Táplálkozási és dietetikai fórum
- Rólunk
- f.eh a ponton
- csapat
- Kuratórium
- Tábla
- Alapszabály
- Tagok
- partner
- Jelentések
- nyomja meg
- sajtóközlemények
- Média párbeszéd
- alanyok
- Hírlevél
- Kapcsolatba lépni
- szolgáltatás
- naptár
- Vélemények
- Bal
- Letöltések
- szójegyzék
- Mutasd az összeset
- Étel
- Mítoszok és tévedések
- Ételkultúra
- Bevezető olvasmány
- Általános táplálkozás, szakirodalom
- Táplálkozási orvostudomány és dietetika
- cukorbetegség
- Allergiák
- terhesség és szoptatási időszak
- Csecsemő- és gyermekétkeztetés
- sportoló
- idős államporgárok
- Sújt veszteni
- evészavar
- Táplálkozási táblázatok
- Főzés és életmód
- Szakembereknek
Táplálkozás és dietetika
Spegg H.
Deutscher Apotheker Verlag, Stuttgart (2009)
ISBN: 3769234820
felülvizsgálat
A PTA-tankönyv nyolcadik és teljesen átdolgozott kiadása elsősorban az étrend és az életmód összetett kapcsolatára összpontosít. Az első fejezetben tehát a táplálkozás, mint az egészséget befolyásoló tényező mellett a táplálkozás szociokulturális vonatkozásai is szerepelnek.
A tankönyv első része a táplálkozás alapjaival, az ételek összetételével és a táplálkozás különféle formáival foglalkozik. A Német Táplálkozási Társaság jelenlegi ajánlásainak kezelése után néhány alternatív táplálkozási forma leírása és értékelése következik, ideértve a vegetarianizmust, az ételkombinációt és a makrobiotikumokat. Megjelennek az egyes embercsoportok táplálkozására vonatkozó különleges követelmények is. Az alfejezetekben az olvasók magyarázatokat találnak a táplálkozási trendekről, például a funkcionális élelmiszerekről vagy az új élelmiszerekről.
Az új kiadás másik központi gondolata azon a tényen alapul, hogy egyrészt egyre többen vannak túlsúlyosak, másrészt az anorexia és a bulimia riasztóvá válik a serdülők és fiatal felnőttek körében. Ezért az ötödik fejezet az előző kiadásoknál nagyobb teret kínál az elhízás okainak. Kiegészítették az étkezési rendellenességek formáit és okait. A profilaxist és a táplálkozási terápiát egyaránt tárgyalják.
Az egyes fejezetek végén a hallgatók és a tanárok ellenőrző kérdések segítségével ellenőrizhetik a tanultakat. A táplálkozásról és egészségről szóló hasznos internetes címeket a melléklet tartalmazza a további kutatásokhoz.
A frissített nyolcadik kiadás - kipróbált didaktikai felépítéssel - útmutatást nyújt a tanácsadáshoz. Ez a könyv segítséget nyújt a PTA-val való képzésben, és jól használható referencia munkaként a gyógyszerészek számára is.