Táplálkozás vesebetegségek esetén - PDF ingyenes letöltés
TÁPLÁLKOZÁS VESEBETEGSÉGEKHEZ Hasznos információk a vese egészségi állapotáról
Táplálkozás vesebetegség esetén A helyes táplálkozás különösen fontos károsodott veseműködés esetén. Mivel az úgynevezett vese diéta ellensúlyozza a betegség lefolyását. Az alábbi ajánlások segítenek Önnek abban, hogy étrendjét tudatosan igazítsa a betegség stádiumához, vagy felkészítse testét kifejezetten a lehetséges dialízisre. Miért és mikor szükséges a vese diéta? A jobb megértés érdekében segít tisztában lenni a vesék feladataival: Az egészséges vese egyik fő feladata a nitrogénes salakanyagok eltávolítása a fehérje anyagcseréből. A vesék állandóan tartják a víz és a só egyensúlyát azáltal, hogy a víz és az ásványi anyagok (pl. Nátrium, kálium és foszfát) kiválasztódását az étkezési és ivási szokásokhoz igazítják. Ha túl sok nátrium marad a testben, ez vízvisszatartáshoz vezet a szövetben. A túl sok kálium rendellenes szívritmushoz vezethet. A vese fontos szabályozó funkciókat tölt be a csontanyagcserében és a vérképzésben. Az étrend szabályozza a fehérje, nátrium, kálium, kalcium és foszfát bevitelét. Ezért fontos, hogy tudatosan válasszuk ki az ételeket az összetevők alapján, ha károsodott a veseműködésük.
Mi alapul a diéta vesebetegségben? Az étrend alapvetően a vesebetegség stádiumán alapszik. A diétaterápia akkor válik különösen fontossá, ha dialízis kezelés előtt áll. Van néhány különbség a hemodialízis és a peritonealis dialízis között is. Az étrendet mindenesetre egyedileg kell igazítani a vesék működésének elvesztéséhez. Így megváltozik a betegség folyamán. Orvosa rendszeres ellenőrzéskor tanácsot ad Önnek ezekről a változásokról. Táplálkozási ajánlások Ha vesebetegséget diagnosztizálnak, az első lépés az, hogy megfelelő étrenddel lassítsuk annak előrehaladását. A magas vese diéta céljai és előnyei: A vesebetegség megelőzése vagy lelassítása A csontanyagcsere javítása a kapcsolódó laboratóriumi értékek, például a foszfor és a karbamid szabályozásával Fokozott közérzet Optimális táplálkozási állapot Acidózis javítása (acidózis) Kevesebb hányinger és hányás, az urémia mindkét tünete (vizeletmérgezés)
Mely ételeket fogyaszthatom biztonságosan? Magas biológiai értékű élelmiszerek, például növényi fehérje. Gazdag esszenciális aminosavakban (aminosavakban, amelyeket a test nem képes előállítani). Az ajánlott kombinációk pl. B. burgonyából, rizsből vagy szójából származó növényi fehérje kétharmada, marhahúsból vagy halból származó állati fehérje egyharmada. Ez biztosítja a kevesebb savanyulást és csökkenti a túlzottan magas foszfátszint kockázatát is, amelyek kedvezőtlen hatást gyakorolnak a csontanyagcserére és az érrendszer meszesedéséhez vezetnek. Pékárukhoz rozslisztet kell használni búzaliszt helyett. Ha odafigyel a káliumcsökkentésre, a gyümölcsök és zöldségek is fogyaszthatók kisebb mennyiségben. Magas biológiai értékkel rendelkezik: Élelmiszer-biológiai érték Tejsavófehérje 104 110 Egész tojás (referenciaérték) 100 Marha 92 Tonhal 92 Tehéntej 88 Edam sajt 85 Szója 84 86 Rizs 81 Burgonya 76 Rozsliszt (82% őrlés) 76 83 Bab 72 Kukorica 72 Zab 60 Búzaliszt (83) % Őrlés) 56 59
Miért nem elég az egészséges táplálkozás a vesebetegséghez? Általában a gyümölcsevést egészségesnek tekintik. De a gyümölcs gazdag káliumban. A dialízisben szenvedő betegek számára, akik már magas káliumszintben szenvednek, a túl sok gyümölcs fogyasztása stresszt jelenthet a szívre és egészségügyi kockázatot jelenthet. A vese diéta nem a klasszikus értelemben vett egészséges táplálkozásról szól, hanem a táplálkozási problémák megelőzéséről, amelyek gyakran előfordulnak a vesebetegséggel és különösen a dialízissel kapcsolatban. A krónikus vesebetegségben szenvedők táplálkozási szabályai tudományosan megalapozottak, és a vesediéta a vesebetegség szinte minden formájának fontos része a terápiának.
TÁPLÁLKOZÁS A DIALÍZIS ALATT A dialízis megkezdésével a táplálkozási terápia a kezelés szerves részévé válik. A dialízisben szenvedő betegek számára magas kalóriatartalmú és mindenekelőtt fehérjében gazdag étrend ajánlott. A diéta céljai és előnyei a dialízis szakaszában: Az elegendő fehérje- és energiaellátás biztosítja a jó táplálkozási állapotot és a jobb immunrendszert. Az optimális foszfátértékek megakadályozzák a csontbetegségeket és a meszesedést. A normál tartományban lévő káliumszint megakadályozza a szívritmuszavarokat. A vérnyomás ingadozása ellenőrzött mennyiségű ivással elkerülhető. A só helyett a fűszerek használata ezt enyhíti Megelőzik a szomjúságot, a másodlagos betegségeket és javítják a közérzetet Miért van szükség most a magas fehérjetartalmú étrendre? Dialízisként több fehérjére van szüksége, mint egészséges embereknek. Ennek oka az aminosavak (a fehérjék építőköveinek) elvesztése a hemo- és peritoneum dialízis során, különösen a peritonealis dialízis során. Peritoneális dialízissel a betegek fehérjét is veszítenek.
Milyen szerepet játszik az étkezési só és az ital mennyisége? Az étkezési só (nátrium-klorid) mennyisége befolyásolja a víz egyensúlyát. A sóegyensúlyt viszont a vesék szabályozzák. Az, hogy mennyi sót kell elfogyasztania, általában nem mondható el. Ha vízvisszatartás (ödéma) és magas vérnyomás van, ez általában az étkezési só csökkentését igényli. A napi bevitelnek a maradék vesefunkción kell alapulnia. A 24 órás diurézis (vizeletürítés a vesén keresztül) mennyisége plusz 500 ml alapján állapítják meg. A vesebeteg szakember egyénileg írja elő az Ön számára bevitt folyadék mennyiségét. Mennyire jó a vitaminellátás a dialízis során? A dialízisben szenvedő betegeknél gyakran hiányoznak a vízoldható vitaminok (C és B komplex). Ezért ezen vitaminok további bevitele ajánlott. Zsírban oldódó vitaminok, például A, D, E és K tárolhatók a szervezetben, így általában nincs szükség további követelményekre. Az A-vitamin akár káros túladagoláshoz is vezethet. A D-vitamint egyedileg adják csak szükség esetén. Mielőtt bármilyen extra vitamint bevenne, kérjen tanácsot a vese szakorvosától.