Táplálkozás - Spohn-ház; Spohn háza
6A. Modul: Tekercsek sütése és kenetek készítése Osztályok: 2–4, 5–7, 2–4, 5–7, speciális iskolák számára is alkalmas
Mely hozzávalók szükségesek egy finom élesztő tekercs vagy lapos kenyér sütéséhez? Mennyi munka és idő kell ehhez? Honnan származik a liszt? Megismerjük a különféle gabonatípusokat és saját magunk is megsütjük.A tekercseket elektromos sütőben vagy fatüzelésű kemencében lehet sütni. Vajat rázunk az általános iskolásokkal, és magasabb osztályzatokkal ízletes kenetek készülnek
6B modul: Vegetáriánus hamburger pogácsák Osztályok: 4, 5-7, speciális iskolák számára is
A finom hamburger elkészítéséhez nem mindig kell húsnak lennie. Finom burger pogácsákat, ketchupot és majonézt készítünk pusztán vegetáriánus alapanyagokból. A konyha frissen sült hamburgertekercseket kínál. Alternatív megoldásként ezeket saját maga is elkészítheti a 6 A modulban "Kenyérsütés".
6C. Modul: Tisztességes kereskedelem (állomáson végzett munka), 5–7. Osztály, speciális speciális iskolák számára is alkalmas
Mennyibe kerül a narancslé, a banán vagy a kakaó a szupermarketben? Hogyan hirdetik a különféle gyártók a terméküket? A felfedező túra eredményei képezik a kérdés kezdetét: "Mit jelent a" tisztességes kereskedelem "valójában?" Öt tanulóállomás különböző szögekből világítja meg a témát: méltányosság a mindennapi életben, gyermekmunka, a tisztességes kereskedelem termékeire vonatkozó minimumkövetelmények, "ki keres pénzt csokoládéból?" és természetesen ki is próbálhatja.
6D. Modul: regionális szezonális, 4., 5–7
Honnan származnak a zöldségeink, és fenntartható-e karácsonyra az epres torta? A témát öt tanulási állomáson követik nyomon: Mi is pontosan a régiónk? Hány km és így éghajlatkárosító CO2-kibocsátás van egy Saarlandból vagy Rajna-vidék-Pfalzból származó burgonya és egy Egyiptomból származó burgonya között? Hogyan befolyásolja ez az éghajlatváltozást és bolygónk biológiai sokféleségét? Van-e regionális narancslé? Mikor vannak itt a gyümölcsök és zöldségek?
6E. Modul: „A világot tápláljuk”, 5–7
Erwin Wagenhofer osztrák rendező filmjét sokan ismerik. A filmből négy kiválasztott részlet kerül bemutatásra a műhelyben, és ösztönzi a gondolatot: A szemétbe kerülő kenyér mennyisége, a vágóhorgászat átalakítása ipari halászattá, paradicsomtermesztés nagy területeken műanyag alatt, szójatermesztés az egykori esőerdők területén. Milyen hatással van magatartásunk földünk éghajlatára és biológiai sokféleségére? A témákat kis csoportokban elmélyítik, és az eredményeket az osztály előtt bemutatják és megbeszélik.
6F modul: Gyere húsra, hajrá! (Állomásmunka) 5-7
Milyen érvek szólnak a húsevés mellett? Melyek szólnak ellene? A csökkentett húsfogyasztás különböző érveit világosan átadják a különböző tanulóállomásokon. Az állatok jólétének gondolata mellett a mezőgazdasági területről és a hús előállításához szükséges vízkészletekről, valamint a hústermelésben a növényi eredetű élelmiszerekhez képest keletkező éghajlatkárosító CO2 mennyiségéről és nem utolsó sorban veszélyről is szó van. a biodiverzitás szempontjából. Az egyik állomás bemutatja, hogyan lehet az állati termékeket növényi alternatívákkal helyettesíteni, és természetesen kipróbálhatja: kolbász és sajt helyett növényi kenettel.
6G modul: "Szerető állatok", 5-7. Osztály
Itt a diákok megismerhetik a kolbász és a hús vegetáriánus és vegán alternatíváit, és maguk is elkészíthetik őket. Sós és édes kenetek, saláták, turmixok, kívánt esetben egész étkezés vagy vegán sütemény Gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények és fűszerek játékához.
6H modul: Honnan származik a tej? A Kirchheimer Hof 2–4., 5–7. Osztályának látogatása
Meglátogatjuk a Schreiner családot a breitfurti Kirchheimer Hofnál. A bioszféra busz (501-es vonal) elvisz minket a buszmegállóig, majd 10 percre felfelé a farmig. Az iskolások izgalmas túrát kapnak, és mindent megtanulnak a tejgazdaságról és a fejésről. Ha szeretné, kipróbálhatja az utóbbi működését kézzel. Az 5. osztálytól kezdve a csoportok riporteri feladatokat kapnak, amelyeket a túra során meg kell oldani.
A következő a táplálkozás témájához is illeszkedik:
5B modul: Almalé előállítási fokozatok: 2–4, 5–7
Hány kg alma kell egy liter almaléhez? A válasz megtalálásához magának kell megtennie.
5C. Modul: Morzsás sütemények sütése Osztályok: 2-4, 5-7
Kenyér helyett sütemény is lehet. Ősszel saját szedésű almával
4B modul: Méhészeti termékek feldolgozása Osztály: 2-4, 5-7
A hangsúly a mézzel készült finomságok, például a mézes sütik elkészítésére összpontosít.
Kirándulás külső partnerhez:
5 napos tartózkodás esetén tanyán vagy pékségben tett látogatás is megszervezhető az oktatási program részeként.
Farm
Egynapos kirándulás a Neukahlenberger Hof -Demeter bemutató társasághoz Blieskastel/Böckweiler közelében. A bioszféra busz (501. vonal) elvezet minket a Kirchheimer Hof megállóig, majd 45 percet vezet felfelé a Neukahlenberger Hofig. A farm gazdája vezetett túrán betekintést enged a Demeter ökológiai gazdálkodásba. Ebédidőben uzsonna kerül a gazdaság saját sajtüzemében készült termékekből.
Mischo pék
Spohn házának sarkánál található a Mischo pékség, amely minden reggel friss kenyeret és zsemlét hoz a konyhánkba. A pékségben először átnézzük a pékmester vállát, és megmutatunk tippeket és trükköket a tökéletes kenyérsütéshez, amíg saját süteményeket készíthetünk.