Táplálkozás - Tökéletes a szoptató anyák számára Az ánizs fokozza a tejtermelést - Gazdaságosság
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Táplálkozás: Tökéletes a szoptató anyák számára: Az ánizs serkenti a tejtermelést
Bonn (dpa/tmn) - Nem mindenki szereti a gyógyító fűszert, de annak gyógyító tulajdonságait sem lehet tagadni. Az ánizs és a csillagánizs teljesen másképp néz ki - de nagyon hasonló az íze. A csillagánizs íze kissé teltebb, mint az ánizs, amint azt a fogyasztói tájékoztató szolgálat magyarázza.
Közvetlenül a dpa hírcsatornáról
Bonn (dpa/tmn) - Nem mindenki szereti a gyógyító fűszert, de annak gyógyító tulajdonságait sem lehet tagadni. Az ánizs és a csillagánizs teljesen másképp néz ki - de nagyon hasonló az íze. A csillagánizs íze kissé teltebb, mint az ánizs, amint azt a fogyasztói tájékoztató szolgálat magyarázza.
Mindkettő jellegzetes aromája elsősorban a viszonylag magas illóolajtartalomnak köszönhető - ez különösen az anetol. Ez különösen jó a szoptató anyák számára, mivel serkenti a tejtermelést.
Az anethole enyhíti a görcsöket is, ezért isznak az ánizs teát például gyomor- és bélproblémák esetén. Ha ánizsot ad a zsíros ételekhez, akkor az illóolaj segítségével emészthetőbbé teszi őket. És ha száraz köhögése van, a forró ánizs tea belélegzése segíthet. Ez a forró vízben feloldott ánizsolajjal is működik.
Az ánizs és a csillagánizs jól passzol a sütikhez, a mézeskalácshoz és más karácsonyi kekszekhez. De a fűszer olyan ízletes ételekben is jóízű, mint főtt hal, uborka saláta és vörös káposzta. Fogyasztás előtt legalább egy hétig kell tárolni, mivel csak akkor alakul ki teljesen az íze.