Táplálkozás Naponta tíz adag gyümölcsnek és zöldségnek kell lennie - JÓL
Forrás: Getty Images/Vetta
Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend mindenekelőtt egy dolgot igényel: rengeteg gyümölcsöt és zöldséget. Eddig a varázsszám „napi öt adag” volt. A brit táplálkozási szakemberek szerint ez nem elég.
Emlékszel még az étel piramisra? Az iskolában, ha az emlékezetem nem csal meg, a 3. osztálytól jelent meg. Különböző méretű szegmensek használatával világossá kell tennie számunkra, hogy mennyire kell integrálnunk az egyes élelmiszercsoportokat táplálkozási tervünkbe. Azon a tényen kívül, hogy a létező táplálkozási trendek, például a "vegetáriánus", a "glutén-" és a "laktózmentes" időközben megrendítették a piramiskövetelményeket, a hivatalos táplálkozási terv megváltozott. De mielőtt erre eljutnánk, végezzünk egy gyors elmélyülést a 3. osztályba.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
Az ételpiramis
Az étkezési piramis alulról felfelé olyan területekre oszlik, amelyek jelzik, hogy milyen gyakran és mennyit kell ennünk. Az egészet általában a következőképpen osztják el:
- I. Gabonatermékek: naponta többször
- II. Gyümölcsök és zöldségek: napi öt adag
- III. Tej és tejtermékek: naponta többször
- Hús, hal és tojás: hetente
- V. Zsírok és édességek: gazdaságosak
Forrás: Getty Images/Photographer's Choice
Minél nagyobb egy mező, annál nagyobb arányúnak kell lennie ezeknek az ételeknek a napi étlapunkon. A gyümölcs- és zöldségfélékre vonatkozó korábbi szabály napi öt adag volt. Akik ezt a mennyiséget elfogyasztják, a szakemberek szerint elegendő vitamint, ásványi anyagot, rostot és másodlagos növényi anyagot biztosítanak a szervezetüknek. De most a brit táplálkozási szakemberek más számmal állnak elő.
Ötből napi tíz adag válik
A „napi öt” szabály már nem tűnik relevánsnak. Legalábbis, ha a londoni Imperial College kutatói elmondják véleményüket. Javasolják a napi adag megduplázását. Becslésük szerint így világszerte évente akár 7,8 millió korai halálesetet is meg lehetne előzni.
„Szerettük volna megtudni, hány gyümölcsöt és zöldséget kell ennünk ahhoz, hogy a betegségek és az idő előtti halál elleni maximális védelmet elérjük. Eredményeink arra utalnak, hogy bár napi öt adag gyümölcs és zöldség jó, tíz még jobb ”- mondja dr. Dagfinn Aune, a tanulmány szerzője.
Forrás: Getty Images/Caiaimage
Micimackó, napi tíz adag gyümölcs és zöldség! Sokan közülünk nem is érnek ötöt. A fokozott gyümölcs- és zöldségfogyasztás jelentős hatással van közérzetünkre.
Pontosítsuk: Ha napi 800 gramm gyümölcsöt és zöldséget eszünk meg - ez körülbelül 10 adagnak felel meg -, akkor a szívbetegség kockázatát 24 százalékkal, a stroke kockázatát 33 százalékkal, a szív- és érrendszeri betegségeket akár 28 százalékkal is csökkenthetjük., a rák kockázata 13 százalékkal, a halál kockázata pedig teljes 31 százalékkal.
A hideg miatt a gyümölcsök és zöldségek ára az egekbe szökik
A gyümölcs- és zöldségárak az elmúlt hetekben jelentősen emelkedtek. Az árak hirtelen megugrásának oka a tartós hideg Dél-Európában. Sok gazda befagyasztotta a termését.
Forrás: N24/Christina Lewinsky
Melyik gyümölcs és zöldség a legjobb
A kutatók különböző típusú zöldségeket és gyümölcsöket értékelnek. A legjobb előadók:
- gyümölcs: Alma, körte, citrusfélék
- zöldségek: zöld leveles zöldségek, például saláta, spenót vagy cikória, brokkoli, káposzta (különösen karfiol)
A rák kockázatának csökkentése érdekében a kutatók szerint különösen a következő ételeknek kell a tányérra kerülniük: zöld zöldségek, például bab, narancs és sárga zöldségek, például sárgarépa és paprika, valamint keresztesvirágú zöldségek, például brokkoli, virágok, rózsák és más káposzta. Különösen a keresztesvirágú zöldségek aktiválják az enzimeket, amelyek megakadályozhatják a rákos sejtek fejlődését.
Ezenkívül a gyümölcsök és zöldségek általában pozitív hatást gyakorolnak a bélflóránkra és a belekben lévő baktériumokra. Egyébként a tudósok nem tudták meghatározni a főtt és a nyers gyümölcs vagy zöldség közötti különbséget.
„Kimutatták, hogy a gyümölcsök és zöldségek csökkentik a koleszterinszintet és a vérnyomást, emelik az erek és az immunrendszer egészségét. Ennek oka lehet a benne található összetett tápanyaghálózat. Például az a sok antioxidáns, amely csökkentheti a DNS károsodását és csökkentheti a rák kockázatát ”- mondja dr. Dagfinn Aune.
Forrás: Getty Images/Digital Vision
Aki most úgy gondolja, hogy étrend-kiegészítőkkel kompenzálhatja gyümölcs- és zöldségköltségvetését: Sajnos rosszul gondoltátok. Aune és csapata kifejezetten rámutatnak, hogy ezek a készítmények nem helyettesítik a közvetlen bevitelt, és nem csökkenthetik a kockázatokat sem.
A meta-tanulmányhoz, amely a Journal of Epidemiology-ban jelent meg, 95 különböző, összesen mintegy kétmillió emberrel végzett vizsgálat eredményeit vizsgálták. A kutatók akár 43 000 szívbetegség, 47 000 stroke, 81 000 szív- és érrendszeri betegség, 112 000 rák és 94 000 halálesetet elemeztek.
"Vizsgálatunk azt mutatja, hogy a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás óriási egészségügyi előnyökkel jár - és meg kell próbálnunk növelni étrendünk arányát" - tanácsolja dr. Dagfinn Aune befejezésül.
Mi van veled - tudsz napi tíz adag gyümölcsöt és zöldséget kezelni? Kérjük, mondja el véleményét:
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.