Táplálkozás Seignalet - Meghatározás és magyarázatok
Bevezetés
A Seignalet táplálkozás étrend, amelyet Dr. Jean Seignalet (1936-2003) hirdetett meg, és úgy vélte, hogy számos betegségben megelőző vagy jótékony hatással bír. A táplálkozáshoz való visszatérést szorgalmazza (A táplálkozás (a latin nutrire: táplálja) kijelöli azokat a folyamatokat, amelyek révén egy lény.) Ős típusú. Étrendje a dietetika alapvetően kvalitatív megközelítésén alapul (A dietetika a kiegyensúlyozott étkezés tudománya. Ha a táplálkozás az.) Kizárja azokat az ételeket, amelyeket potenciálisan károsnak tart az emberi testre: magas hőmérsékleten főtt ételeket (A hőmérséklet fizikai hőmérővel és.) mért mennyiség, valamint többek között a búza (a "búza" egy általános kifejezés, amely többet jelöl.) és a tejtermékek, valamint az ökológiai élelmiszereknek kedvez. Ezt a táplálkozási módszert a szerző közömbösen "ősdiétának", "hipotoxikus étrendnek" vagy "eredeti típusú étrendnek" nevezi.
Ezt a diétát a paleolit étrend, az ösztönterápia és a Kousmine diéta ihlette. A szerző által az egyes élelmiszerekhez kapcsolódó kórokozók és szuppressziójuk hatékonyságának magyarázatára javasolt hatásmechanizmusok tudományosan nem bizonyítottak.
Eredet
A diéta alapelvei
(lásd még: kazein nélküli étrend (a kazein fehérje anyag (fehérje), amely a fő részt alkotja.), sem a glutén)
A hipotoxikus étrend mellett a Seignalet azt javasolja, hogy térjen vissza az étrendhez, amely közelebb áll ahhoz, ami valószínűleg 5000 vagy 10 000 évvel ezelőtt volt. Azt javasolja, hogy kizárják azokat az ételeket és elkészítési módszereket, amelyeket potenciálisan károsnak vagy alkalmatlannak tartanak az emberi test számára.
A tejtermékek megszüntetése
A tej ember számára alkalmatlannak tekintése (A férfi a Modern Man (Homo.) Felnőtt nevű faj felnőtt hím egyede. A Seignalet tejtermék nélküli étrendet javasol: pasztőrözött tej, UHT, joghurtok, sajtok, vaj (A vaj gyengéd húsú körtefajták, beleértve.), Valamint minden olyan termék, amelyben tejporokat használnak összetevőként.
Gluténeltávolítás (A glutén fehérjék keveréke, amelyek keményítővel kombinálva alkotják az endospermiumot.) És mutált szemcsék
A Seignalet úgy véli, hogy egyes emberek enzimjei és mukinjei nem alkalmazkodnak a búza és a kukorica bizonyos fehérjéinek szerkezetéhez (a kukorica (Kanadában kukoricának is nevezik) trópusi növény.), A fortiori, ha főzéssel átalakulnak. Javasolja az összes glutént tartalmazó gabonafélék, valamint az összes származékos élelmiszer megszüntetését: kenyér, tészta, pizza, sütemény. A diétás rizs megengedi (A rizs a Poaceae vagy Grasses család gabonaféléje, termesztve.) És más magvak, amelyek valószínűleg helyettesítik a gabonaféléket: hajdina, szezám (Szezám (Sesamum indicum) a Pedaliaceae család növénye, széles körben.), gesztenye, esetleg quinoa és köles.
Finomítatlan olajok és bioélelmiszerek használata
A Seignalet számára az étolajok és margarinok ipari gyártási módszere jelent problémát, mivel az extrakció növelésére alkalmazott technikák káros módosításokat idéznek elő. Fűtés (A fűtés a hőenergia átadása egy tárgynak, a.) A víz () vízgőzzé (160 ° C és 200 ° C között) a víz (a víz a Földön mindenütt elengedhetetlen kémiai vegyület.) század közepe (Egy évszázad ma százéves időszak. A szó a latin saeculum-ból származik, azaz, amely.) telítetlen transz-zsírsavakat képez. Jelenlegi folyamatok: hideg extrakció (A hideg a forró hőmérséklet ellentétes érzése, alacsony hőmérsékletekkel jár együtt.) Oldószerekkel valószínûleg finomítás, színtelenítés, szagtalanítás, esetleg hidrogénezés (a hidrogénezés kémiai reakció, amely egy molekula hozzáadásából áll.) a termék denaturálására és többé-kevésbé káros oldószerekre, például a hexánra (hexán vagy n-hexán a C6H14 általános képletű alkáncsalád telített szénhidrogénje) kerül sor, amelyek a hideg kivonására szolgálnak, nem teljesen (A teljesen vagy teljesen automatikus, vagy az anglicizmus befejezésével vagy.) kiküszöbölve a végtermékből.