Táplálkozás Rejtett kalóriák Ezért vannak az édesített italok a célkeresztben - Panorama - idowa
Diet Rejtett kalóriák: Ezért vannak az édesített italok a célkeresztben
A sok cukrot tartalmazó üdítők negatív hatással lehetnek az egészségre. Felébreszthető-e ennek tudata még jobban - és hogyan?
Az üdítők gyakran nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. Egy teszt során például 26 cukorkockát "rejtettek" el egy doboz energiaitalban. Kérdések és válaszok a következményekkel kapcsolatban:
Milyen magas az édes italok fogyasztása?
A Foodwatch szerint Németország az egy főre jutó magas üdítőitalok és más édesített italok fogyasztása. Évente átlagosan 84 liter van. Különösen a fiatal férfiak szerettek üvegben vagy dobozban édes italt ragadni. Naponta 40 gramm extra cukrot vehet be, amelyet nem lát. A Kiggs gyermek- és ifjúság-egészségügyi vizsgálat adatai szerint egy német gyermek átlagosan több mint két pohár cukorbombát iszik naponta - teszi hozzá Thomas Fischbach, a Gyermekorvosok Szövetségének elnöke.
Miért nem túl egészséges az italokban található sok cukor?
"A probléma az, hogy a háztartási cukor nagyon gyorsan átjut a vérbe, de nincs telítettségi hatása" - mondja Andreas Pfeiffer, a berlini Charité Egyetemi Kórház táplálkozási szakértője. "Csak extra kalóriákat fogyasztunk kontroll nélkül." Ez hozzájárul az elhízáshoz a lakosság nem elhanyagolható részén, ami viszont elősegíti a cukorbetegséget. "Eddig ezt a hízással való összefüggést a gyermekek bizonyították a legjobban." Sok szülő nincs tisztában azzal, hogy mennyire károsak az édes italok - teszi hozzá Fischbach. Különösen a migránsok és az alacsony iskolai végzettségűek nem értik a palackokon található bonyolult információkat.
Az Egyesült Királyságban az italgyártók 2018-tól öt gramm cukrot fizetnek 100 milliliterenként vagy annál nagyobb mértékben. Van-e értelme ennek a határnak?
A Foodwatch ezt a korlátot jónak tartja, és támogatja a fizetést Németországban is. "Az illetékkel az elsődleges célunk nem az üdítőitalok árának emelése" - mondja Oliver Huizinga kampánymenedzser. Arról van szó, hogy a gyártók csökkentik a cukor mennyiségét, hogy ne kelljen adót fizetniük. "A literenként több mint 50 grammot is túl cukrosnak tartom" - mondja Pfeiffer táplálkozási szakértő. Az illetéket azonban össze kell kapcsolni a megelőzéssel. És tudományosan bizonyítani kell, hogy az adó valóban befolyásolja-e a vásárlási magatartást. Wieland Kiess, a lipcsei egyetemi kórház gyermek- és serdülőkorúsági klinikájának igazgatója támogatja legalább gyümölcslé és fröccsöntő hozzáadását hozzáadott cukor nélkül.
Vannak jó és rossz cukrok? Édesítőszer alternatívája?
"Az asztali cukor általában nem túl alkalmas testünk számára" - magyarázza Pfeiffer. Az úgynevezett szacharóz glükózból és fruktózból áll. A glükóz (szőlőcukor) elősegíti az inzulin gyors növekedését, a fruktóz (gyümölcscukor) pedig negatív hatással van a májra, napi 30 grammnál nagyobb mennyiségben. Pfeiffer nem gondolja, hogy az édesítőszerek normális mennyiségben drámaiak. - Ez mindenképpen kisebb probléma, mint a cukor. Kollégája, Kiess másként látja. "Az édesítőszerek megváltoztatják a belekben lévő baktériumokat és az emésztést is" - mondja. Ez elősegítheti az éhségérzetet. - Az édesítőszerek nem jelentenek megoldást.
Mi a legjobb inni?
"Amikor szomjasak vagyunk, vízre van szükségünk. És nem cukorra" - mondja Kiess. A Pfeiffer számára a tea és - a felnőttek számára - a kávé is tökéletesen megfelel. Ha állítólag édes, akkor jó a gyümölcsteák. Általában erős ízük lenne - sok cukor nélkül. A gyümölcslevek, amelyek fele vízből áll, szintén jobbak, mint a tiszta gyümölcslevek.
Célszerű lenne közlekedési lámpákat használni a címkéken - vagy korlátozni az édes gyermekitalok reklámozását?
"Az élelmiszerekhez használt közlekedési lámpa általában túl általános a bonyolult kérdéshez" - mondja Pfeiffer. "Az olívaolajnak piros pontot kell kapnia, de egészséges." De a reklám valóban szerepet játszik - mondja Kiess. - A gyermekek elcsábítása működik. Az Egyesült Államokban még a hatéves gyerekek is több mint 300 márkanevet ismernének. A reklám arra is ösztönzi őket, hogy édes italokat kérjenek.
Segítsen felhívni a figyelemfelkeltő kampányokat az italokban elrejtett cukrokra?
Nagy programokat már futtattak, de csak mérsékelt sikerrel, amint arról a Pfeiffer beszámol. "Jelenleg ez a probléma nem oldódott meg, mert az evésnek és az ivásnak is köze van az élvezethez és az élvezethez." Az emberek gyakran pontosan tudják, hogyan lehet fogyni - de ez ritkán működik hosszú távú hatással. A mai napig az elhízást nem ismerik el betegségnek Németországban.