Táplálkozás - mítoszok az árpa levéről Sör - gazdaságosság
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Fogyókúra: mítoszok az árpalé sörről
Közvetlenül a dpa hírcsatornáról
Berlin (dpa) - "A víz is jó csepp, ha malátával és komlóval kevered." Sok német nyilvánvalóan követi ezt a mondást, és évente körülbelül 100 litert fogyaszt el fejenként. Tehát nem csoda, hogy a hűvös szőke körül számos mítosz létezik. Az alkoholmentes változat valóban nem tartalmaz alkoholt? És a németek valóban világbajnokokat isznak? A tényellenőrzés ideje az augusztus 7-i nemzetközi sörnap alkalmából.
Állítás: "Sör boron, engedje el."
Tények: "Bor a sörön, tanácsot adok neked." Ha egy vendég ezzel a mondással jön a sarkon a következő partin, akkor tudja: Ez a bölcsesség nem igaz. Tanulmányok kimutatták, hogy a reggeli másnaposság hasonlóan intenzív, függetlenül attól, hogy előző este melyik alkoholt fogyasztották. A Német Sörfőző Szövetség számára a pirítós a középkori társadalmi különbségeket szimbolizálta. "Abban az időben a sört italnak tekintették az egyszerűbb osztályok számára, míg a bort az elit felsőbb osztály számára tartották fenn" - áll a sajtóközleményben.
Állítás: A meleg sör segít a megfázás ellen.
Tények: A sör fogyasztása valóban kellemes meleget okozhat. A komló és a maláta olyan illóolajokat és keserű anyagokat tartalmaz, amelyek antibakteriális és nyugtató hatásúak - mondja Antje Gahl, a Német Táplálkozási Társaság munkatársa. "Ezenkívül az alkoholnak van bizonyos" narkotikus "hatása, és elősegítheti az alvást." Az alvás pedig köztudottan a legjobb gyógyszer?
Gahl szerint azonban a kellemes érzés megtévesztő. A szakember azt tanácsolja, hogy nátha esetén kerülje a sört és az alkoholt. Mert: Gyengíti az immunrendszert és eltávolítja a vizet a szervezetből. A gyógynövény- vagy gyümölcsteák a jobb alternatíva.
Állítás: Az alkohol melegben hatékonyabb.
Tények: A sör nem alkalmas szomjúságoltóként magas hőmérsékleten, ahogy a szövetségi egészségügyi oktatási központ mondja. "Amikor süt a nap, az alkohol gyorsabban és intenzívebben hat a testben" - magyarázzák a szakemberek. A vérnyomás csökken, és fáradtnak és ernyedtnek érzi magát. Ennek következményei lehetnek keringési problémák vagy akár eszméletvesztés. Ezenkívül a hatóság figyelmeztet az alkohol és a fürdés összekapcsolására. Mivel az erek kiszélesedtek, és 20–22 fokos vízhőmérséklet mellett is hideg sokkot szenvedhet el.
Állítás: A számláló sör segít a másnaposság ellen.
Értékelés: Csak rövid ideig.
Tények: A sokat ivók gyakran kapják meg a nyugtát másnap reggel - fejfájás vagy hányinger. A folyadékfogyasztás segít enyhíteni ezeket a tüneteket. "Ezt megteheti sörrel" - mondja Nicolas von Ahsen laboratóriumi orvos. A nemes csepp csak rövid ideig segít, késleltetve a vastag koponyát. Ezért jobb az elektrolitokban gazdag italok, például a gyümölcslé spritzerek.
Állítás: A sör nem romolhat el.
Tények: A sört habozás nélkül lehet inni akkor is, ha a lejárati idő (BBD) lejárt. A benne lévő alkohol, szén-dioxid és komló megakadályozná a káros baktériumok elszaporodását - mondja Holger Eichele a Német Sörgyártók Szövetségétől. "Mindaddig, amíg egy palack szivárgásmentes, nincs egészségkockázat, ha meghaladják a legjobb dátumot." A szín és az íz azonban gyakran változott a sherry jegyek felé.
Állítás: A sör és a sport nem áll együtt.
Értékelés: Részben helyes.
Tények: Kényeztesse magát egy sörrel edzés után - ez rendben van. Legalábbis addig, amíg 0,0 százalékos alkoholtartalmú sörről van szó - mondja Helen Bauhaus, a kölni sportegyetemről. Az alkoholmentes sör ezért gazdag szénhidrátban és nátriumban - és éppen ezért megfelelő azoknak a sportolóknak, akik izzadás közben vesztettek folyadékot. Feltétlenül kerülje a sört százalékos arányban. Mivel növeli a sérülések kockázatát és csökkenti az alvás minőségét.
Állítás: Hawaiin nincs sör.
Tények: Paul Kuhn énekes 1963-ban terjesztette ezt a pletykát azonos nevű fülbemászó dallamával. De a hawaiiak természetesen többet kínálnak, mint színes koktélok. Az amerikai állam Kona sörfőzdéje például "Fire Rock", "Longboard" vagy "Gold Cliff" hangzatos nevű söröket gyárt.
Állítás: A németek a legtöbb sört itták a világon.
Tények: Az Oktoberfest látogatóinak most erősnek kell lenniük: Németország nem a sör világbajnoka. A nemzeti sörgyári szövetségek információi szerint Csehország vezet a rangsorban, fejenként körülbelül 140 literrel - ezt követi Ausztria, ahol mindenki átlagosan 106 litert iszik évente. A németek csak a harmadik helyen landolnak majdnem 100 literrel.
Állítás: Az alkoholmentes sör nem tartalmaz alkoholt.
Értékelés: Sok esetben nem igaz.
Tények: Mint minden más sört, az alkoholmentes sört is szigorúan a német tisztasági törvény szerint készítik: vízből, árpából, élesztőből és komlóból. A Német Sörfőzők Szövetsége szerint az úgynevezett alkoholmentes sörben apró alkoholmaradványok is találhatók az íz lekerekítése érdekében. A menő szőkét alkoholmentesnek lehet nevezni, ha az alkoholtartalom 0,5 százalék alatti. Egyes sörfőzdék azonban 0,0 százalékkal teljesen alkoholmentes fajtákat is kínálnak.