állítottunk elő, cukorral, sóval, szintetikus édesítőszerekkel mesterségesen eltúlzott ízekkel, de "jó eltarthatósággal könnyen szállítható és nyereséges.
Mindezek a kémiai és fizikai kezelések elpusztítják, eltávolítják vagy denaturálják a létfontosságú, törékeny tápanyagokat, például vitaminokat, enzimeket, ásványi sókat stb.
Egészséges étrend megtalálása olyan vegyi anyagok és állati termékek nélkül nőtt növényeken alapulva, akik ugyanazokat az állatokat tisztelték, mint ahogyan tiszteljük az önmagunknak adott életet, ez nyilvánvalóan a táplálkozási egyensúly alapja.
Fogyasszon kevesebbet mennyiségben és minél többet minőségileg, azzal, hogy "tudatában van" annak, hogy eszünk és mit eszünk
ÉLŐ ÉTEL: NYERS ÉTEL
Az első élő táplálék fűtetlen, kezeletlen étel.
A főzés mélyen átalakít minden anyagot és módosítja annak szerkezetét.
Idézzük a következő kísérletet:
A leukocitózis az emésztés során fordul elő, a fehérvérsejtek szintjének hirtelen emelkedése. Az immunrendszer aktiválása, amely megvédi a testet, akárcsak a mikrobák támadása esetén. A jelenséget az állatorvosok jól ismerik (nem ölsz meg olyan állatot, amely éppen evett). Körülbelül 1 óra 30 perc után az arány ismét csökken. Ez a jelenség azonban sokkal fontosabb, ha főtt, feldolgozott ételeket fogyasztunk, mint amikor nyers zöldségeket fogyasztunk.
Következtetés: a nyers étel kevésbé támadja meg a testet, a fáradtság kevésbé tűnik közelebb az élőlényekhez.
Fogyasszon nyers ételeket:
- Működik a fogak (rágás)
- Minden tápanyagot veszteség nélkül nyújt melegítéssel, finomítással.
A legjobb nyers ételek nyilvánvalóan zöldségek, gyümölcsök, bogyók, csíráztatott gabonafélék, de lehet hús vagy halak tatárja, vagy néhány olyan osztriga, amely nagyon gazdag fehérjékben a szervezet által könnyen asszimilálható.
A nyers zöldségeket széles körben, rendszeresen, az étkezés kezdetén kell enni, és sokáig kell rágni (rostban gazdag, nem szabad megtámadniuk a beleket).
A svájci dietetikus orvos, KOUSMINE azt tanácsolta, hogy reggel 2 evőkanál teljes, teljes kiőrlésű gabonát őröljön meg, és nyersen fogyassza el. Ez a borítékától védett gabonamagvak tartalmazzák az élethez szükséges összes tápanyagot (kevés vízzel és hővel "csírázni képes" ...).
Főzés nélkül mindezek a tápanyagok előnyösek lesznek az őket felemésztő test számára. Ennek a receptnek az évében 2-3 hetes kúrák ajánlottak.
A kiválasztott gabona őrlésével nyert friss liszt a „BUDWIG krém” receptjében fogyasztható, sajttal vagy levesben. (Lásd az egészséges főzés fejezetet).
A JÓ EGYENSÚLY KERESÉSE
Szervezetünk egy kicsit olyan, mint egy jármű
Ha nincs elég üzemanyaga és olaja, akkor rövid időn belül elromlik, alapjáraton jár vagy megsérül.
Ha túl sok üzemanyag és olaj van, akkor középtávon fennáll a veszélye a motor létfontosságú részeinek fulladására, eltömődésére, rossz evakuálásra, üzemzavarokra ...
Ha rossz minőségű üzemanyag van, akkor fokozatos romlás.
És ha olyan gyakran felgyülemlik az üzemanyag-felesleg és annak gyenge minősége, hogyan ne legyenek többé-kevésbé hosszú távú problémái.
Tehát sok egészségügyi probléma származik:
1/Túlzott étel (előétel hideg húsokból vagy sajtból, hús szószban, majd sajt és desszert, és ez szinte minden nap). Nem is beszélve a felesleges alkoholról és a kávéról !
2/A bevitt ételek rossz minősége (mesterséges, denaturált, finomított, devitalizált).