TÁPLÁLKOZÁS Trimax Magazine zöldségtejek
Írta: Trimax Hebdo | 2016. december 4., vasárnap | Szakértői vélemény | 0 |
Az elmúlt években új italok jelentek meg a piacon, amelyeket helytelenül növényi tejnek hívtak, és érdekes alternatívát kínálnak a tejellenes termékek vagy az intoleráns emberek számára. Nagyon népszerűek az általuk kínált íz és textúra változatossága miatt. Miután az elmúlt hónapban elemeztük az állati tej különféle előnyeit és hátrányait, ebben a kérdésben a növényi tej különféle jellemzőit mutatjuk be.
A növényi tej előnyei meglehetősen nagyok és változatosak:
- általában gluténmentes
- telítetlen lipideket tartalmaznak, amelyek védenek a kardiovaszkuláris kockázatok ellen és hozzájárulnak a sejtek felépítéséhez.
- nagyon jó minőségű fehérje forrása (kivéve a rizstejet, amelyben nincs) és gazdag szénhidrátokban (rizs, zab és gesztenye).
- rostforrás, különösen olajos tejek (mogyoró, mandula stb.) esetében
Mindezek a tej azonban nem azonos. Nem azonos az állaguk, az ízük és az erényeik.
Gesztenye tej: Kereskedelmi szempontból a gesztenye tejet általában por formájában értékesítik, amelyet aztán vízzel el lehet keverni. Lúgosító, ezért különösen ajánlott a gyomorsavban szenvedők számára.
Nagyon emészthető, gazdag szénhidrátokban és rostokban, jó kalciumtartalommal rendelkezik, miközben alacsony a zsírtartalma. Nagyon szép erények !
Gazdag ásványi anyagokban: kálium, magnézium, foszfor, B és C csoport vitaminjai. Sportolóknak ajánlott tej.
Rizs tej: teljesen fehérje nélküli növényi ital, gazdag azonban lassú cukrokban és alacsony zsírtartalmú. Kalcium-, magnézium-, réz-, vas-, foszfor-, szilícium-dioxid-, B csoportú vitaminforrás, a leginkább emészthető. Szilíciumot, a csontok és porcok nélkülözhetetlen alkotórészét biztosítja, amely lehetővé teszi a kalcium és a magnézium jó rögzítését.
Zabtej: Tonikus tulajdonságainak köszönhetően ideális télen, összetett szénhidrátokban, kalciumban és rostokban gazdag zabtej könnyű, édes és kellemes ízt kínál.